crostata di ricotta alla francesca

CROSTATA DI RICOTTA
ALLA FRANCESCA

Questa crostata e' la preferita di mia figlia Francesca,pero' ho dovuto
modificarla perche' a lei non piace con il gusto del limone.
Percio' ho tolto la buccia grattuggiata del limone e anche il rum.
A lei piace cosi' semplice ,per questo la chiamo la crostata di ricotta alla
maniera di Francesca.
Adopero la ricetta base della crostata che ho pubblicato anche nella pagina
iniziale del mio blog.
E' favolosa l' ho trovata scritta sul sacchetto della farina 00 per dolci della
Barilla e da quando l'ho scoperta e' diventata mia......

INGREDIENTI:
pasta frolla:
gr.300 farina 00 per dolci, gr.100 zucchero, 3 tuorli, gr. 200 burro,
vanillina e sale.
per il ripieno:
gr.500 ricotta fresca per dolci, gr.150 zucchero a velo,gr. 100 uvetta
sultanina e 3 uova
PROCEDIMENTO:
per la pasta frolla:
Impastare velocemente la farina con lo zucchero, i tuorli ,
vanillina ,sale e infine il burro ammorbidito a temperatura
ambiente.
Mettere il panetto in frigorifero per mezzora, intanto preparate
il ripieno.
PER IL RIPIENO:
Impastare la ricotta con lo zucchero a velo, le uova e
l' uvetta che avrete rammolita in acqua tiepida.
Rivestite la tortiera con la pasta frolla,precedentemente
imburrata e infarinata, versate il ripeno al centro e
livellatelo con una lama piatta.
Infornate per circa 30 minuti nel forno preriscaldato
a 220 gradi.
Naturalmente vi auguro una buona degustazione.
Non e' difficile da fare e avrete successo, provatela.

ANTONELLA


P.S. se vi e' piaciuta fatemelo sapere
grazie