biscotti al cocco tipo Danesi

Non riesco mai a fare dei biscotti perche' sono sempre di fretta, ma questo
week end mi sono dedicata alla cucina.
Ho fatto dolci e pietanze.
Questa ricetta l' ho presa da un simpatico libro di ricette che ho appena
acquistato.
La ricetta e' facile e veloce.

INGREDIENTI

gr.300 farina di cocco
gr.150 zucchero
gr.150 burro
gr. 100 farina 00
3 uova
1 bustina lievito polvere
vanillina
sale

PROCEDIMENTO

Togliere un po' prima dal frigorifero il burro.


impastarlo con lo zucchero,

quando l' impasto e' omogeneo incorporare la farina setacciata
e il lievito.

unite la farina di cocco,



e una alla volta le uova intere.

mescolate bene.

Ecco il composto dopo averlo tenuto per un' ora in frigorifero


Fate delle palline e schiacciatele un po'.
Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 10/12 minuti.

Tirateli fuori dal forno quando avranno preso un bel colore.
Se li mettete in una scatola di latta , si mantengono per un po' di tempo.

BUONA DEGUSTAZIONE

ANTONELLA