martedì 27 settembre 2011

strudel di pere e cioccolato

 
Adoro fare e mangiare lo strudel di mele, ma non ho mai provato a farlo di pere, sapendo che l' accostamento pere e cioccolato e' favoloso , ho provato a farlo ispirandomi a quello di mele.
Direi che il risultato e' stato ottimo, e' stato mangiato in un batter d' occhio.

INGREDIENTI
1 rotolo pasta sfoglia
2 pere
20 gr. burro
1 barretta di cioccolato extra fondente
gr.30 burro
ml.30 acqua
gr.60 zucchero
biscotti che abbiamo in casa
1 tuorlo per spennellare

PROCEDIMENTO

Iniziamo con il pelare le pere e tagliarle a pezzetti, non devono essere troppo mature,altrimenti non si possono tagliare.
In una padella sciogliere gr. 20 di burro e saltare i pezzetti di pera a fuoco vivace.

Aggingere lo zucchero e caramellare per qualche minuto poi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.


Aggiungere qualche biscotto sbriciolato

A parte sciogliere il cioccolato con il rimanente burro e acqua e cucinare a fuoco lento per una decina di minuti e poi aggiungere alle pere e lasciare raffreddare.

Aprire la pasta sfoglia e mettere il ripieno.

Arrotolarlo e spennellare con l' uovo. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20/30 minuti.

Quando lo strudel e' freddo spolverizzare con lo zucchero velo.
Buona degustazione.
ANTONELLA

9 commenti:

Artù ha detto...

L'abbinamento è azzeccatissimo!!!!! mi viene voglia di fare lo strudel....

Laura ha detto...

Abbinamento super............

Mary ha detto...

Golosissimo!

Serena ha detto...

questa nuova variante di strudel, mi piace parecchio, la proveò! :O) ciaooo

Deborah ha detto...

Mamma mia...questa versione di strudel è magnifica!!! Golosissima..mi sto già leccando i baffi ;-)

Raffaella ha detto...

...Ce dirti!! Foto e ricetta parlano da sè! Complimenti :)

Alessandra ha detto...

Deve essere veramente buono, dalle foto sembra divino....

Lucia ha detto...

Stra-golosoooo :) complimentii

notedicioccolato ha detto...

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