venerdì 7 settembre 2018

Strudel sfogliato con fichi freschi

Stiamo entrando in autunno,stagione che con l'inverno amo particolarmente. Possiamo trovare nei banchi del fruttivendolo i fichi freschi, io ho acquistato quelli neri per fare uno strudel.
Ingredienti
per uno strudel
1 pasta sfoglia rettangolare
8 fichi grandi
gr.30 burro
gr.80 zucchero
un goccio di cognac o rum
gr.100 amaretti
1 tuorlo per spennellare

Procedimento
 Lavare accuratamente i fichi, tagliare il pezzo dove è appeso.
 Tagliare i fichi in 4 pezzi
 Mettere in una padella con il burro e far saltare con la fiamma vivace.
 Aggiungere lo zucchero e cucinare in tutto per 10 minuti.
 Aggiungete un goccio di cognac o rum. Fate raffreddare-
 Aggiungere gli amaretti sbriciolati,mescolare bene.
 Tirare la pasta sfoglia e aggiungere il ripeno.
 Avvlgere su se stesso lo strudel., chiudere per bene le estremità.
 Con un penello spennellare il tuorlo e con uno stuzzicadente bucherellare la pasta.
 Infornare a 200 gradi per 20 minuti e sfornare.
 Fate raffreddare e poi cospargetelo con lo zucchero a velo.
Potete servirlo freddo oppure un pò tiepido.
Al prossimo dolce
Antonela

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