la casetta di cioccolato

Zuccotto Stella di Natale in mmf

2012-01-27T21:52:00.000+01:00

Questo é un zuccotto ripieno di crema di burro al cioccolato e amarene, l' ho fatto per la mia grande amica Donatella e i suoi figli Camilla e Filippo per il loro pranzo di Natale.

Come base ho usato il Victoria sponge, bagnato con latte e nesquik zuccherato.

L' ho ricoperto da mmf bianco e ho fatto una stella di Natale, sempre con il mmf.

INGREDIENTI

Victoria sponge

per una tortiera diam.18

gr.100 farina 00

gr.100 zucchero

gr.100 burro

2 uova intere

1 cucchiaino lievito in polvere

1 bustina vanillina

sale.

per la crema di burro

gr.125 burro morbido

gr. 75 zucchero a velo

2 tuorli

1 bustina vanillina

gr.150 cioccolato fondente.

qualche amarena

per il mmf

gr.150 caramelle MarshMallow

gr.330 zucchero a velo

3 cucchiai acqua

colorante rosso

verde e giallo

per la bagna

ml.200 latte

zucchero q.b.

nesquik a piacere

marmellata di albicocche o pesche

PROCEDIMENTO

Preparare un giorno,due prima la base Victoria sponge, per il passo a passo cliccare QUI .

Se avete pandori natalizi o colombe che vi avanzano adoperateli pure come base.

Avvolgete con la pellicola una terrina ,non molto grande.

Tagliate in 3 dischi la torta e tenetene 2 per fare la base e la chiusura del zuccotto, ricoprire anche le pareti .

Preparate la bagna con il latte zuccherato e nesquik , mescolate bene .

Con un pennello inzuppare molto bene le pareti dello zuccotto .

Prepariamo la crema di burro , Dobbiamo montare tutti gli ingredienti ,a parte il cioccolato che lo scioglieremo o a bagnomaria o in microonde. Quando la crema di burro sara' ben montata aggiungiamo sempre mescolando il cioccolato fuso .

Riempiamo lo zuccotto con la crema di burro e aggiungete qualche amarena Fabbri alla crema.

Mettete il terzo disco per chiudere il dolce, inzuppatelo molto bene da ambo le parti.

Ponetelo in frigorifero , io tutta la notte, consiglio sempre di preparare i dolci almeno il giorno prima.

Il giorno dopo levatelo dal frigorifero e rovesciatelo su un vassoio.

A questo punto dobbiamo spennellarlo con la marmellata riscaldata , servira' come collante per il mmf.

Il Mmf bisogna farlo il giorno prima , perche' dovra' riposare in credenza almeno 24 ore , per le indicazioni come farlo andate qui

Rivestite lo zuccotto con il Mmf , rifilatelo .Io ho fatto un nastro rosso.

E con il tagliafoglie ho tagliato i petali della Stella di Natale, l' ho incollati con l' albume.

Con il tagliafoglie un po' piu' piccoli ho tagliato le foglie verdi, e con il Mmf giallo ho fatto delle palline e ho creato una corolla. Infine con un po' di colorante ho fatto qualche sfumatura.

Qui lo vedete dal dietro.

Ed ecco lo zuccotto finito, dura in frigorifero alcuni giorni, vi consiglio di toglierlo dal frigorifero un po' prima, cosi' la crema di burro sara' un po' morbida.

Buona serata

ANTONELLA

Fagottini di mele cuor di crema

2012-01-23T18:37:00.000+01:00

Continua la mia ricerca di dolci fatti con le mele, a parte il fatto che dovevo consumare 2 casse di mele del Trentino regalatomi da mio fratello, ma anche perche' noi siamo consumatori voraci di mele.

Seguiamo il proverbio : una mela al giorno toglie il medico di torno .

Questa é la ricetta per fare dei fagottini di pasta sfoglia ripieni di un impasto di mele molto simile a quello dello strudel, ma ha una marcia in piu', una crema favolosa alla vaniglia.

Che dire , la rifaccio appena posso , é veloce da fare e neanche tanto difficile.

Il fagottino si mantiene bene alcuni giorni in una scatola chiusa, potete conservarli in freezer, ma dubito che riuscirete metterli da parte, a me non avanzano mai.

INGREDIENTI

per 6 fagottini

1 pasta sfoglia rettangolare

per il composto di mele

2 mele grandi

gr.80 pinoli

1/2 limone

gr.40 zucchero di canna

cannella

per la crema

ml.100 panna

ml.200 latte

gr.30 farina

gr.60 zucchero

gr.30 burro

1/2 stecca di vaniglia

1 tuorlo per spennellare

PROCEDIMENTO

Sbucciamo le 2 mele grandi o 3 piccole, tagliarle a pezzetti piccoli e sottili, aggiungete lo zucchero.

Aggiungete alle mele e allo zucchero il succo filtrato di mezzo limone e i pinoli.

Ora diamo una bella spolverata di cannella secondo il vostro gusto. A me piace tanto percio' esagero un po'.

Ora mettiamo il composto delle mele in un setaccio cosi' lasceremo scolare il succo in piu', altrimenti ci bagnera' la pasta sfoglia.

Intanto che aspettiamo che le mele si scolano , prepariamo la crema .

In un pentolino mettiamo i 30 grammi di burro, lo zucchero e lo facciamo sciogliere a fuoco basso, aggiungiamo la farina.

Mescolate bene , fino a quando la farina inizia a prendere il colore nocciola, poi diluite con il latte e la panna fatti bollire con i semini raschiati e anche con la bacca , che toglierete alla fine.

Sempre a fuoco basso fate addensare la crema , sempre mescolando.

Lasciate raffreddare.

Prendete la pasta sfoglia gia' pronta, se é rettangolare , ancora meglio, e tagliatela in 6 rettangoli.

Mettete al centro un po' di crema.

Sopra mettiamo il composto di mele ben sgocciolato.

Chiudete il fagottino , lasciando i lati un po' aperti.

Spennellate i fagottini con il tuorlo leggermente sbattuto e poniamoli in forno preriscaldato a 180 gradi per 10/15 minuti.

Questo é il colore che dovranno prendere , e allora saranno pronti. Sfornateli e lasciateli raffreddare.

Se vi piace spolverizzateli con lo zucchero a velo e buon appetito, ideali per mangiarli cosi', ottimi per la colazione , ma anche per uno spuntino.

Buona serata

ANTONELLA

Riso al latte caramellato

2012-01-18T17:06:00.000+01:00

Io personalmente non avevo ma sentito parlare del riso al latte dolce caramellato, un giorno parlando con mio cugino mi raccontava che quando era piccolo la sua mamma glielo faceva per merenda, nessuno mai era riuscito a farlo come lo faceva la sua mamma.Per me era una sfida....

Allora io mi sono tuffata sul web per documentarmi , dicono che e' una ricetta di origine greca, e ho trovato anche la ricetta. Naturalmente l' ho preparata, e' di facile esecuzione, e l' ho fatta assaggiare al diretto interessato , ma purtroppo neanche lontanamente assomigliava a quella della sua mamma.

Il riso al latte é buono, definirlo un dolce mi sembra un po' troppo , lo catalogherei come un' ottima merenda sana per i bambini. Da provare.

INGREDIENTI

per 4/6 persone

lt.1 di latte fresco

gr.200 riso tipo roma o carnoli

gr.20 burro

gr.100 zucchero

1 stecca di vaniglia

cannella

PROCEDIMENTO

Mettere in una casseruola il latte , con lo zucchero e il burro e la stecca di vaniglia , precedentemente raschiata dai semini. Portate ad ebollizione.

Aggiungete il riso .

Cucinatelo come un normale risotto 20/25 , deve essere ben cotto e non troppo denso, aggiungete casomai ancora un po' di latte per renderlo un po' piu' liquido, piu' cremoso.

Alla fine date una bella spolverizzata di cannella.

Potreste mangiarlo anche cosi', ma la ricetta prevede di caramellarlo.

Spolverizzate le coppette con lo zucchero e mettetele in forno sul grill per 5 minuti.

Buon appetito.

ANTONELLA

Coppette delizia alle mele profumate

2012-01-15T21:41:00.000+01:00

Ho trovato questa ricetta in una rivista di cucina, quando l' ho vista ho pensato ; queste coppette le faccio.

Per prima cosa mi ispiravano perche' il composto di mele e' simile a quello che faccio io per l' apple crumble, e per secondo , la facilita' e la velocita' della ricetta.

La puoi fare e consumarla anche subito tiepida, oppure come me lasciata raffreddare in frigorifero.

Con questi ingredienti farete 4 coppette .

INGREDIENTI

4 mele golden gialle

gr.80 zucchero

gr.30 burro

1 bicchierino di Malaga o brandy

cannella

gr.80 uvetta

gr.40 pinoli

per la crema

ml.250 panna fresca

ml.250 latte

1 bacca di vaniglia

gr.50 zucchero

gr.30 maizena

gr.20 burro

1 cucchiaio di semi di papavero

PROCEDIMENTO

Sbucciate e tagliate le mele a pezzetti.

In una padella sciogliete il burro e soffriggete le mele a fuoco molto vivace per alcuni minuti.

Aggiungete lo zucchero e la cannella, sempre mescolando unite l' uvetta e i pinoli, mescolate ancora per alcuni minuti.

Bagnate il tutto con il bicchierino di liquore e lasciate evaporare, cucinate ancora per 2/3 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare.

Mettiamo sul fuoco il latte con la panna , raschiate la bacca di vaniglia e portate ad ebollizione, poi spegnete e lasciate intiepidire.

Tostate in un pentolino antiaderente il cucchiaio di semi di papavero senza grassi.

A parte sciogliete il burro , aggiungete lo zucchero e la maizena e unite i semi di papavero.

Diluite il composto con il liquido panna-latte, sempre mescolando a fuoco basso.

Quando la crema si addensera' , toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.

Mettiamo in una coppetta un po' di crema alla vaniglia, un po' del composto di mele, ancora crema e per finire il composto di mele.

Io ho decorato le coppette con delle fettine d' arancia, ma se vi piace , grattuggiate la buccia d' arancia e spolverizzatela sopra le mele.

Che dire... provatele e assaggiatele, e' un dolce leggero , ottimo da servire dopo un pranzo o una cena.

Alla prossima ricetta.

ANTONELLA

Bavarese al cioccolato bianco e frutti di bosco

2012-01-08T18:55:00.000+01:00

Questo e' il dolce che ho preparato per il mio 31esimo anniversario di matrimonio, mi sono ispirata alla torta perla di rubino di Luca Montersino ,
Diciamo che ho copiato interamente la bavarese al cioccolato bianco , ma poi ci ho messo del mio, devo dire che e' venuta molto bene , un ottimo dolce al cucchiaio, leggero e delicato ,ma allo stesso tempo gustoso , consigliato per un dopo cena.

INGREDIENTI

per una torta diam.24

per la base :

gr.250 biscotti digestive

gr.70 burro

per la gelee

gr.400 frutti di bosco freschi o surgelati

gr.100 zucchero

5 fogli di colla di pesce

per la bavarese

ml.250 latte

gr.50 zucchero

6 tuorli d' uovo piccoli

10 fogli colla di pesce

gr.250 cioccolato bianco

ml.500 panna fresca

mezza bacca di vaniglia i semini

per la decorazione

ml.250 cioccolato bianco

alcuni frutti di bosco

PROCEDIMENTO

Per la base ho preso la ricetta dei miei cheesecake, frullare i biscotti, sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde e poi mescolarli insieme, tenere in frigorifero fino al momento di preparare il dolce.

Prepariamo la bavarese al cioccolato bianco. Portiamo a bollore il latte.Tagliamo il cioccolato a pezzettini.

Montiamo i tuorli con lo zucchero, e versarli nella casseruola dove bolle il latte e cuocere sempre mescolando fino ad arrivare alla temperatura di 85 gradi.

Spegnere il fuoco e aggiungete i semi della vaniglia e la colla di pesce strizzata e precedentemente messa in ammollo almeno per 10 in acqua fredda.Mescolare bene fino a quando la colla di pesce si sara' sciolta.

Unire il cioccolato bianco e mescolare fino a quando si scioglie , poi frullare con il mixer ad immersione per qualche minuto.

Poniamo il recipiente in acqua fredda per raffreddare il composto deve raggiungere i 4 gradi e a questo punto incorporiamo la panna montata.

Ora mettiamo la base sull' anello in acciaio regolabile , premete bene l' impasto. Aggiungete meta' del composto della bavarese .

Prepariamo la gelee, io ho usato i frutti di bosco surgelati, perche' non ne ho trovati freschi. Li ho scongelati in microonde , ho unito lo zucchero .

poi riscaldiamo una parte del composto per poter sciogliere la colla di pesce. Poi uniamo i 2 composti e frulliamo il tutto .

Mettiamo meta' gelee sopra il composto della bavarese, mettete 15 minuti in freezer, togliete e coprite con il resto della bavarese al cioccolato. Mettere di nuovo in freezer per 15 minuti e poi ricoprire con il resto della gelee. A questo punto tenete la bavarese in frigorifero almeno 6/8 ore, io di solito la faccio il giorno prima.

Quando e' passato il tempo , sganciamo l' anello e la decoriamo.

Io ho sciolto il cioccolato bianco in microonde e con la sac-a-poche ho fatto questi ghirigori, ma voi potete decorala come piu' vi piace.

Buona serata

Antonella

Buon 2012

2011-12-31T18:05:00.000+01:00

TANTISSIMI AUGURI

A TUTTI

PER UN MERAVIGLIOSO

ANNO NUOVO

COLMO DI SERENITA' E FELICITA'

ANTONELLA

Torta fiocco di neve per Nadia

2011-12-29T19:05:00.000+01:00

Questa e' la torta di compleanno che ho fatto per il 50esimo compleanno di mia cugina Nadia, e qui si chiude il cerchio, tutte tre noi amiche storiche cresciute insieme abbiamo compiuto i nostri primi 50 anni.

Siccome Nadia abita a Milano , anche se compiva gli anni il 23, abbiamo festeggiato il giorno di Natale.

Per questa torta mi sono ispirata al freddo dell' inverno, alberi innevati, pupazzo di neve e tanti fiocchi di neve.

Tanti auguri cuginetta alias Nana'

da tutti noi di Grado

La torta e' ricoperta con il mmf , gli alberelli sono formati da stampini a forma di stelline in diverse misure e messe una sopra l' altra.
La base e' la Victoria sponge , la ricetta la trovate qui
per la ricetta del mmf andate qui
per la bagna ho usato latte e nesquik
e l' ho farcita con crema bavarese alla nocciola., la ricetta della crema bavarese la trovate qui, aggiungete qualche cucchiaio di crema di nocciole.

Penso che questo sia l' ultimo mio post dell' anno e approffitto per augurare a tutti

UN BUON 2012

A TUTTI

ANTONELLA

Buon Natale

2011-12-23T16:40:00.000+01:00

Che il suono melodioso delle campane

avveri i desideri

di chi crede ancora nell' amore del prossimo

e che porti pace a voi

e alle vostre famiglie.

Tantissimi auguri

di Buon Natale.

Antonella

Kase sahne torte con coulis di ciliegie

2011-12-15T21:30:00.000+01:00

Questa torta e' un dolce al cucchiaio, lo trovo molto adatto come dolce per le occasioni speciali, anche per il pranzo di Natale, mettelo nel vostro Menu' di Natale.

La ricetta l' ho trovata nel blog di zioda' , ma mentre lo facevo l' ho riadattato un pochino, lo trovavo troppo semplice , secondo me la marmellata di ciliegie aggiunge quella punta di dolce e asprigno che esalta la crema di formaggio e panna.

Come vedrete leggendo la ricetta ho rinunciato a mettere il pan di spagna come copertura della torta , prelidigendo una coulis fatta con la confettura di ciliege.

Percio' se volete seguire alla lettera la mia ricetta usate meta' dose per la base.

INGREDIENTI

per la base:

125g zucchero

2 tuorli

4 albumi

farina 75g

amido di mais (maizena)75g

lievito in polvere: 1 cucchiaino

per la farcia:

2 tuorli

200g zucchero

¼ l latte

colla di pesce 8 fogli(gr. 2 cad)

ricotta 500g

panna da montare 500g (già zuccherata)

1 barattolo di confettura di ciliegie

per la bagna

acqua

sciroppo di amarena

PROCEDIMENTO

Prepariamo la base, usate la meta' degli ingredienti oppure un disco mettetelo in freezer.

Setacciamo la farina, maizena, con il lievito e il pizzico di sale.

Montiamo i tuorli con lo zucchero, quando saranno ben gonfi , aggiungete a cucchiaiate le farine setacciate.

Montate a neve ben ferma i 4 albumi con uno pizzico di sale.

Aggiungete gli albumi a neve , mescolando dall' alto verso il basso.

Mettete l' impasto in una tortiera apribile di diam. 26 , imburrata e infarinata e infornate nel forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.

Quando sara' raffreddato, io di solito lo preparo il giorno prima, tagliatelo in due.

Bagnate il disco con la bagna

e poi fare uno strato con la confettura di ciliegie e mettere in frigofero.

Prepariamo la farcia, iniziamo a fare la crema.Scaldiamo il latte, deve essere molto caldo. Mettiamo in un pentolino gr.80 zucchero e lo montiamo con i 2 tuorli, aggiunggiamo il latte a filo e poi uniamo la colla di pesce precedentemente messa in ammollo in acqua fredda e ben stizzata. Tenetela da parte e fatela raffreddare.

Montiamo la panna, zuccheratela a piacere, e setacciamo la ricotta.

Uniamo alla crema ,prima la ricotta setacciata poi lo zucchero rimanente e per ultimo la panna .

Mescolate bene tutti gli ingrdienti e andate a ricoprire la marmellata precedentemente messa sulla base della torta. Livellare la crema. Poniamola intanto in frigorifero.

Riscaldiamo un po' la marmellata giusto per renderla un po' fluida e la mettiamo sopra la torta.

Mettiamola in frigorifero per almeno 8 ore, io di solito la preparo un giorno prima.

Prima di servire levatela dal frigorifero e portatela in tavola.

Buona degustazione.

ANTONELLA

Gubana

2011-12-05T19:30:00.000+01:00

Questa e' la Gubana, é un dolce tipico natalizio delle Valli del Natisone in provincia di Udine , la mia regione.

E' a base di pan dolce lievitato con un ripieno buonissimo di frutta secca , uvetta, pinoli e liquore.

Non e'un dolce facilissimo da fare , bisogna fare attenzione con i tempi di lievitazione, ma ho preso visione e seguito alla lettera la ricetta di Adriano del blog Profumo di lievito ,ed é impossibile sbagliare.

I tempi li ho studiati per me , lavorando tutto il giorno ho cercato di ricavarmi dei momenti per fare i vari passaggi. Per poter infornare la domenica subito dopo pranzato ho iniziato il venerdi' mattina.

Comunque passate dal blog di Adriano e leggete attentamente la ricetta.

Qui vi descrivo i vari passaggi.

Qui abbiamo in dettaglio una fetta e l' interno della gubana.

INGREDIENTI

per 2 gubane

600gr farina Manitoba
200gr latte intero
110gr acqua
180gr zucchero
160gr burro
1 uovo + 2 tuorli
14,5gr lievito fresco
8gr sale

1 cucchiano di malto ( io miele)
zeste grattugiate di 1 arancia ed 1 limone
1 baccello di vaniglia

per il ripieno

220gr uvetta sultanina
90gr Picolit o altro passito ( io Malaga)
mandorle spellate e tostate 80gr
gherigli di noce 80gr
nocciole tostate 50gr
pinoli saltati in poco burro 30gr
zucchero 100gr
zeste grattugiate di 1 arancia ed 1 limone
1 uovo
burro 40gr
1 cucchiaio miele
120gr panbrioche (o biscotti secchi)
1 cucchiaio marmellata di albicocche
50gr arancia candita tritata fine (io non li ho messi)
50gr cioccolato fondente tritato
50gr amaretti secchi tritati
(gli ultimi 5 ingredienti non sono canonici e possono essere omessi, ma arricchiscono il sapore)

PROCEDIMENTO

venerdi' mattina 0re 7.00

prepariamo una biga con 150gr di farina, 70gr acqua e 1,5gr lievito

impastiamo a mano il minimo indispensabile e poniamo a 18° per 24 ore.

Mettiamo anche l' uvetta a bagno con il liquore.

venerdi' sera

Prepariamo un poolish aromatizzato, con 200gr latte leggermente intiepidito, 100gr di farina, zeste grattugiate di 1 limone, 6gr lievito. Copriamo e mettiamo in frigo a 5°.

La foto a destra e' il poolish l' indomani mattina.

Sabato mattina ore 7.00

tiriamo fuori il poolish dal frigo e diamo una mescolata.

sciogliamo i rimanenti 7gr di lievito ed il malto in 40gr di acqua, amalgamiamo 40gr di farina e lasciamo gonfiare. Uniamo i 2 preimpasti, prepariamo 215gr di farina, versiamola tutta nella ciotola, tranne una manciata ed avviamo la macchina con il gancio.

Quando l’impasto si sarà formato, aggiungiamo la biga spezzettata

il tuorlo, 60gr di zucchero, la farina rimanente ed incordiamo.

Inseriamo 60gr di burro morbido (su cui avremo spalmato i semini della bacca di vaniglia).

Lavoriamo finchè l’impasto non si presenterà semilucido, elastico e ben legato.

Copriamo e trasferiamo a 28° fino a che triplica (ca. 1 ora).

2° impasto:
Avviamo la macchina, serriamo l’incordatura, poi aggiungiamo un albume seguito da ca. metà della farina rimanente, alla ripresa dell’incordatura uniamo 1 tuorlo con metà dello zucchero ed uno spolvero di farina, riportiamo in corda ed inseriamo l’altro tuorlo con lo zucchero rimanente, il sale ed il resto della farina. Incordiamo, poi aggiungiamo il burro appena morbido, su cui avremo grattugiato le zeste dell’arancia. Lavoriamo ribaltando di tanto in tanto l’impasto nella ciotola, finchè non sarà incordato e farà il velo.

C opriamo e trasferiamo a 26° per 45’.

Ora dobbiamo fare le piegature del tipo 2 andate qui

Appiatite leggermente l' impasto e sovraponetelo per 2/3 e poi giratelo e sovraponete l' altra parte.

Ora prendete un angolo dell' impasto e si porta in centro e si continua cosi' facendo il giro, comunque se andate nel blog di Adriano capirete meglio andate qui

mettiamo in frigo a 8° in un contenitore coperto, fino al primo pomeriggio (o il giorno successivo ma a 5°).

Io ho optato per il mattino dopo.

Domenica ore 7.00

Tiriamo fuori l' impasto dal frigo e lo lasciamo riposare perun' oretta e poi lo tagliamo in due parti.
Tiriamo con il mattarello la pasta sopra uno strofinaccio infarinato, questo vi aiutera' a rotolarlo.

Prepariamo il ripieno , tritando tutta la frutta secca,, l’uvetta fatta rinvenire 24 ore nel passito, il liquido di macerazione ed il panbrioche tritato, con il burro sciolto con il miele e tutti gli ingredienti infine l' uovo.

Qui potete vedere i vari passaggi , spalmate il ripieno sopra la pasta tenendo un un centimetro di pasta come bordo e che bagneremo con l' albume.

Poi arrotolate diagonalmente e stringete mano mano e poi formate una chiocciola.

Mettiamo la gubana negli stampi, io ho adoperato quelli per panettone, ma secondo me sono troppo alti, vi consiglio di vedere come si fanno con la carta forno i stampi andate qui
Mettete a lievitare ricoperte dalla pellicola a 28 gradi per 90 minuti. Deve raddoppiare.

Spennellate con l' albume e spolverizzate con lo zucchero semolato.

Infornare a 180 gradi per 45 minuti.

Appena uscite dal forno mettetele in una gratella

avvolte in un panno e lasciatele raffreddare.
Ringrazio Adriano per i suoi insegnamenti sui lievitati, un mondo a me sconosciuto, pero' da quando uso le sue ricette riesco dove non sono mai riuscita.
Il prossimo obiettivo il Panettone, almeno spero di riuscirci.

Buona serata

ANTONELLA

mini plumcake ripieni di nutella e marmellata

2011-11-29T17:44:00.000+01:00

Questa e' la ricetta dei plumcake del Mulino bianco , la potevi trovare nella confezione.

Io ho solo aggiunto il ripieno, direi ancora piu' golose, nutella e marmellata

Ottimo dolcetto per la colazione, adatto per inzuppare nel latte, che dire , facili e velocissimi da fare.

Rimangono fragranti per alcuni giorni.

Per la ricetta cliccate qui l'ho postata su blog di cucina 2.0

Buona serata

Antonella

castagnini

2011-11-14T16:21:00.001+01:00

Ho comperato la farina di castagne quando ero a Trento , pero' non sapevo come utilizzarla, tra l' altro a casa mia non impazziscono per le castagne. Sfogliando vecchi libri di dolci ho trovato la ricetta di questi biscottini ; dei frollini al burro con la farina di castagne.

Il mio canarino Charlie ne va pazzo.

La ricetta la troverete nel Blog di Cucina 2.0 , andate a visitarlo troverete tante ricette e consigli utili .

BUONA SERATA

ANTONELLA

torta con il libro aperto per Daniela

2011-11-09T21:28:00.001+01:00

Questa e' la torta che ho preparato per il 50esimo compleanno di una delle mie due migliori amiche,siamo cresciute insieme dall' asilo in poi ,abbiamo fatto tutte le scuole insieme, poi, ci siamo sposate , siamo diventate mamme, e siamo ancora insieme, piu' unite che mai e ora aspettiamo che anche la terza compia i suoi 50 anni, per poterla festeggiare.

Mi auguro che la nostra amicizia duri ancora tanti anni , sincera come e' stata in tutti questi anni.

Tanti auguri Daniela e tanti auguri a tutti quelli che quest' anno hanno festeggiato i loro 50 anni, viva la classe del 1961

Questa e' una torta di compleanno rivestita in mmf , per la ricetta andate QUI.

La base e' come sempre Victoria Sponge, per la ricetta andate QUI

La bagna e' fatta con il latte e cioccolato zuccherato.

La crema e' una bavarese al cioccolato e muslei , per la ricetta andate Qui , e aggiungete gr. 150 di muslei .

Qui potete vedere i passaggi della preparazione della torta.

TUTORIAL

per fare il libro aperto.

Ho misurato la base della torta e ho scelto la misura della copertina, io l' ho fatta azzurra.

Poi con il mmf bianco ho tagliato 2 rettangoli che insieme misurano un centimetro in meno della copertina.

Li ho avvicinati, poi ho tirato un pezzo di mmf sottilissimo , deve avere la misura dei 2 rettangoli , un rettangolo deve essere un po' piu' alto dell' altro.

Appoggiare il foglio sottile di mmf sopra e infilare una parte tra i due rettangoli e poi unirli.

A questo punto date un po' di forma alle pagine .

Ho fatto dei fiorellini rossi per decorare la torta.

E qui entra la mano di mio marito, che avendo la mano molto piu' ferma della mia e una piu' bella calligrafia ha scritto la dedica.

Buona serata a tutti

Antonella

Apple pie per blog di cucina

2011-11-05T17:31:00.002+01:00

Oggi ho pubblicato due mie ricette piu' un articolo su BLOG DI CUCINA il nuovo blog rivista e io sono .

una delle autrici. Venite a visitarlo troverete sicuramente tra gli autori foodblogger a voi conosciuti.

Le mie ricette che ho pubblicato sono queste :

Mezze maniche al tonno e olive nere

Apple pie

e come articolo ho scritto: Cucinare con la pentola a pressione

Carissime amiche andate a visitare il sito, i commenti sono ben accetti, vedrete anche la mia fotografia, vi pare poco?

Buon fine settimana

ANTONELLA

dita della strega

2011-10-29T17:19:00.000+02:00

A casa mia , Halloween non fa parte delle nostre tradizioni ,ma ho voluto fare anch'io due biscottini che rappresentano questa festa di origine americana.
Sono dei biscotti di pasta frolla e mandorle , fatti a forma di dita.Alla fine di questa ricetta troverete un articolo dedicato a Halloween e Ognissanti che avevo fatto come prova per il nuovo BLOG DI CUCINA , che aprira' i battenti il 5 novembre 2011 , e io sono un' autrice, se vi va venite a trovarci , troverete altri blogger come me.

INGREDIENTI

per 20 dita

gr.230 farina 00 per dolci

gr.100 zucchero a velo

1 uovo

gr.100 burro

1 cucchiaino lievito

gr. 60 mandorle tritate

una bustina vanillina

un pizzico di sale

mandorle pelate per fare le unghie

colorante rosso per alimenti

PROCEDIMENTO

Impastate tutti gli ingredienti velocemente come si fa con la pasta frolla, formare una palle e metterla in frigorifero per mezzora.

Fare dei rotolini di circa cm.12

Attaccare bene le mandorle

Con uno stuzzicadente fare dei segnetti , sopra e a meta'.

aprite il forno a 160 gradi e infornatele per una decina di minuti, secondo il vostro forno. Devono rimanere chiare e ricordate che saranno ancora morbide, ma poi raffreddandosi si induriranno.

Con un pennello e il colorante per alimenti rosso dipingiamo le unghie

ed eccole qui pronte, L' annoscorso, mia cognata Claudia le aveva preparate in occasione di Ognissanti, devo dire davvero macabre, cosi' le ho rifatte anch'io .

Le tradizioni e idolci di Halloween-Ognissanti

Halloween e’ una festa legataalla tradizione americana , ma importata negli Stai Uniti dagli irlandesi e scozzesi.Si festeggia lanotte del 31 ottobre, la vigilia di Ognissanti.

E’ un’usanza ,porre fuoridalla porta di casa ,una zucca intagliata con il volto o comico o minaccioso, conall’ interno un cero acceso , questo serve per tenere lontano i defunti ( chesecondo le leggende) vagano quella notte per portarsi via i vivi.

Il dolce piu’ tipico e piu’amato dai bambini americani e’ il Toffee o Taffy , e’ la mela candita , intintavarie volte nello sciroppo di zucchero.

Il Barmbrack e’ una tortaleggera alla frutta , prima di infornarla,come vuole la tradizione, vengonoinfilati dentro degli oggetti che serviranno ,a chi li trovera’, di prevedereil proprio futuro. E poi la Pumpkin Pie una crostata di zucca tipica americana, fatta conla pasta brisée e riempita con una crema a base di zucca.

In Italia invece la stessanotte e’ la vigilia di Ognissanti, e’ la commemorazione dei defunti , e tra idiversi riti religiosi e’ d’ obbligo la visita ai cimiteri.

Ricordo da piccola in quelgiorno l’ atmosfera era triste direi quasi tetra; niente tv e niente musica .Si tiravano fuori le foto dei nostri defunti e si ponevano davanti dei ceriaccesi.

E’ una giornata di ricordo edi rispetto per i nostri cari morti.

Il menu’ di questa giornatae’ fatto in base ai prodotti del periodo e dalla regione , baccala’, crauti consalsicce, zuppe con legumi . gli ingredienti piu’ usati sono le castagne e lazucca cucinati in tantissimi modi.

Anche i dolci variano daregione a regione, pane dei morti, torte di zucca, castagnacci, fave di morto,dita della strega , ossa di morto e tantissimi altri sul genere.

Passate un buon fine settimana, io sicuramente , perche' vado a Milano a trovare i miei cugini Nadia e Jean Manuel, ritorno presto.

ANTONELLA

crostata alla crema frangipane e marmellata di more

2011-10-21T12:25:00.000+02:00

Continua la mia ricerca di ricette di crostate, visto che e' il dolce preferito a casa mia, per colazione, ma anche per uno spuntino, alle volte anche dopo cena, come dessert.
La crostata e' un dolce versatile, si sposa bene con tanti ingredienti, questa e' una crostata ripiena di crema frangipane e marmellata di more, ve la consiglio vivamente devo dire che e' stata un successone, e non e' facile stupire i membri della mia famiglia.

INGREDIENTI

stampo diam. 26

per la fasta frolla

gr.300 farina 00 per dolci

gr.200 burro

3 tuotli

gr.100 zucchero

vanillina 1 bustina

sale

per la crema frangipane

gr.100 burro

gr.100 zucchero

gr.150 farina di mandorle

2 uova intere

e inoltre

1 vasetto marmellata di more

zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO

Innanzi tutto prepariamo la pasta frolla , impastiamo velocemente tutti gli ingredienti e formiamo una palla che metteremo in frigorifero per un oretta.

La farina di mandorle si puo' acquistare o fate come me ho macinato le mandorle.

Montiamo il burro con lo zucchero,quando diventa una bella crema...

...aggiungete le uova una alla volta, alla fine incorporate la farina di mandorle.

Prendiamo la pastafrolla , 3/4 la posizioniamo nello stampo , il rimanente ci servira' per fare le strisce decorative.

Mettiamo alla base della crostata la marmellata di more , livellatela e poi aggiungete la crema frangipane.

Tagliamo le strisce con la rotella dentata per dolci . Poi quando e' pronta la poniamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti, la cottura dipende da vostro forno.

Ecco la crostata appena tolta dal forno, deve avere questo colore , ma fate pure la prova stecchino per vedere se la pasta frolla e' perfettamente cotta.

Alla prossima

ANTONELLA

Tartufone

2011-10-18T18:32:00.000+02:00

Oggi si festeggia San Luca , io ne ho due da festeggiare e come regalo ho preparato 2 piccole tortine diametro 18.
La torta e un dolce al cucchiaio , un bel tartufone. La base e' fatta con il biscotto di pasta frolla.
So che i miei Luca e Gianluca amano il cioccolato e questo e' un tripudio di cioccolato.
Le dosi sono per uno stampo di diam. 26 o 2 ( come ho fatto io ) da diametro 18.

INGREDIENTI

per la pasta frolla

gr.150 farina 00 per dolci

gr.50 zucchero

gr.100 burro

2 tuorli

vanillina

sale un pizzico

per il ripieno

gr.400 cioccolato fondente

ml.500 panna fresca

gr.60 zucchero

10 fogli colla di pesce

rum 2 cucchiai

ml.20 latte

PROCEDIMENTO

Prepariamo la pasta frolla , impastiamo tutti gli ingredienti insieme e poi mettiamo la pasta in frigorifero per un' ora.

Tiriamo la pasta nella spianatoia infarinata e mettiamo sopra lo stampo che adopereremo e ritagliamolo

Imburrate e infarinate lo stampo e mettiamo il cerchio ottenuto . Poniamo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti.

Nel frattempo mettiamo i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, poi scaldiamo il latte in un pentolino.

Aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolando fatela sciogliere.

Sciogliete il cioccolato o a microonde o a bagnomaria e tenetelo da parte al caldo.

Aggiungete il latte con la colla di pesce sciolta e il rum.

Montate bene la panna fresca insieme allo zucchero.

Ora incorporate un po' di panna alla cioccolata e mescolate.

Ora mettete la cioccolata dentro la panna e mescolate dal basso verso l' alto , affinche' non si smonti.

Qui vedete la base del biscotto , ho tolto la base dello stampo e non avendo 2 anelli per farcire le torte al cucchiaio, ho tagliato dal coperchio di una scatola lucida due strisce e le ho messe all' interno dello stampo.
Ho messo la crema e l' ho livellata.
Messa in frigorifero almeno una notte e poi spolverata con abbondante cacao amaro in polvere e servitela.

TANTISSIMI AUGURI

DI BUON ONOMASTICO

A TUTTI QUELLI

CHE SI CHIAMANO LUCA

ANTONELLA

partecipo al contest il dolce piu' peccaminoso

Torta per il mio batterista

2011-10-13T18:51:00.000+02:00

Oggi e' il compleanno di mio marito , e questa volta ho preparato da sola la sua torta di compleanno.Siccome noi siamo un equipe , mi e' mancata la persona che cura il dettaglio o che mi consiglia, non e' stato per niente facile.Devo dirvi che tra il lavoro e il mio weekend a Roma (con le mie amiche storiche anch'esse tra breve 50enni), ho dovuto fare tutto molto in fretta e di nascosto.Spero che il risultato piaccia anche a voi. Mio marito e' rimasto piacevolmente sorpreso, perche' l' ho riportato indietro con la memoria ai favolosi nostri anni 70.

All' epoca lui 17enne con degli amici avevano formato un gruppo musicale , CLUB D.E.ovvero Club Dispersione Elettronica, e lui era il batterista.

La base per la torta come sempre e il victoria sponge , la ricetta la trovate qui

E' farcita con bavarese al caffe' e biscotti amaretto, la ricetta della bavarese la trovate qui, aggiungete 3 tazzine di caffe' e gr. 100 di biscotti amaretti sbriciolati.

Bagnate il victoria sponge con caffe' latte zuccherato e ricoprite la torta con il mmf., la ricetta e il procedimento lo trovate qui

TANTISSIMI AUGURI PER I TUOI MERAVIGLIOSI

54 ANNI

CON AMORE

ANTONELLA E FRANCESCA

cheesecake al doppio cioccolato di Francesca

2011-10-05T21:31:00.001+02:00

Questo splendido e perfetto cheesecake non e' opera mia , ma di mia figlia Francesca, ha fatto questo dolce per portare a casa di amici per degustarlo insieme.
Ieri era anche San Francesco, l' onomastico di mia figlia, volevo farle tantissimi auguri.
Il dolce per il suo onomastico l' ho fatto , ma non sono riuscita a postarlo, prometto a breve sara' qui per condividerlo con voi.
Il cheesecake al doppio cioccolato e' come quello della foresta nera che ho postato QUI, naturalmente senza le amarene.
Abbiamo modificato la glassa di cioccolato a specchio, abbiamo ridotto le dosi.

INGREDIENTI

per la glassa a specchio

ml.50 panna fresca

ml.50 acqua

gr.80 zucchero

gr.35 cacao amaro in polvere

3 fogli colla di pesce

PROCEDIMENTO

Mettere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti in ammollo.

In un pentolino mettere il resto degli ingredienti e sempre mescolando portare a bollore.

Quando bolle , strizzare la colla di pesce e metterla nel pentolino e fatela sciogliere.

Spegnere il fuoco e mettete a raffreddare il pentolino in acqua fredda , quando riuscite a sopportare il calore provando con un dito , mettete sopra il cheesecake e rimettere in frigorifero.

Servirlo freddo.

Tanti complimenti Francesca , devo dire che sei stata molto brava, non avevo dubbi in merito.

Tanti baci e auguri per il tuo onomastico

da mamma e papa'

NewYork cheesecake ricotta e mascarpone

2011-10-01T19:07:00.000+02:00

Volevo sempre provare l' originale NewYork cheesecake , quello cotto al forno con coulis di marmellata di mirtillo, ho trovato la ricetta nel web e l' ho preparata.

La preparazione non e' difficile, l' importante e' non aprire mai lo sportello del forno, pensate che quando spegnete il forno dovete lasciarla a raffreddare dentro per almeno 4 ore.

Quando ho spento il forno , guardandola , arrivava fino in alto del bordo, poi si e' afflosciata un po', ma vi assicuro che e' venuta bene, percio' se la fate non spaventatevi....va bene?

A me e' piaciuta molto, ma mia figlia preferisce il cheesecake senza cottura perche' la base , cioe' il biscotto e' piu' buono senza cottura.

In effetti il biscotto e' un po' piu' pesante perche' il burro si cucina, ma e' buono , ve lo assicuro.

Passiamo alla ricetta.

INGREDIENTI

per una tortiera dal diam.26

per la base

gr. 300 biscotti digestive

gr.150 burro

per l'impasto

gr.250 mascarpone

gr.250 ricotta

4 uova

2 cucchiai di fecola

1 bustina vanillina

gr.120 zucchero

gr.350 marmellata di mirtilli neri

PROCEDIMENTO

Iniziamo con il separare i rossi dagli albumi e montiamoli a neve ben ferma con un pizzico di sale e teneteli in frigorifero.

Montiamo i tuorli con lo zucchero, mi raccomando ben montati.

Intanto setacciate la fecola

Setacciate la ricotta e aggiungetela al composto insieme al mascarpone e la vanillina.

A questo punto aggiungiamo la fecola setacciata e per ultimo , ma a mano gli albumi montati.
Mi raccomando dovete mescolare con un cucchiaio di legno sempre dall' alto verso il basso , fino a quando si e' amalgamato il tutto.

La base la facciamo come tutti i miei cheesecake, andate qui e vedrete il procedimento.

Ora versate il composto sopra la base di biscotto, livellare con una spatola.
Mettiamo nel forno ventilato gia' caldo a 160 gradi per un' ora e 10 minuti.
Passato il tempo spegnete il forno , e senza mai aprire lasciate raffreddare almeno per 4 ore.

Qui lo potete vedere appena uscito dal forno.

Mettiamolo in un piatto di portata e andiamo a preparare il toppig.
Mettiamo a riscaldare la marmellata in microonde o a bagnomaria e la versiamo sopra il cheesecake, lasciate raffreddare.

A questo punto non ci resta che assaggiarla.Se fate questo dolce, o qualsiasi altro dolce che trovate qui nel mio blog, mandatemi una mail con la foto e il vostro nome e lo pubblichero' qui
Buona degustazione

ANTONELLA

strudel di pere e cioccolato

2011-09-27T21:09:00.000+02:00

Adoro fare e mangiare lo strudel di mele, ma non ho mai provato a farlo di pere, sapendo che l' accostamento pere e cioccolato e' favoloso , ho provato a farlo ispirandomi a quello di mele.

Direi che il risultato e' stato ottimo, e' stato mangiato in un batter d' occhio.

INGREDIENTI

1 rotolo pasta sfoglia

2 pere

20 gr. burro

1 barretta di cioccolato extra fondente

gr.30 burro

ml.30 acqua

gr.60 zucchero

biscotti che abbiamo in casa

1 tuorlo per spennellare

PROCEDIMENTO

Iniziamo con il pelare le pere e tagliarle a pezzetti, non devono essere troppo mature,altrimenti non si possono tagliare.

In una padella sciogliere gr. 20 di burro e saltare i pezzetti di pera a fuoco vivace.

Aggingere lo zucchero e caramellare per qualche minuto poi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

Aggiungere qualche biscotto sbriciolato

A parte sciogliere il cioccolato con il rimanente burro e acqua e cucinare a fuoco lento per una decina di minuti e poi aggiungere alle pere e lasciare raffreddare.

Aprire la pasta sfoglia e mettere il ripieno.

Arrotolarlo e spennellare con l' uovo. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20/30 minuti.

Quando lo strudel e' freddo spolverizzare con lo zucchero velo.
Buona degustazione.

ANTONELLA

torta per una vigilessa

2011-09-22T21:38:00.000+02:00

Oggi 22 settembre e' il compleanno di Alessia, una nostra vigilessa, nonche' mia grande sostenitrice.
Compie la bellissima eta' di 35 anni.
Tantissimi auguri da parte mia , di mio marito e di Francesca.
Come potete vedere ho pensato ai segnali stradali, mi sembra azzeccato per una vigilessa, ce la teniamo buona con questa torta, cosi' non ci fara' la multa.
La torta e' piccolina ha il diam. 16 ed e' farcita con crema bavarese al gianduia, ora passiamo agli ingredienti.

Vi ho fatto la foto da tutte le angolazioni per vedere tutti i segnali stradali.

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO

per la victoria sponge andare qui

per mmf andare qui

per la bagna :

cioccolato in polvere

latte

zucchero

per la bavarese al gianduia:

gr.100 cioccolato al gianduia

2 tuorli

ml.250 latte

ml.125 panna fresca

gr.100 zucchero

4 fogli colla di pesce

gr.35 maizena

PROCEDIMENTO

per il procedimento della bavarese andare qui

aggiungere il cioccolato gianduia sciolto alla bavarese alla vaniglia

Tagliate a meta' il victoria sponge , mettetelo in un anello, bagnate bene con il cioccolato, farcite con la bavarese quasi fredda, coprire il tutto con l' alta meta' del pan di spagna.

Io solitamente lascio la torta tutta la notte in frigorifero, poi la ricopro con uno strato di panna montata.

Ricopro con mmf la torta

Rifilare con la taglierina la pasta in eccesso.

TUTORIAL

Qui potete vedere i vari passaggi per fare i segnali stradali. Io li ho preparati, ma la bravura e' tutta di mio marito che li ha dipinti con i colori alimentari.Lo ringrazio , perche' non avrei avuto il tempo, poi ve lo dico sempre, lui e' molto piu' bravo di me in queste cose e nei dettagli.

E' stato un vero piacere regalare questa torta ad Alessia, so che sperimenta le mie ricette, anche se (me lo ha detto lei) non sempre con successo. Secondo me Alessia alle volte non abbiamo molta fiducia in noi stesse, anch'io sbaglio e i dolci che non mi riesco mica li pubblico.
Prova e riprova e vedrai che acquisirai con l' esperienza la sicurezza che ti manca altrimenti chiamami ed io arrivo.
Ancora tantissimi auguri.

ANTONELLA

I miei primi 50 anni

2011-09-16T17:51:00.003+02:00

Eccoci qui a festeggiare il mezzo secolo, odio sentirmi dire che ho mezzo secolo, preferisco i miei primi 50 anni e mi auguro di festeggiarne ancora tanti insieme alla mia famiglia e a tutte le persone che davvero mi voglio bene. Stasera mio marito mi ha organizzato una cena con amici e parenti, alcuni di loro sono venuti da Milano solo per starmi vicino per festeggiare questo traguardo.
In tanti anni ho sempre immaginato questo giorno, ma sinceramente vi dico che sono una donna felice e fortunata perche' sono "cresciuta"( per non dire invecchiata) bene, tranquillamente senza fisime di rughe e quant' altro.
Vorrei fare gli auguri di buon compleanno a Francesca una mia cara sostenitrice-lettrice che mi viene trovare sempre in negozio mi sembra che compia oggi 35 anni. Tantissimi auguri carissima.
Poi e' nato il mio stesso giorno Paolo Pigo che oggi compie 11 anni e ogni anno ci facciamo gli auguri.
E un augurio anche a Debora del blog chez denci che compie anche lei gli anni oggi.
Per la ricetta della torta e il tutorial lo rimando a domani o a domenica.
Qui sotto la mia torta , bianca con i fiori rossi , adatti a una SIGNORA DI MEZZA ETA', qualesono io

Comunque io ho 41,666 anni + IVA
e da domani che cambia l' aliquota da 20 al 21%
avro' 41,322 anni + IVA
Come potete notare la manovra del governo da domani mi ringiovanira'
Grazie a tutti quelli che mi hanno fatto e mi faranno gli auguri,

grazie a tutte le lettrici che passeranno di qua solo per vedere la torta

Grazie per essere qui a festeggiare i miei primi 50 anni

con tutti voi.

ANTONELLA

anteprima torta del mio compleanno

2011-09-16T08:00:00.000+02:00

Oggi 16 settembre e' il mio compleanno......ebbene si, ne compio 50..........
Vi faccio vedere in anteprima la mia torta di compleanno, come si vede e' proprio solo la torta base, , sara' pronta prima di sera , appena pronta ve la faccio vedere
Buona giornata a tutti , io mi preparo per i festeggiamenti.

ANTONELLA

Muffins Sacher

2011-09-11T18:28:00.000+02:00

Adoro, come ho gia' scritto qui diverse volte, i dolci Austriaci, cosi' , amando anche i muffin ho pensato a questo muffin Sacher. Gli ingredienti sono simili, muffin al cioccolato con ripieno di marmellata di albiccocche e ricoperti da una glassa al cioccolato.

L' esperimento e' riuscito, sono ottimi, da provare.

INGREDIENTI

per i muffins

gr.310 farina00 per dolci

gr.120 burro

gr.120 zucchero semolato

2 uova

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

gr.30 cacao in polvere

gr100 cioccolato fondente

sale

marmellata di albiccocche

per la glassa

gr.300 fondente

ml.200 zucchero

ml.200 acqua

PROCEDIMENTO

Iniziamo con il sciogliere il cioccolato con il burro o a microonde o a bagnomaria. Ricordiamoci che per fare i muffin bisogna lavorare gli ingredienti asciutti da una parte e gli umidi dall' altra e poi incorporiamoli insieme.

Quando e' sciolto lasciamo a raffreddare.

Intanto pesiamo tutti gli ingredienti asciutti.

e li setacciamo in una terrina, e' importante questo passaggio.

Ora lavoriamo gli ingredienti umidi.
1 Mettiamo lo zucchero nella planetaria e aggiungiamo a filo il cioccolato fuso con il burro.
2 incorporare le uova una alla volta
3 montate bene , l' impasto deve risultare ben gonfio.

Ora incorporiamo gli ingredienti asciutti , una cucchiaiata alla volta fino all' esaurimento degli stessi.

Negli stampini mettiamo il composto, qui vedete che ho messo a meta' la marmellata, ma mi e' fuoriuscita quasi tutta, percio' io direi di farcire con la marmellata quando sono cotti.
O potete tagliarli a meta' e farcirli o con una siringa per dolci iniettiamo la marmellata.
Provero' a rifarli e scrivero' qui una nota.

Qui potete vedere la marmellata fuoriuscita dai muffins.

Togliete gli stampini e lasciamoli raffreddare.

Facciamo la glassa, mettiamo in una casseruola il cioccolato con l' acqua e lo zucchero e mescolando sempre a fuoco lento lo facciamo sciogliere.

Qui il cioccolato e' pronto.

Immergiamo la parte sottostante dei muffins nel cioccolato fuso e lasciamo raffreddare, intanto tenete in caldo a bagnomaria la glassa.

Mettete i muffins nelle grate per dolci e ricopriteli con la glassa.
Lasciateli raffreddare, magari un po' in frigorifero.

Eccoli qui finiti , che dire buona degustazione

ANTONELLA

biscotti cuor di mela

2011-09-08T21:44:00.000+02:00

Questa mattina mi sono svegliata alle 6 e 20 perche' non riuscivo a dormire a causa di un piccolo intervento al dente (ringrazio il mio dentista, , che ho disturbato alle 10 di sera per una piccola emorragia, ed e' stato tanto gentile e mi ha risolto il problema.

Prometto che gli faro' un dolcetto. Comunque e' da lunedi' che mi nutro di yogurt e non sono neanche riuscita ad assaggiare questi biscotti.

La ricetta dei cuor di mela era quella della Mulino Bianco, ma sinceramente non gli assomiglia granche'.

Sono molto buoni, facili da fare e sprigionano un profumo di cannella che e' paradisiaco, almeno per me che adoro questa spezia.

Con questa ricetta otterrete 20 biscotti di 5 cm.

INGREDIENTI

per 20 biscotti

gr.250 farina

gr.100 burro

2 uova

1 cucchiaino lievito in polvere

gr.50 maizena

gr.100 zucchero

scorza grattuggiata di un limone

sale

per il ripieno:

2 mele

1 cucchiaio di cannella

3 cucchiai di marmellata albicocca

ml.20 acqua

gr.20 burro

PROCEDIMENTO

Iniziamo con il ripieno.
Tagliamo a pezzettini piccolissimi le mele e le poniamo in una casseruola insieme al burro e all' acqua e cuciniamo a fuoco lento e mescolando di tanto in tanto.

Quando vedete che le mele sono cotte aggiungiamo la marmellata , io ho usato quella di albicocche, ma la ricetta originale richiede quella d' arance. A casa mia non amano quel gusto di marmellata.

Mettiamo il cucchiaio di cannella e restringiamo un po' il sugo.

Questo e' il risultato finale, le mele devono essere cosi'. Lasciatele raffreddare.

Intanto impastiamo la pasta come si fa solitamente con la pasta frolla e mettetela per un' oretta in frigorifero.
Io ho modificato un pi' la ricetta perche' e' risultata un po' appiccicosa, non spaventatevi, non lavoratela troppo .

Dopo un' ora di frigorifero la pasta risultera' ben compatta, ma ttenzione non lavoratela troppo.
Per tirarla vi consiglio di appogiarla sopra alla carta forno infarinata.
Non usate tutta la pasta in una volta , vi consiglio un po' per volta, quella che non state usando tenetela in frigorifero.

Mettete un po' di ripieno al centro della pasta

Piegate sopra la meta' della pasta.

e con un taglia pasta tagliate dei cerchi, io ho usato uno stampino per creme caramel in acciaio del diametro di cm. 5.

Ponete i biscotti in una teglia da forno ricoperta da carta forno e infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti, dipende dal vostro forno.

Dovranno avere un bel colore ambrato.

Spolverizzate con lo zucchero a velo appena raffreddati.

Buona degustazione a tutti

ANTONELLA

panna cotta della foresta nera

2011-09-02T17:54:00.000+02:00

Ho chiamato cosi' questa panna cotta , perche' gli ingredienti mi ricordano la torta foresta nera.

Ho aggiunto le amarene e l' ho ricoperta con del cioccolato fuso.

Approffitto di questo post per salutare una mia grande e devota sostenitrice di Grado che ho conosciuto ieri pomeriggio; Alessia . Non solo mi segue , ma prova anche le mie ricette.

Cara Alessia ti dedico questo dolce e grazie per le tue continue visite.

INGREDIENTI

per 4 persone

Ml. 250 panna fresca
ml. 100 latte
gr. 75 zucchero a velo
4 fogli di colla di pesce
stecca di vaniglia

copertura

gr.100 cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Mettere i fogli di colla di pesce nella acqua fredda almeno per 10 minuti.Mettere in una pentola la panna , il latte, lo zucchero a velo.
Aggiungere 1/2 stecca di vaniglia con relativi semini .
Tagliarla a meta' e raschiare i semini .Cucinare ,ma attenzione a non portare ad ebollizione. Aggiungere i fogli di colla di pesce strizzati e continuare a mescolare fino a quando non si sciolgono.

Filtrare con un colino a maglie strette.

Bagnate con l' acqua fredda gli stampini , mettete le amarene e poi aggiungere la panna cotta.

Mettiamola in frigorifero , quando si raffreddera', per almeno 8 ore.

Passato il tempo mettete gli stampini per qualche secondo dentro l' acqua bollente, cosi' capovolgendoli la panna cotta si stacchera' da sola.
Sciogliete il cioccolato in bagnomaria o in microonde e versatelo sopra alla panna cotta.

Buona degustazione

ANTONELLA

girelle mele e uvetta

2011-08-26T21:48:00.001+02:00

Rieccomi qui,non sono scomparsa, non ero in vacanza, tutt'altro, vi chiederete il motivo
della mia latitanza, ora vi spiego...
Dopo l' ultima torta il 17 agosto , le temperature sono diventate bollenti, lo sapete
benissimo anche voi. Non che oggi faccia fresco, ma per domani qui al nordest
prevedono temporali, vento e grandinate, mah ci crediamo?
Comunque il lavoro mi sta tenendo molto impegnata, tra i saldi e nuovi arrivi invernali ,
ho il negozio che e' un caos e per finire dal 17 ho iniziato la fisioterapiain piscina termale
a Grado. Ho un problema alla spalla da qualche mese, ho la capsuliteadesiva anche chiamata
spalla congelata, non muovendo la spalla per il dolore mi si sta attaccando, percio' faccio
esercizi in acqua salata.
Per fortuna abito a Grado , qui abbiamo le terme e non mi devo spostare con
la macchina.
Approffitto per salutare la mia nuova amica Matilde , conosciuta nella piscina dove c' e'
l' idromassaggio e la mia giovanissima e bravissima fisioterapista Anna,
che ha tanta pazienza con me.
A loro dedico questa ricetta , sperando sia di loro gradimento.
Io comunque sto un po' meglio, i progressi si vedono.

INGREDIENTI

per la pasta briosches

gr.500 farina manitoba
gr.25 lievito di birra
gr.100 zucchero semolato

2 uova

ml.50 di latte
gr.75 burro
buccia grattuggiata 1 arancia

vanillina
1/2 cucchiaio miele
sale

per il ripieno
3 mele
gr.100 uvetta
gr.60 farina di mandorle
3 cucchiai di zucchero
marmellata
cannella

PROCEDIMENTO

Prepariamo il lievitino, prendendo dal totale degli ingredienti.
Sciogliere il lievito di birra con gr. 40 latte tiepido, 1/2 cucchiaio di miele e
gr.90 farina presa dal totale.
Impastare e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Tiriamo fuori dal frigo un' ora prima le uova e il burro.
Quando e' lievitato aggiunggiamo le 4 uova con lo zucchero e impastare.
Aggiungere il burro a pezzetti, la buccia grattuggiata dell' arancia, la vanillina
il sale e per finire farina e latte alternandoli.
Impastare bene e lasciare alcune ore a lievitare in un luogo caldo .

fino al raddoppio della pasta.

Tagliamo le mele a pezzetti e mettiamole a cucinare in una casseruola

Aggiungete zucchero e cannella

unite l' uvetta ammollata in acqua tiepida

Tirate la pasta con il mattarello sopra a un foglio di carta forno, vi aiutera' quando dovete
arrotolarlo su se stesso, spalmate la pasta con marmellata , io di albicocche

Spolverizzate con la farina di mandorle e poi mettete il ripieno sopra.

Arrotolatelo su se stesso con l' aiuto della carta forno

e tagliate delle fette di circa cm.2

Disponetele su la placca del forno

e infornatele a 180 gradi per circa 20 minuti

Questo e' il colore che devono avere per essere cotte

Io le ho messe in freezer e all' occorrenza le tiro fuori e le metto per un minuto in microonde
tornano come fresche.
Grazie per avermi seguito fino qui.
Vi auguro un buon wewkend e vi prometto che riusciro' ad essere piu' presente.
Buona serata

ANTONELLA

Torta Re Leone per Filippo

2011-08-17T17:29:00.000+02:00

Oggi Filippo compie 18 anni , e' diventato maggiorenne, lo ricordo ancora piccolino
con quei riccioli d' oro, tutto guanciottine , e ora e' un "uomo", come passa il tempo.
Caro Filippo tantissimi auguri per il tuo compleanno da parte nostra.
La sua mamma, che e' una mia carissima amica, mi ha commissionato questa torta,
voleva che gli facessi il suo segno zodiacale , il leone, cosi' abbiamo pensato al
Re Leone della Walt Disney. Ho ambientato la torta nella jungla dove vive il Re
Leone.
La torta e' fatta con il Victoria sponge, bagnata con latte e cioccolato e per farcire
ho fatto una bavarese alla nutella, basta aggiungere un vasetto di nutella di gr.400
alla bavarese alla vaniglia.
L' ho rivestita con il MMF

TUTORIAL

DELLA TORTA

Alcune immagini degli animali della foresta: ippopotamo con foglie di palma e noci
di cocco.

elefante

giraffa

ho fatto un cerchio con il MMF

Con la carta copiativa ho ricalcato il disegno

Naturalmente l' autore del disegno e' come sempre mio marito che ha le mani d' oro.
Lo ha dipinto con i colori per alimenti , ispirandosi ai disegni che ho scaricato da internet.

Questi sono i personaggi fatti con mmf

le foglie e le lettere

qui il particolare della scimmia, purtroppo il caldo non aiuta per decorare con
la pasta di zucchero o MMF

Ed ecco qui il lavoro finito, sempre con l' aiuto e il sostegno di mio marito.

BUONA SERATA

ANTONELLA

strudel di pasta frolla con le mele

2011-08-12T18:41:00.001+02:00

Un altro strudel di mele, ma questa volta con la mia pasta frolla.
A casa mia adorano lo strudel di mele, e anche cosi' e' molto buono.
Ho ricevuto in regalo da Luca,dei fiori per completare le mie coreografie,
nel nostro dialetto :i FIURI DE TAPO
in italiano fiori che crescono nelle isolette che emergono nella nostra laguna,
la Laguna di Grado. Sono protetti e se ne posso cogliere solo 10 rametti .
Hanno questi piccoli fiorellini lilla e si tengono nei vasi senza acqua ,
cosi' si seccano e durano tanto tempo.

INGREDIENTI

per la pasta frolla

gr.300 farina 00 per dolci

gr.200 burro fresco

gr.100 zucchero

3 tuorli

1 cucchiaino colmo di lievito in polvere

1 bustina di vanillina

1 fialetta di aroma rum

sale

per il ripieno

4 mele grandi

1 bustina di pinoli

gr. 100 zucchero

gr.80 uvetta

biscotti

cannella

marmellata di albicocche

PROCEDIMENTO

Impastare gli ingredienti per la pasta frolla, e mettere in frigo per 30 minuti.

Ora sbucciamo le mele , le tagliamo a pezzetti e le cuciniamo, io preferisco cucinarle
sempre, cosi' si asciugano e durante la cottura non bagnano la pasta.

Quando sono cotte , mi raccomando devono avere una certa consistenza, non devono
diventare molii tipo pure', aggiungete lo zucchero e la cannella.

l' uvetta e lasciate raffreddare

Tiriamo la pasta con il mattarello sopra ad un foglio di carta forno

Spalmateci sopra la marmellata

Sbriciolataevi sopra qualche biscotto, io uso quelli che sono meno fragranti perche'
sono stati aperti qualche giorno prima.

Ora le mele e i pinoli. Come potete vedere ho fatto gli stessi tagli dello strudel di pesche
se volete vedere come fare andate qui

Eccolo pronto per essere infornato per 30 minuti a 180 gradi


quando si e' raffreddato spolverizzatelo con zucchero a velo

e questo e' il vaso con" i fiuri de tapo "
Grazie Luca per questi fiori molto graditi

Io abitando in un paese turistico in questi giorni lavorero' ma molti di voi

saranno' in ferie o avranno qualche giorno di festa.

Vi auguro di passare un BUON FERRAGOSTO, rilassante e sereno

con le persone a voi care.

A PRESTO
ANTONELLA

strudel di briosche alle pesche

2011-08-06T21:34:00.000+02:00

Ho visto questo dolce nel blog Te' e briciole di Dana mi ispirava molto e devo dire che
e' molto buono, andatela a trovarla perche' troverete delle belle ricettine.
Io ho modificato un po' la ricetta .

INGREDIENTI

per la pasta brioche

450 gr di farina 00
50 gr di farina integrale
7 gr di lievito di birra secco
70 gr di zucchero
1 uovo
220 gr di latte

50 gr di burro

un pizzico di sale
scorza di un limone

per il ripieno

4 pesche noci

gr.50 zucchero

gr.50 burro

gr.100 amaretti

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti insieme, per ultimo tenete il burro che lo incorporerete

piano piano a pezzetti

Mettete a lievitare in un posto caldofino al raddoppio.

Tagliare le pesche a pezzettini

Sciogliere il burro in padella e aggiungete le pesche e lo zucchero.

saltarle un po' a fuoco forte, giusto un po', devono rimanere un po' dure, levate le
pesche dalla padella e tenetele in una terrina e carammellate il sugo , consumandolo
un po', alla fine unite le pesche al suo sugo e lasciatelo raffreddare.

Aggiungere gli amaretti sbriciolati alle pesche.

Quando la pasta e' lievitata , stendetela sopra a un foglio di carta forno.

Mettete al centroil ripieno

come vedete ho diviso idealmente in 3 rettangoli la pasta , il centro ho messo il
ripieno, i 2 rettangoli laterali verranno tagliati come vedete dalla foto.

Iniziate a sovraporre ununa striscia di destra e poi una di sinistra,

fino alla fine .

Lasciate a lievitare per un' oretta e infornate a 180 gradi per circa 20/25 minuti.

Ecco come si presentava appena sformato.

Un' ottimo dolce per la colazione del mattino

Vi auguro una buona serata

ANTONELLA

panna cotta alla salsa di pesche noci

2011-08-01T19:07:00.002+02:00

Volevo fare un dolce con le pesche, e' il momento migliore per questo frutto, cosi'
ho pensato a una panna cotta alle pesche, accompagnata da pesche caramellate.
Davvero buono , la pesca e' uno dei frutti che predilico.
Ieri pomeriggio ho avuto una piacevole visita, ero in negozio a lavorare ed entra una
bella ragazza che mi chiede: - Sei Antonella?-
E io : -Si., Allora lei si presenta, era Stefania di Nuvole di farina.
Era insieme al suo compagno Marco e al suo cane Naike. E' la prima volta
che incontro una foodblogger, e' stato bello fare una chiaccherata con lei, parlare
naturalmente di cucina.E' stata una bella esperienza, penso che ora saremo ancora piu'
amiche in rete. Grazie Stefania per essere passata da me.

INGREDIENTI

le dosi sono per uno stampo per ciambella

per la panna cotta

ml.500 panna fresca

ml.300 latte

gr.12 fogli colla di pesce

gr.150 zucchero a velo

1 vasetto pesche sciroppate

1 bustina vanillina

per la salsa

3 pesche

gr.50 zucchero

gr.50 burro

1 bicchierino cognac

PROCEDIMENTO

Mettere nel frullatore le pesche sciroppate , senza il suo sciroppo.

Deve diventare un pure' di pesche, tenere da parte.
Mettiamo in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
In una casseruola uniamo il latte . la panna, lo zucchero a velo e la vanillina.
Cucinare ,ma attenzione a non portare ad ebollizione.
Aggiungere i fogli di colla di pesce strizzati e continuare a mescolare
fino a quando non si sciolgono.

aggiungere il pure' di pesche.

bagnare lo stampo con dell' acqua fresca

e versarvi la panna cotta , ponete in frigo per 5/6 ore.

eccolo pronto

Tagliate a pezzetti le pesche , io pesche noci.

sciogliere il burro a fuoco alto

e buttateci le pesche

e poi lo zucchero, saltatele un po' e bagnatele con il cognac, levate dalla padella le
pesche e consumate il sugo, lasciate raffreddare.
A questo punto versatele sopra la panna cotta e ...

BUONA DEGUSTAZIONE

ANTONELLA

voglio farvi conoscere dolcidee.it

2011-07-31T09:50:00.000+02:00

Ho scritto questo post per farvi conoscere questo sito e per invitarvi a visitarlo
troverete tante ricette dolci e potete confrontarvi nel forum con tante persone che
come me e voi amano fare dolci.
l' altro giorno ho ricevuto una mail da parte del sito Dolcidee.it :

Cara Antonella,

abbiamo il piacere di informarti che il tuo blog è stato segnalato tra i “blog più dolci del web” nella sezione DolciBlog di Dolcidee.it,

Dolcidee.it è la prima community interamente dedicata a chi ha la passione per i dolci. Nata nell’ottobre 2010, conta attualmente 20.000 utenti registrati ed è in continua crescita!

Il sito offre agli iscritti uno spazio esclusivo in cui caricare, condividere e raccogliere le proprie ricette e consultare quelle degli altri. Oltre alla sezione dedicata alle ricette, su Dolcidee.it è presente un forum, all’interno del quale è possibile scambiarsi spunti, idee e consigli legati alla preparazione, degustazione e sperimentazione di dolci. La sezione “Dolci Occasioni” contiene invece gli editoriali appositamente scritti dai Dolciologi, gli esperti della community, distinti in una serie di rubriche pratiche e utili:

Con i bambini propone idee divertenti per attività che coinvolgono i più piccoli.
Dolci decori offre spunti originali per abbellire la casa.
La stagione dei dolci dà suggerimenti per utilizzare frutta e prodotti di stagione in cucina e non solo.
Party time raccoglie consigli per organizzare feste ed eventi a tema.
Tanta resa in poca spesa suggerisce trucchi per realizzare prodotti, culinari e non, che assicurano il massimo risultato con il minimo sforzo (anche economico).

Garantiscono la qualità dei contenuti due importanti sponsor: cameo e PANEANGELI, pronti ad offrire il loro prezioso contributo in termini di competenza ed esperienza nel mondo dei dolci.
Le iniziative organizzate nell’ambito di Dolcidee.it hanno visto una notevole partecipazione di utenti provenienti da tutta Italia, come nel caso del Dolce Torneo delle Regioni, grazie al quale sono state raccolte numerose (e spesso inedite) ricette regionali e informazioni su prodotti tipici.

In vista del primo compleanno di Dolcidee.it, che si festeggerà ad ottobre, è attiva da aprile la missione “100.000 DolciAzioni”: ogni partecipante, grazie alla sua attività, contribuirà a far crescere, fetta dopo fetta, la grande torta simbolo del progetto, al fine di diffondere sempre di più la passione per il mondo dei dolci. La missione si concluderà con la festa di compleanno di Dolcidee.it, che si festeggerà con un grande evento a Perugia, in occasione di Eurochocolate, al quale prenderanno parte gli esperti della community, i Dolciologi, e alcuni blogger del settore.

Io faccio da parte della loro community da tempo, andate a visitare il sito,

troverete anche le mie ricette

grazie per la vostra attenzione

ANTONELLA

crostata di ricotta tiramisu'

2011-07-29T16:33:00.001+02:00

Ho trovato questa ricetta nel blog di Zioda' , mi ha incuriosito questa crostata di ricotta
perche' e' con il caffe', e tra uno strato di crema e l' altro vengono posti dei biscotti
savoiardi imbevuti nel caffe' zuccherato.
Io ho adoperato la mia pasta frolla, ma il resto e' la ricetta presa pari pari dal blog di
zioda'.
A me e' piaciuta molto, ma non ha riscontato il successo che pensavo, probabilmente
non a tutti piace il caffe', io comunque la rifaro' sicuramente.

INGREDIENTI

per la pasta frolla

gr.300 farina00 per dolci

gr.200 burro bavarese

gr.100 zucchero

3 tuorli

vanillina

un pizzico di sale

per la crema

gr.500 ricotta fresca

10 savoiardi

gr.200 zucchero

4 cucchiaini di caffe' solubile

5 tazzine di caffe' zuccherato

2 cucchiai di rum

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla, formare una palla e metterla in frigo

per 30 minuti.

Rivestire uno stampo da 24 di diam. apribile , imburrato e infarinato, con 3/4 della
pasta, il resto tenetelo da parte per fare le strisce .

Zuccherare il caffe' e unire il rum.

Mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero

Sciogliere il caffe' solubile con un dito di latte e aggiungerlo alla crema di ricotta.

Ricoprire uno strato con la crema

mettere i savoiardi inzuppati al caffe'

ricoprire con il resto della crema , ricoprire con le strisce di pasta frolla e infornare
a 180 gradi per 30/35 minuti.

Eccola qui appena sformata, vi consiglio di dare una spolveratina di zucchero a velo.

Alla prossima

ANTONELLA

Le macine

2011-07-27T22:30:00.002+02:00

Ecco la mia ricetta delle macine, a casa mia amano mangiare i biscotti fatti in casa.

Specialmente al mattino per la colazione, ma non disdegnano al pomeriggio per

merenda. Devo confidarvi che mio marito e mia figlia sono dei golosoni, adorano i

dolci.

Per me e' una fortuna perche' mangiano tutto quello che cucino.

La ricetta e' veloce e facile, diciamo che si perde un po' di tempo per tagliarli , ma la

soddisfazione e' grande quando li servi in tavola, magari con il the' o un bel cappuccino.

INGREDIENTI

gr.500 farina 00 per dolci

gr.200 burro

gr.50 fecola

gr.150 zucchero a velo

1 uovo intero

ml.100 panna fresca

1 bustina vanillina

1 bustina lievito

sale q.b.

PROCEDIMENTO


Impastare tutti gli ingredienti insieme come per la pasta frolla

Raccogliere l' impasto a palla e metterlo a riposare per 30 minuti in frigorifero.

Stendere la pasta con il mattarello a 1/2 centimetro di spessore.

Tagliare dei cerchi e fate un buco al centro, io ho usato il tappo di una bottiglia di
latte e per il buco un beccuccio della sac-a-poche.

Informare a 180 gradi per 10/15 minuti , devono rimanere abbastanza chiari

Eccoli appena sfornati.

Provate a farli , vedrete come gusto sono molto simili agli originali.

GRAZIE E BUONA SERATA

ANTONELLA

speculoos biscotti

2011-07-22T18:51:00.000+02:00

Io sono sempre attratta da ricette che contengono la cannella, amo il profumo che

rilascia nella casa quando cucino qualche dolce con la cannella.

Questa ricetta l' ho trovata nel blog di Misya .

Questi biscotti sono originari del Belgio e vengono fatti per San Nicola.

INGREDIENTI

per 20 biscotti

260 gr di farina 00
220 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
30 ml di latte
1 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino lievito in polvere.

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Pesate tutti gli ingredienti

e impastateli come si fa per la frolla

aggiungete il latte

fate un panetto e mettetelo in frigorifero per 30 minuti

Tirate la pasta con il mattarello e con uno stampino ritagliate i biscotti.

Infornare a 180 gradi per 8/10 minuti circa

Eccoli appena sfornati.
Aspettate che si raffreddano prima di toglierli dalla placca del forno, potrebbero
rompersi.

Se li mettete in una scatola di latta si mantengono per diversi giorni, se avanzano .....

BUONA DEGUSTAZIONE

ANTONELLA

torta zodiaco per Gianluca

2011-07-19T17:04:00.000+02:00

Il 19 luglio di 27 anni fa nasceva Gianluca, nostro nipote.
Devo dire che abbiamo un nipote meraviglioso e' impossibile non volergli bene,
e' una persona buona, generosa, altruista ed e' un sostenitore del mio blog e
assaggiatore dei miei dolci, e non e' poco.......
Quest' anno ho fatto per lui una torta al caffe' ricoperta di pdz con il suo segno zodiacale
il cancro.

TANTISSIMI AUGURI DI BUON COMPLEANNO GIANLUCA

DAGLI ZII E FRANCESCA

INGREDIENTI E PROCEDIMENTI

Come base ho utilizzato la Victoria Sponge la ricetta la trovate qui

La crema e' una bavarese al caffe', ho aggiunto 4 tazzine di caffe' alla bavarese alla

vaniglia, la ricetta la trovate qui

Per la bagna ho utilizzato un caffelatte zuccherato

Ricoperta da pdz la ricetta la trovate qui.

Qui l' interno della torta

TUTORIAL DELLO ZODIACO IN PDZ

Ho fatto una base con il pdz colorato di blu, qui appoggero' il granchio.

Con il pdz giallo ho fatto il contorno e stelle e luna.

Ho scaricato da internet delle immagini, le ho incollate su un cartoncino bristol e poi
le ho ritagliate.

Ho appoggiato sopra lo stampo e con un coltellino ho inciso la pdz.

Con un pennello bagnato con acqua ho incollato l' immagine ritagliata.

Ho fatto 12 cerchietti con pdz gialla che serviranno per incollarci sopra i segni zodiacali.

Questa operazione non l' ho fatta io , ma mio marito , come sapete lui si destreggia bene
con il pennello.Come si puo' vedere le sfumature danno vita a questo granchio, i colori
usati sono alimentari

Ecco i segni zodiacali, ne manca uno.......

...eccolo gia' attaccato alla torta con un po' d' acqua.

Ed eccola qui finita.

Stasera la mangera' assieme ai suoi amici, percio' niente foto della fetta di torta.

Alla prossima
ANTONELLA

crostata di mele all' alsaziana

2011-07-15T18:21:00.000+02:00

Lo so che in queste giornate possa non venire il desiderio di degustare e fare
una crostata di mele, ma a me e' venuta la voglia , caldo o non caldo me la sono
preparata. Dico la verita' mi alzo al mattino alle 6 per poter cuocere qualcosa al
forno, perche' fa piu' fresco ed e' l' unica ora che ho libera , se non stiro.
Mi piace sperimentare variazioni diverse di crostata di mele, qui a meta' cottura
aggiungo la panna sbattuta con le uova.
E' una delizia, poi l' ho conservata in frigorifero, buona anche cosi' fresca.
Adoro tutti i dolci con le mele.

INGREDIENTI

per la frolla

gr.300 farina 00 per dolci

gr.200 burro

gr.100 zucchero semolato

3 tuorli

1 bustina vanillina

1 fialetta aroma rum

1 cucchiaino lievito in polvere

per il ripieno

4 mele

gr.25 zucchero a velo

qualche amaretto

marmellata albicocche

per la crema

ml.250 panna

gr.125 zucchero a velo

2 uova intere

1 bustina vanillina

zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti per fare la mia frolla, anche il cucchiaino di lievito e

la filetta di rum.

Fare una palla e metterla in frigorifero per un' ora.

Stendere la frolla in uno stampo sfoderabile, perche' la torta rimane molto friabile,
e non vorrei , come ho fatto io , l' ho rotta.

Mettete sul fondo qualche cucchiaio di marmellata di albicocche

sbriciolate qualche amaretto

disponete le mele tagliate e spolverizzatele con lo zucchero.
Infornatela a 200 gradi per 15 minuti.

Toglietela dal forno e preparate la crema.
Sbattete le uova con lo zucchero,la panna e vanillina

e versate la crema sopra la crostata , infornate a 180 gradi per 20/30 minuti

Eccola qui pronta per essere spolverata con abbondante zucchero a velo.

BUONA DEGUSTAZIONE

E BUON FINE SETTIMANA A TUTTI

ANTONELLA

cheesecake al limone con coulis di limoncello

2011-07-11T10:52:00.000+02:00

Buongiorno e buon inizio di settimana, non vi sembra esagerato questo caldo?

Io mi considero fortunata, abitando in un' isola , il caldo non e' eccessivo come in citta'.

Abbiamo sempre un bel venticello e poi ho il mare a 100 metri e appena posso corro

a farmi un bagno. Ma per una giornata come questa ci vuole un dolce fresco e dissetante,

magari tralasciando il limoncello , questo cheesecake e' ideale per queste giornate calde.

Naturalmente non si accende il forno e la preparazione e' facile e veloce .

Vi consiglio di prepararlo il giorno prima.

INGREDIENTI

per uno stampo diam.18
per la base:
gr.125 biscotti digestive
gr.50 burro fuso

per la crema:
gr.125 philadelphia
gr.125 ricotta
ml.125 panna fresca
4 fogli colla di pesce
gr.65 zucchero a velo

2 yogurt al limone
succo di un limone

buccia grattuggiata di un limone

per la coulis

1 bicchierino limoncello

1 busta di tortagel

4 fogli di colla di pesce

gocce colorante giallo

PROCEDIMENTO

Foderiamo con la pellicola lo stampo.

Frullate i biscotti e mescolateli al burro fuso.

mettete l' impasto come base, premete bene e ponetelo in frigo.

Mettete in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Montate la panna e tenetela da parte.
Montate la ricotta con lo zucchero a velo e il formaggio philadelphia.

Sciogliete i fogli di colla di pesce , ben strizzati, in un pentolino con un dito di
latte, incorporate alla crema.

Grattuggiamo la scorza di un bel limone non trattato

aggiungiamolo alla crema assieme ai 2 vasetti di yougurt

spremiamo il succo del limone e lo filtriamo prima di aggiungerlo al composto

ora mettiamo la crema sopra la base e la teniamo in frigo almeno per 6 ore

Per fare la coluis al limoncello ho preparato secondo le sue istruzioni una bustina
di tortagel e poi ho aggiunto i fogli di colla di pesce , ammorbiditi per 10 minuti
in acqua fredda, strizzati e incorporati alla tortagel calda.
Aggiungere il limoncello e un po' di colorante per alimenti giallo.

io l' ho decorata con tante fette di limone, mi davano la sensazione di fresco .

BUONA GIORNATA

ANTONELLA

Evento a grado la via dei sapori

2011-07-09T20:02:00.000+02:00

Mercoledi' sera 6 luglio 2011 alle 20 si e' tenuto a Grado l' evento :

LA CUCINA D' ESTATE 2011

SULLA PASSEGGIATA MARE

Presentato da

FRIULI VIA DEI SAPORI

Col patrocinio del

COMUNE DI GRADO

E volevate che una foodblogger come me si lasciasse scappare un' occasione simile?

Sono stata invitata da una mia amica e abbiamo avuto il piacere di degustare delle

pietanze favolose presentate dai migliori ristoranti del Friuli Venezia Giulia.

Per non parlare dei vini che accompagnavano ogni piatto.

E per finire i dolci che direi delle golosita'.

Era tutto ben organizzato la serata e' stata piacevole, il servizio perfetto.

Sono rimasta entusiasta, da rifare il prossimo anno.

Qui potete ammirare la passeggiata dove si e' svolta la rassegna,si puo' notare uno

splendido tramonto.

questo e' il posto dove si veniva accolti, si veniva forniti di calice in vetro con il suo

portabicchiere da tenere sul collo , per avere le mani libere per mangiare.

E qui abbiamo assaggiato come benvenuto un calice di ribolla gialla brut .

che abbiamo accompagnato a questi salumi

ecco qui altri salumi tagliati al momento, prosciutto cotto nel pane ancora caldo

Purtroppo non sono riuscita a degustare tutto , e neanche a fotografare tutto
qui sotto alcuni piatti che sono riuscita a fotografare.

Ristorante Sale e pepe : L' altro goulasch vino Vertigo di Livio Felluga

Ristorante vitello d' oro :Maltagliati al limone con moscardini di coccio
vino Sauvignon di Russiz Superiore

Ristorante da Nando : formadi , pirus e cocules accompagnato da ollio bianco Klin

Questi sono alcuni dolci , ne ho assaggiati altri e mangiato anche la gubana

Non poteva mancare Grado con il Ristorante all' Androna della fam. Tarlao
Maxi-stecco di pesce spada al croccantino
vino: Edi Keber collio bianco
dolce Mojito 2011il cubo.
Per finire degustazione di grappe del Nonnino e caffe
E' davvero una via dei sapori e direi anche di profumi,
e' stata una bellissima esperienza,spero di poterla ripete.

BUONA SERATA

ANTONELLA

Mousse di yougurt-melone con cialda

2011-07-04T10:00:00.000+02:00

Questa mousse e' allo yogurt bianco cremoso , accompagnato dalla culis di
melone servito con una cialda .
E' inutile mangiare un' insalata di tonno ipocalorica se poi ti tuffi in una mousse
simile, ma come si fa a resistere?
Oggi e' il compleanno di una mia carissima amica : Giusy , nonche' la mia
parrucchiera di fiducia.
Tanti , ma tanti auguri di buon compleanno da parte mia cara Giusy

INGREDIENTI

per 4 persone

per la mousse

gr.400 yougurt cremoso bianco

ml.250 panna fresca

gr.125 zucchero a velo

4 fogli di colla di pesce da gr.2

coulis di melone

melone

gr.50 zucchero semolato

la cialda

gr.80 farina

gr.80 burro

gr.80 zucchero a velo

1 albume

vanillina

per decorare

palline di melone

PROCEDIMENTO

Gli ingredienti

Iniziamo con mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda .
Montare la panna fresca e tenetela da parte.

Montare lo yougurt con lo zucchero a velo e aggiungere la colla di pesce sciolta
in un pentolino con un dito di latte

Tagliare il melone, mezzo lo usiamo per la coulis e mezzo per le palline decorative.

Frullare il melone con lo zucchero.

Alternare la mousse con la coulis e mettere in frigorifero.

setacciare lo zucchero a velo e la farina

unire il burro fuso e l' albume e montare.

cosi' e' l'impasto

spalmare un po' di composto sulla carta forno e infornare a 200 gradi per 5 minuti

Arrotolarle ancora calde

cosi' , lasciarle ad asciugare

Decorare con le palline di melone e una cialda.

BUONA DEGUSTAZIONE

ANTONELLA

The after eight cheesecake

2011-07-02T18:03:00.003+02:00

Continuo con la sperimentazione dei cheesecake, trovo un dolce molto adatto
all'estate, inanzitutto fresco, e molto leggero, e' facile da fare e non si usa il forno, vi
pare poco? Questo e' un cheesecake alla menta e cioccolato, e' un gusto particolare,
e non piace a tutti.
Mi sono ricordata di questi cioccolatini inglesi che andavano di moda negli anni 70/80
all' epoca lavoravo in una pasticceria e ne vendevo molti e ne mangiavo altrettanto,
buoniiiiiiii.
Con questo semifreddo ho voluto ricordare anche a voi il gusto particolare di questo
cioccolatino, provatelo vi dara' la sensazione di freschezza.
Con questa dose farete 2 tortine di diametro 14

Questa e' il particolare della tortina tagliata a meta'.

INGREDIENTI

per uno stampo diam.18
per la base:
gr.125 biscotti digestive
gr.50 burro fuso

per la crema:
gr.125 philadelphia
gr.125 ricotta
ml.125 panna fresca
4 fogli colla di pesce
gr.65 zucchero a velo
sciroppo di menta

gocce di cioccolato

per il topping:

cioccolato fondente

una noce di burro

oppure

cacao in polvere

PROCEDIMENTO

Foderiamo i stampi monoporzione con la pellicola
Frullate i biscotti e mescolateli al burro fuso.

mettete l' impasto come base, premete bene e ponetelo in frigo.

Mettete in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Montate la panna e tenetela da parte.
Montate la ricotta con lo zucchero a velo e il formaggio philadelphia.

Sciogliete i fogli di colla di pesce , ben strizzati, in un pentolino con un dito di
latte, incorporate alla crema.

Aggiungiamo la menta secondo il vostro gusto, io amo il gusto della menta, percio'
ne ho messa abbastanza.

questo e' il colore che ne e' uscito

qui aggiungiamo le gocce di cioccolato, purtroppo tendono a depositarsi nel basso.

Ponetele in frigorifero ,

io ho fatto la ricopertura al cioccolato, ma devo dire che si puo' spolverizzare il cacao
in polvere, perche' volendo appositamente che il cioccolato diventi come il cioccolatino,
non e' facile da mangiare , perche' risulta duro.
Sciegliete voi quello che preferite.

Vi auguro un buon finesettimana

ANTONELLA

il contest e' finito

2011-07-01T18:54:00.000+02:00

E' finito il contest
Afternoon tea time

Grazie a tutte voi che avete partecipato
ora dateci il tempo per scegliere la ricetta vincitrice
Qui sotto ci sono le ricette che voi mi avete portato ,
controllate se manca qualcuna e fatemelo sapere.

GRAZIE A TUTTI
ANTONELLA

ELENCO RICETTE
Aggiornato il 29 giugno

Scones dolci allo zafferano di Sayuri di Japan the wonderland
Cioccolatini all' essenza di gelsomino di Sayuri di Japan the wonderland
Lamington australiani di Sayuri di japan the wonderland
Crostatina al latte con nocciolata di Sayuri di Japan the wonderland
Chigo-daifuku di Sayuri di Japan the wonderland
Brioches soffici farcite di Sayuri di Japan in the wonderland
Baba' al limoncello di Sayuri di Japan the wonderland
Madeleine di Sayuri di Japan the wonderland
Scorze d' arancia candite di Sayuri diJapan the wonderland
Coockies con gocce di cioccolato di Sayuri di Japan the wonderland
Meringhe di Sayuri di Japan the wonderland
Ovomaltine muffin di Sayuri di japan the wonderland
Matcha-kukki di Sayuri di Japan the wonderland
Sakura mochi di Sayuri di Japan the wonderland
Muffin alla ricotta di Sayuri di Japan the wonderland
Coockies di Sayuri di Japan the wonderland
Lemonlove di B. & M. di Naso di tartufo
Mini donut di B. & M. di Naso di tartufo
Coockies di B. & M. di Naso di tartufo
Muffin uvetta e ricotta di Valentina di La cucina accanto
Biscotti al farro cioccolato e nocciole di Sara di Pasta e impasta
Muffin nocciola e cioccolato di Raffil di Zuppa e pan bagnato
Biscotti al burro home made Danish di Tiziana di Pecorella di marzapane
Pasticcini di frolla montata e crema di Tiziana di Pecorella di marzapane
Cornflackes biscuit di Tiziana di Pecorella di marzapane
Sfincette golose alla nocciolata di Tiziana di Pecorella di marzapane
Tortine al doppio cardamomo e dulce de leche di Piccanti sapori speziati
Simil baci di dama di Annalisa di Piccanti sapori speziati
Biscottini tutto cioccolato di Annalisa di Piccanti sapori speziati
Pasticcini di Gianni di La mia cucina
Camille di Mila di Dolci fantasie di Mila
Frollini salvia e sambuco di Elisa di Massaia canterina
Simil girelle di Sonia di pane salame domani
Simil ringo di Gloria di La pasticceria di Gloria
Peschette alchermes di Terry di Baci di zucchero
Pears-chocolate-and-cinnamon-muffins di Anisia di Happy cooking
Gelo di Veronica di Dolci armonie
Macarons-al-dulce-de-leche di Ricette dell' amore vero
Mini cake con crema al gianduia di Cranberry di Cappuccino and cornetto
Muffins cocco e fragole di Il cucchiaio magico
Cuori alla vaniglia di Stefania di Skaccia kitchen
Cioccolatini al gelato di Meg di Dolce meg
Agnolotti dolci di Francy di Dolci golosi
Fragole al cioccolato di Terry di Baci di zucchero
Pasticcini da the di Sayuri di Japan the wonderland
Crostata di Montersino ( fuori concorso) di Monica di Dolci gusti
Pastine ai mirtilli e mandorle di Speedy70 di A tutta cucina
Biscotti al cioccolato fondente e arancia di Eli e Vero in cucina
Meraviglie al cioccolato di Eli e Vero in cucina
Biscopistacchi diIn cucina con Roberta
Mini plum-cake allo yogurt di La pasticceria di Gloria
Coppete di tiramisu' di La pasticceria di Gloria
Crostatine alla nutella di Michela di lemcronache
Biscotti dolce Africa di La cucina dello stregone
Mizu yoka di Sayuri di Japan in the wonderland
Rose nello scrigno di Katia via facebook
Tartufi di meringhe di Cristina via mail
Bounty di Cristina via mail
Croccante di mandorle di Cristina via mail
Mini gugehlupf alla menta di Federica di Dolci fornelli
Muffins al bacio di Federica di Dolci fornelli
Muffins al cioccolato con ripieno di Federica di Dolci fornelli
Biscottini al burro con marmellata di Donatella di Fiordirosmarino
Paste di meliga di Donatella di Fiordirosmarino
Crostatine con marmellata di prugne di fiordirosmarino
Tartellette con frutti di bosco di Sognando dolcezze
Friandes di Monica di Dolci gusti
Muffins con zucchero muscovado e glassa di Monica di Dolci gusti
Frollini classici di Dolcizie
Muffin cocco e banana di Vale di vaniglia zenzero e cannella
matcha steamed bunny with anko filling di Sayuri di Japan theWonderland
Cupcakes alla ciliegia di Federica di Ora del tea
Coppette di tiramisu' di Paola faby cafe
Plum cake sciroppato al lime di Maky di Zenzero e cannella
Muffin al grano saraceno di Maky di Zenzero e cannella
Tartellette alla pesca noce di Maky di Zenzero e cannella
Vanilla cupcakes di Maky di Zenzero e cannella
Vanilla cupcake cocoa cheese frosting di Maky di Zenzero e cannella
Scones improvvisati di Maky di Zenzero e cannella
Cupcakes vaniglia con frosting di Marta di Cucina con Marta
Budino semola e mandorle caramellate di Il cucchiaio magico
Sakura mochi tokio style di Sayuri di Japan the wonderland
Pavesini golosi di Marty90 di Cucina di cotto e spazzolato
Muffins panna cioccolato al latte di Micaela di Le mcronache
Tartellette ai frutti di bosco di Dolcetti e co.
Cheesecake magra al cocco di Dolcetti e co.
Cake pops di Il cucchiaio magico
The american popvers di Pixel3v
Cake pops di Deby di Creare con lo zucchero
Dessert economico di Deby di Creare con lo zucchero
Biscotti cioccolato-cocco-rum di Deby di Creare con lo zucchero
Bigne' alla crema chantilly di la cucina di zia Si monetta
Cestini di frolla con crema chantilly e frutta di stagione di La cucina di zia Simonetta
Shortbread di Love at first bite
Red velvet cupcake recipient di Love at first bite
Frollini al miele di Loredana di La cucina di mamma
Le pizzelle di Loredana di La cucina di mamma
Pops cake al cioccolato di Loredana di La cucina di mamma
Biscotti al cioccolato bianco fragole e menta di Pixel3v
Crema tiramisu' di Rosalba Dolce aroma
Morbidoni con cuore agli agrumi di Rosalba di Dolce aroma
Brownies al cioccolato e mandorle di Rosalba di Dolce aroma
Biscotti cioccoarancio di Rosalba di Dolce aroma
Biscotti croccanti di Rosalba di Dolce aroma
Bon bon al cioccolato alle praline di Rosalba di Dolce Aroma
Madeleines con forme diverse di Rosalba di Dolce aroma
Biscotti alle mandorle di Rosalba di Dolce aroma
Sconnes classici in padella di Rosalba di Dolce aroma
Trottole croccanti di Rosalba di Dolce aroma
Dolcetti al cocco di Cristina via mail
Cinnamon rolls di Alex di food 4 thought
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Le deliziose napoletane di Il cucchiaio magico
Lokum Turkish delight di Sayuri di Japan the wonderland
Biscotti di frolla di Natalia di fusilli al tegamino
Brownie al caffe' di Mari di Non ci resta che impastare
Paste al miele di Loredana di La cucina di mamma
Sofficini dolci di Fabiola di Olio e aceto
Biscotti al limone di Laura di Zampette in pasta
Genoises a la fraise di Claudia di Pasticci e pastrocchi
Barrette alla marmellata di Claudia di Pasticci e pastrocchi
Golosini marmellata-ricotta-amarene di Viky art arte in cucina
Trionfo di briosches di Rafil di Zuppa e pan bagnato
Cannolo siciliano di Rafil di Zuppa e pan bagnato
Ventagli di sfoglia di Rafil di Zuppa e pan bagnato
Giflar kanel di Rafil di Zuppa e pan bagnato
Sfogline dolci di Rafil di Zuppa e pan bagnato
Tegolini di Rafil di Zuppa e pan bagnato
Biscottini alla vaniglia di Sara di Pixel3v
Sandwich di pasta sfoglia con crema di Laura di Zampette in pasta
Strawberry tarts frolle di Chiara di Un pizzico di magia
Tortine caffe' e nutella di Sarah di Pancake a colazione
Un cuore di albicocca di Sarah di Pancake a colazione
Mignon di pasta fillo alle more di Sonia di Oggi pane e salame e domani...
Chocolate muffin di Sayuri di Japan in the wonderland
Madeleines miele e fiordaliso di Sayuri di Japan in the wonderland
Bigne' con curd di mirtilli e glassa di Sayuri di Japan in the wonderland
Rotolo di marmellata in finger food di Fabiola di Olio e aceto
Piramidi cocco e mandorle di Sississima di Acqua e farina

Limoni ripieni di mousse di ricotta alle fragole

2011-06-26T17:41:00.003+02:00

Volevo un dolce fresco, leggero e dissetante per questa calda domenica.

Avevo un cestino di fragole in frigorifero da utilizzare, cosi' e' nata la mousse di

ricotta alle fragole.

Ho pensato di utilizzare i limoni come coppette e devo dire che l'effetto e' stato

piacevole e il gusto e il profumo del limone da quel tocco di freschezza alla mousse.

INGREDIENTI

per 4 persone

gr.250 ricotta

ml.250 panna fresca

gr.125 zucchero a velo

3 fogli di colla di pesce

2 bustine vanilline

4 limoni grandi non trattati

1 cestino di fragole

PROCEDIMENTO

Lavare molto bene i limoni , tagliare il cappello e svuotarlo completamente

Capovolgerli e lasciarli sgocciolare.

Frullare le fragole, tenerne da parte 4 fragole per la decorazione.

Mettere i fogli di colla di pesce in ammollo per 10 minuti in acqua fredda e scioglierli
in un pentolino con un po' di succo di fragole.

Montare la ricotta e la panna con lo zucchero a velo e la vanillina.

Aggiungere il succo di fragole

Riempite i limoni e poneteli in frigo almeno per 2 ore.

Con uno stuzzicadente da spiedino infilzate il cappellino e aggiungete la fragola.
Provatelo e vedrete che e' davvero leggero come dolce al cucchiaio, adatto
dopo una cena .

BUONA DEGUSTAZIONE

ANTONELLA

cheesecake all' arancia

2011-06-24T10:59:00.001+02:00

Questo e' il cheesecake che ho preparato per mio Zio Giovanni che adora l' arancia,
per mio cognato Giovanni ho fatto il cheesecake al limone con il topping al limoncello,
che postero' a breve

Voglio fare gli auguri di buon onomastico al mio cuginetto Giovanni Battista ,
e come sempre in questo giorno penso e ricordo con amore mia zia Giovanna
che non e' piu' con noi fisicamente, ma ci e' sempre accanto con i suoi insegnamenti
che noi tutti abbiamo tratto tanto giovamento.Sei sempre nei nostri cuori.
Auguri a tutti i Giovanni e Giovanna che mi seguono, buon onomastico!!

INGREDIENTI

per uno stampo diam.18
per la base:
gr.125 biscotti digestive
gr.50 burro fuso

per la crema:
gr.125 philadelphia
gr.125 ricotta
ml.125 panna fresca
4 fogli colla di pesce
gr.65 zucchero a velo
succo di un' arancia

buccia grattuggiata di un' arancia

per il topping:

mezzo vaso di marmellata di arance

1 foglio di colla di pesce

per decorazione

arance

PROCEDIMENTO

Grattuggiate la buccia di una' arancia e aggiungetela alla crema

Incorporate alla crema il succo di un' arancia

Mettete la crema sopra la base nello stampo.

Scaldate la marmellata di ciliegie e scioglietevi il foglio di colla di pesce,
precedentemente messo in ammollo e strizzato.

mettete la marmellata raffreddata sopra il cheesecake e ponetelo in frigorifero.

Decoratelo come piu' vi piace.
Vi consiglio sempre di farlo il giorno prima come minimo, piu' rimane in
frigorifero , meglio e', perche' rimane piu' compatto e prende piu' gusto .

buona giornata

ANTONELLA