ricette base

CREMA PASTICCERA: per mezzo litro di latte ; 4 tuorli, gr.200 zucchero,
                                             gr. 70 maizena.vanillina, scorza di limone.
Montare i tuorli con lo zucchero, devono diventare bianchi e spumosi, aggiungere la maizena
A parte far bollire il latte con la vanillina e la scorza del limone,che poi leverete, incorporare
i tuorli montati lentamente e sempre mescolando e lasciate cucinare ancora per un po' a fuoco lento
fino a quando non sara' diventata densa . Chiudere e lasciare a raffreddare