Carnevale si sta avvicinando perciò oggi ho fatto le fritole e queste fritelle di mele. Se volete troverete qui la ricetta delle FRITOLE
La ricetta delle fritelle di mele è facile, è una pastella in cui immergeremo le mele tagliate a rondelle e poi fritte.
Ingredienti
2 mele
1 uovo
gr.90 farina 00
1 cucchiaino lievito in polvere
una punta di bicarbonato
ml.100 latte
1 cucchiaio zucchero
sale un pizzico
cannella
1 bustina vanillina
succo di limone
olio per friggere
zucchero a velo
Procedimento
Preparare la pastella , sbattere l'uovo con lo zucchero, la vanillina e il sale. Aggiungere il lievito e il bicarbonato. Alternare come ultimi ingredienti la farina e il latte. Per ultimo una spolverata di cannella secondo il vostro gusto. Fate riposare la pastella a temperatura ambiente per un ora.
Ecco come si presenterà la pastella dopo un'ora, non dovrà nè essere troppo liquida , nè troppo densa.
Spruzzate le fette di mele con il succo di limone da ambo le parti, cosi' non diventeranno scure.
Immergete una rondella di mela nella pastella , giratela.
Mettete la rondella di mela nell'olio bollente, girate e se serve abbassate la fiamma, dovranno cucinarsi bene ,ma non bruciarsi. Mettete le fritelle sopra a una carta assorbente da cucina.
Quando saranno raffreddate spolverizzatele con lo zucchero a velo.
Deliziose .
Buona degustazione
Al prossimo dolce
Antonella