![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-tpmnsukrQsBtkx9TLHq7xd-hJByprHCwbDzv55eMONJo1pwYFLrIR3TiPVsM94YMl0nOd7lZpbdDyjOwAidSp9x1uP2djSvV6FNWSnIjbCYx4HlmVVl8Uumi67HvJcuuF6tJMM_cJI/s400/DSCN1212.JPG)
Sono alcuni giorni che volevo postare questa ricetta , ma ho avuto dei
problemi con photobucket, non che io li abbia risolti, ho cambiato template,
fino a quando tutto si ristabilira'.
Comunque ora almeno si riescono a vedere le ricette, percio' scusate se trovate
la casetta di cioccolato un po' spoglia.
Veniamo al dolce : una bavarese agli amaretti accompagnata da una salsa al
mou.
E' un dolce al cucchiaio facile da eseguire e potete servirlo anche senza la salsa.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXzSR9D6TiivYkdouSUl0hPKJKD0ZXUtdoIjB_gEB3T4XrPELNYNp05TNYFLROnyq7ZzImHUthuLEd2z6dsEe0aHK9RssyznvzsIwSetwXGTIB1c4Yme6DxcxjcEqnLn3IJd8ESJvQuzU/s400/PICT5951.JPG)
Cosi' .....
INGREDIENTI
per la bavarese
gr.200 amaretti
gr.200 zucchero
ml.250 panna fresca
gr.12 fogli di colla di pesce
gr.40 farina00
4 tuorli
ml.500 latte
gr.10 burro
per la salsa mou
ml.200 panna
gr.80 zucchero
3 cucchiai acqua
PROCEDIMENTO
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGUajWPzvT0m0chS9Je8ga-y48QFy62OSnZnRjErAsEnbTPIH8PuMZhF2bLnoOWzsPw5fRdx4C9qsJXuBpoULUbJ_1x3ocn9upym3kZkp41tQZwr4vLgkV_789jDEO55jYHDIbPH_3Jo/s400/PICT5907.JPG)
Prepariamo una crema pasticcera ; scaldare il latte , montate a parte i tuorli
con lo zucchero e la farina.
Diluire il tutto con il latte caldo, mettere sul fuoco basso e mescolate sempre.
Aggiungete il pezzettino di burro a fuoco spento.
A parte avete messo in ammollo per 10 minuti i fogli di colla di pesce,
strizzarli e incorporarli nella crema a fuoco spento , mescolare bene.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7As5QYdtUbg9w4o4W0BFh-dhe3R2oUUCJoetXYQ28wyeVybmi4nbP5cmQVVvVedWKA1M-W3SWIqeKmoYvr7f31qqI2aua0iC9KH6-5U9U3_VjKJ_d1OjznKgrJ14pZKczVIdWPoup-Zg/s400/PICT5908_picnik.jpg)
Sbriciolate gli amaretti e aggiungeteli alla crema.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIevnommYhQn77ETLiqBFIMdAuzzKLdD7MeudKd2KF0peNpWMiAipVrxoSOFbbCkQbUWs5hdhnn15CIMdu23uEBu28UfiT2XpnDiB7AStQhBxlNcwghKllP2jkELjBZaoQWOJETB6Rh8M/s400/PICT5909.JPG)
Montate la panna ben ferma,
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxnArZ5VHLvSCOruFuvQVTkioEhTm1mgAtTBMk66ToLHXDIL_xb6lwefv9hY2H24rL-AVbCA2S_y_gVF8NjROPqnPKLtQPRvyOxWIi8roWlwqDveQqIaDxVAARDeU2Xfy_JeRQ3fgpXug/s400/PICT5910_picnik.jpg)
aggiungete la crema e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non
smontare la panna.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwWyvk8X6Rwh01M9kcITw894ryL2yTDZEI5FzjdiroyEykVFbfSSOiK2FAjmMJsd567U1Ssk6yKRLrgAfmS1qZsccAAaQvgvqiyg2OLmPSJn3x9J2AkY9AFaldNjVlIoathkFuW5eVCA/s400/PICT5913_picnik.jpg)
Mettere nello stampo per bavarese e riporre in frigo per almeno 4 ore.
SALSA MOU
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRICQTLRawiHt9X-XMvjCUL4x_31eRc3iKz8Bolk_7tpBMOSZ5Ly-ycVLZs5Wi8FydtR-bkzEZPf2x8_6xwqY_espLx6bDRWQK-UlWdquf88XEXwaV_gMPyexNw3vTHFWit0YBFQKeJA8/s400/Collage+di+Picnik11.jpg)
La salsa mou l' ho trovata nel blog
Menta e cioccolato.
Mettere in una pentola lo zucchero con l' acqua e fare caramellare, fino ad
ottenere un colore ambrato, attenzione a non bruciarlo.
A parte scaldate la panna , quando il caramello e' pronto, togliere la
pentola dal fuoco, fate attenzioni agli schizzi, diluire con la panna calda.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_-CUvQZMwiva7NLE3QAFuso_8HE_ZTlOsOpYmNK6eT7i47awLbQHZbNE_A08AwZ0iW-G8gXDHGeqMSHzSSMObQVEqYUk64Sa05ZYdpMgJ6zb7l3dS5V7qXybyFiCDMasK8rtuKuNy8Ks/s400/Collage+di+Picnik12.jpg)
Fatela consumare a fuoco basso e fate la prova del piattino come si fa con la
marmellata, se e' abbastanza densa e non scivola subito giu' , la salsa e'
pronta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5kKLtvFd4LZ5D6IVcUbzR3V8LLCeRxea1KpDumMj5peRL2ezl2mfw22O9-__UlEkmECU9dDq4dkciX9-ouNuwghyphenhyphen__Llce398N_lOIyvAzCYhmqQ6mvcmu0zU9NmIWsJkyTRS5vac_U/s400/PICT5941.JPG)
Fatela raffreddare e poi tirate fuori dal frigo la bavarese , capovolgetela
in un piatto da dolce, spolverizzate se vi piace, il piatto con lo zucchero a velo,
e copritela con la salsa al mou
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymsNFwVpnzQxbFcvQFWRC8m3NqWYEUdpClY0lzcww9MCaZ_7C3cYCFLvu5Of9n7SIpKS5hH04Mk4Akul-xPoTQ4poEJsIllpKKW87dC2zYmUITZDgOGUfzPDWrHnoLZc-raHEn_igEzk/s400/DSCN1213.JPG)
Ed ecco qui la bavarese pronta per essere servita.
Provatela e poi mi aggiornate.
Grazie per la vostra attenzione.
BUONA DEGUSTAZIONE
ANTONELLA