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Il dolce che vi presento è una crostata alla crema pasticcera e amarene,
per chi ama la croccantezza della pasta frolla e il cuore morbido
(composto dalla crema pasticcera arricchita dalle amarene) di questa
crostata, un dolce semplice, ma molto buono e gustoso, adatto alle
persone che come me amano le amarene sciroppate. Per questa ricetta mi sono ispirata alla crostata ricotta e amarene alla romana, io ho usato per il ripieno la crema pasticcera, ottima lo stesso.
Come tutte le crostate, anche questa è di facile e veloce esecuzione, prima impastate la pasta frolla e intanto che riposa in frigorifero si prepara la crema pasticcera, poi si assembla il tutto e si inforna, in meno di un’ ora avrete un dolce sano e genuino fatto con le vostre mani.
Come tutte le crostate, anche questa è di facile e veloce esecuzione, prima impastate la pasta frolla e intanto che riposa in frigorifero si prepara la crema pasticcera, poi si assembla il tutto e si inforna, in meno di un’ ora avrete un dolce sano e genuino fatto con le vostre mani.
Ingredienti
per la pasta frolla
gr.300 farina 00
gr.200 burro
gr.100 zucchero
3 tuorli
sale
1 bustina vanillina
per la crema pasticcera
ml.500 latte
4 tuorli
gr.100 zucchero
gr.50 farina
vanillina
amarene q.b.
zucchero a velo
Procedimento
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Prepariamo la pasta frolla, impastiamo velocemente tutti gli ingredienti
e mettiamola a riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
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Aggiungere la farina e la vanillina e mescolare bene.
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Con il latte caldo stempriamo
l’impasto delle uova
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Ponete questo impasto sul fuoco dolce e sempre
mescolando, fino a quando la crema si addenserà. Spegnete il fuoco e
fatela intiepidire.
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Preparate, con un po' di pasta frolla tenuta da parte, delle strisce decorative.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-i9j6yEbGpTRDUqErKbqwNkMiC1s98jO5wv569ZJkKuUpGdLkD9CJ_4uPzOYko6m-_VvrcXEUQ1ZMe2qxbfx4Jo72nlEV24sgZSultzoDI9Z9dtP2T917dTq9C4Y3b7poNEezfKwg-o/s1600/0133BDF8-53A1-4C65-885C-402EE02164F2.JPG.jpg)
Fatela raffreddare e poi spolverizzatela con lo zucchero a velo. Per la sua conservazione tenetela in frigorifero.
Buona degustazione alla prossima ricetta.
Antonella