Stiamo entrando in autunno,stagione che con l'inverno amo particolarmente. Possiamo trovare nei banchi del fruttivendolo i fichi freschi, io ho acquistato quelli neri per fare uno strudel.
Ingredienti
per uno strudel
1 pasta sfoglia rettangolare
8 fichi grandi
gr.30 burro
gr.80 zucchero
un goccio di cognac o rum
gr.100 amaretti
1 tuorlo per spennellare
Procedimento
Lavare accuratamente i fichi, tagliare il pezzo dove è appeso.
Tagliare i fichi in 4 pezzi
Mettere in una padella con il burro e far saltare con la fiamma vivace.
Aggiungere lo zucchero e cucinare in tutto per 10 minuti.
Aggiungete un goccio di cognac o rum. Fate raffreddare-
Aggiungere gli amaretti sbriciolati,mescolare bene.
Tirare la pasta sfoglia e aggiungere il ripeno.
Avvlgere su se stesso lo strudel., chiudere per bene le estremità.
Con un penello spennellare il tuorlo e con uno stuzzicadente bucherellare la pasta.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti e sfornare.
Fate raffreddare e poi cospargetelo con lo zucchero a velo.
Potete servirlo freddo oppure un pò tiepido.
Al prossimo dolce
Antonela
