martedì 29 novembre 2011

mini plumcake ripieni di nutella e marmellata

Questa e' la ricetta dei plumcake del Mulino bianco , la potevi trovare nella confezione.
Io ho solo aggiunto il ripieno, direi ancora piu' golose, nutella e marmellata
Ottimo dolcetto per la colazione, adatto per inzuppare nel latte, che dire , facili e velocissimi da fare.
Rimangono fragranti per alcuni giorni.
Per la ricetta cliccate qui l'ho postata su blog di cucina 2.0
Buona serata
Antonella

lunedì 14 novembre 2011

castagnini

Ho comperato la farina di castagne quando ero a Trento , pero' non sapevo come utilizzarla, tra l' altro a casa mia non impazziscono per le castagne. Sfogliando vecchi libri di dolci ho trovato la ricetta di questi biscottini ; dei frollini al burro con la farina di castagne.
Il mio canarino Charlie ne va pazzo.
La ricetta la troverete anche  nel Blog di Cucina 2.0 , andate a visitarlo troverete tante ricette e consigli utili .

Ingredienti
120 gr di farina 00
150 gr di farina di castagne,
80 gr di zucchero di canna
100 gr di burro morbido,
1 uovo,
1 cucchiaio di lievito per dolci,
20 mldi latte

 Procedimento
 
castagnini
Pesiamo gli ingredienti asciutti , le due farine,il lievito e il sale, setacciateli e  teniamoli da parte.

castagnini
Sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde, uniamolo agli ingredienti asciutti e impastiamo come si fa con la pasta frolla, alla fine unire il latte .

castagnini
Formate con l' impasto una palla e mettetela in frigorifero per mezzora.

castagnini
Tiriamo la pasta con il mattarello dallo spessore di mezzo centimetro e tagliamo i biscotti con degli stampini.

castagnini
Accendiamo il forno a 180 gradi e quando sara' caldo inforniamo i biscotti per 10/15 minuti circa , dipende molto dal vostro forno, vi consiglio dopo i 10 minuti di tenerli sotto controllo.
Sfornateli e mangiateli.
BUONA SERATA 
ANTONELLA

mercoledì 9 novembre 2011

torta con il libro aperto per Daniela

Questa e' la torta che ho preparato per il 50esimo compleanno di una delle mie due migliori amiche,siamo cresciute insieme dall' asilo in poi ,abbiamo fatto tutte le scuole insieme,  poi, ci siamo sposate , siamo diventate mamme, e siamo ancora insieme, piu' unite che mai e ora aspettiamo che anche  la terza  compia i suoi 50 anni, per poterla festeggiare.
Mi auguro che la nostra amicizia duri ancora tanti anni , sincera come e' stata in tutti  questi anni.
Tanti auguri Daniela e tanti auguri a tutti quelli che quest' anno hanno festeggiato i loro 50 anni, viva la classe del 1961

Questa e' una torta di compleanno rivestita in mmf , per la ricetta andate QUI.
La base e' come sempre Victoria Sponge, per la ricetta andate QUI

La bagna e' fatta con il latte e cioccolato zuccherato.
La crema e' una  bavarese al cioccolato e muslei , per la ricetta andate Qui , e aggiungete gr. 150 di muslei .

Qui potete vedere i passaggi della preparazione della torta.

TUTORIAL 
per fare il libro aperto.

Ho misurato la base della torta e ho scelto la misura della copertina, io l' ho fatta azzurra.
Poi con il mmf bianco ho tagliato 2 rettangoli che insieme misurano un centimetro in meno della copertina.
Li ho avvicinati, poi ho tirato un pezzo di mmf sottilissimo , deve avere la misura dei 2 rettangoli , un rettangolo deve essere un po' piu' alto dell' altro.

Appoggiare il foglio sottile di mmf sopra e infilare una parte tra i due rettangoli e poi unirli.
A questo punto date un po' di forma alle pagine .
Ho fatto dei fiorellini rossi per decorare la torta.


E qui entra la mano di mio marito, che avendo la mano molto piu' ferma della mia e una piu' bella calligrafia ha scritto la dedica.
Buona serata a tutti
Antonella








sabato 5 novembre 2011

Apple pie per blog di cucina


Voglio condividere questo dolce con voi, io adoro tutti i dolci fatti con le mele, per questo dolce mi sono ispirata al famoso apple pie americano, trasformandolo in un dolce Mittleeuropeo, aggungendoci uvetta , pinoli e tanta cannella. Un tripudio di sapori e di profumi .
apple pie
Questa e' la fetta del dolce .
 Ingredienti
2 pasta brise'
4 mele grandi
alcuni biscotti
gr. 80 zucchero
gr.100 uvetta
gr. 80 pinoli
cannella
1 bustina vanillina

Procedimento
apple pie
Iniziamo con il posizionare la pasta briseé su uno stampo rotodo dal diam.26, io lascio la carta dove' é avvolta la pasta.
apple pie
Sbricioliamo nel fondo qualche biscotto, usate quelli che avete in casa, magari quelli tutti rotti.
apple pie
Tagliamo le mele a dadini e le poniamo in una padella con lo zucchero, mescolando cucinatele per una decina di minuti.
apple pie
Poi aggiungete l' uvetta , messa precedentemente in acqua tiepida per 10 minuti e poi ben asciugata.

apple pie
Aggiungiamo i pinoli, spolveriamo con la canella e disponiamo il burro a fiocchetti.

apple pie
Prendiamo l' altro rotolo di pasta briseé e ricopriamo la torta come da foto.

apple pie
 Mettiamo il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa, sfornatela e fatela raffreddare, poi spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Buon fine settimana
                                                                ANTONELLA