nutellosi biscuit

Oggi giornata nuvolosa, giornata uggiosa di metà novembre. Giornata ideale per cucinare dolcetti. Ho scelto di fare questi dolcetti ripieni di nutella.

Ingredienti per 24 di biscotti

gr.250 farina 00

gr.50 nocciole

gr.150 burro

gr.100 zucchero 

1 uovo

1 bustina vanillina

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

sale 

nutella

Procedimento

Iniziamo con il tritare le nocciole ,devono diventare come una farina.

Impastiamo lo zucchero con il burro,si può impastare anche a mano.

Aggiungere le nocciole tritate.

Incorporiamo per finire la farina,l'uovo ,la vanillina e mezzo cucchiaino di lievito in polvere e il sale.

Fare un panetto , copritelo con la pellicolae ponetelo in frigorifero per 30 minuti.

Imburrate e infarinate i 2 stampi per muffin. Usate 3/4 di frolla e stendetela  con lo s.pessore di circa mm.4.Prendete il taglia biscotti di cm. 6,5

, mettete in frigorifero per 30 minuti

Sopra la pasta frolla mettete i pirottini di carta e mettete del peso sopra, io ho messo risi,ma vanno bene anche i fagioli.Infornate a 180 gradi per 15 minuti,forno statico e preriscaldato.

fate raffreddare.

Eccoli pronti per essere farciti

Con un taglia biscotti più piccolo cm.4 formate i coperchi. Se avete dei stampini a forma di cuore tagliate la frolla e ponete sopra al coperchio. 

Infornate a 180 gradi per 10 minuti

Farciteli con la nutella

Ora mettete il coperchio.

ecco fatto.

Alla prossima ricetta

Antonella

 

Gallette Bretoni

Oggi una giornata nuvolosa, il tempo sta cambiando verso il brutto. Perciò  a casa , ho preparato una vellutata di cavolo con crostini e poi avevo voglia di fare un biscottino per rendere più dolce la giornata. Girovagando per il web ho visto questa ricetta da Mysia.

Ingredienti per 25 biscotti

gr.80 zucchero

gr.100 burro

1 tuorlo 

gr.140 farina 00

1 vanillina

1 tuorlo per spennellare

sale

Procedimento

Montare il burro con lo zucchero

Aggiungere il tuorlo e continuate a montare

Pesare la farina ,il sale e la vanillina.

Aggiungere la farina e mescolate

Quando il tutto sarà ben amalgamato formare un panetto e mettetelo in frigorifero per 30  minuti.

Passato il tempo tirate fuori dal frigorifero e ponetelo sopra carta forno infarinata.

Tirate la pasta con il mattarello ,a 3 mm. e tagliate i biscotti.

Poneteli in una placca rivestita da carta forno .

Spennellateli con il tuorlo .

E con la punta di un coltello segnateli cosi' come vedete nella foto.

Infornateli a 170 gradi , forno preriscaldato per 12 minuti.

Eccoli qui appena si sono raffreddati

Alla prossima ricetta

Antonella