![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdRIA9TzAfLeUXLt5FhRuZkptvZlvtpaBP0C7WeldrCYMvI0MTryfkHesCmbMYc75_eCMDuUrr-1XJw6n2quaPmHa5lk2GnjDD38Zixmg6WItS1-yxUYaHOPSrV4GDYEaSKH9_YJ13yyc/s400/Zuccotto+Stella+di+Natale.jpg)
Questo é un zuccotto ripieno di crema di burro al cioccolato e amarene, l' ho fatto per la mia grande amica Donatella e i suoi figli Camilla e Filippo per il loro pranzo di Natale.
Come base ho usato il Victoria sponge, bagnato con latte e nesquik zuccherato.
L' ho ricoperto da mmf bianco e ho fatto una stella di Natale, sempre con il mmf.
INGREDIENTI
Victoria sponge
per una tortiera diam.18
gr.100 farina 00
gr.100 zucchero
gr.100 burro
2 uova intere
1 cucchiaino lievito in polvere
1 bustina vanillina
sale.
per la crema di burro
gr.125 burro morbido
gr. 75 zucchero a velo
2 tuorli
1 bustina vanillina
gr.150 cioccolato fondente.
qualche amarena
per il mmf
gr.150 caramelle MarshMallow
gr.330 zucchero a velo
3 cucchiai acqua
colorante rosso
verde e giallo
per la bagna
ml.200 latte
zucchero q.b.
nesquik a piacere
marmellata di albicocche o pesche
PROCEDIMENTO
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN8w_P1Ydt-EYcnUUtEIFFaCU6K0bZ4Yh_tc1MFgRDkTqIMdNoarQxz-JsheM97Z7KBV9OrUhTNMI7SrM1cHiDM78wK2_Gr6k8cBGwjOonx4ZIzleSmcvDSlsCGUA7IdsiRR53Wj-aFTs/s400/zuc1.jpg)
Preparare un giorno,due prima la base Victoria sponge, per il passo a passo cliccare QUI .
Se avete pandori natalizi o colombe che vi avanzano adoperateli pure come base.
Avvolgete con la pellicola una terrina ,non molto grande.
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Tagliate in 3 dischi la torta e tenetene 2 per fare la base e la chiusura del zuccotto, ricoprire anche le pareti .
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Preparate la bagna con il latte zuccherato e nesquik , mescolate bene .
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Con un pennello inzuppare molto bene le pareti dello zuccotto .
Prepariamo la crema di burro , Dobbiamo montare tutti gli ingredienti ,a parte il cioccolato che lo scioglieremo o a bagnomaria o in microonde. Quando la crema di burro sara' ben montata aggiungiamo sempre mescolando il cioccolato fuso .
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Riempiamo lo zuccotto con la crema di burro e aggiungete qualche amarena Fabbri alla crema.
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Mettete il terzo disco per chiudere il dolce, inzuppatelo molto bene da ambo le parti.
Ponetelo in frigorifero , io tutta la notte, consiglio sempre di preparare i dolci almeno il giorno prima.
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Il giorno dopo levatelo dal frigorifero e rovesciatelo su un vassoio.
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A questo punto dobbiamo spennellarlo con la marmellata riscaldata , servira' come collante per il mmf.
Il Mmf bisogna farlo il giorno prima , perche' dovra' riposare in credenza almeno 24 ore , per le indicazioni come farlo andate qui
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Rivestite lo zuccotto con il Mmf , rifilatelo .Io ho fatto un nastro rosso.
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E con il tagliafoglie ho tagliato i petali della Stella di Natale, l' ho incollati con l' albume.
Con il tagliafoglie un po' piu' piccoli ho tagliato le foglie verdi, e con il Mmf giallo ho fatto delle palline e ho creato una corolla. Infine con un po' di colorante ho fatto qualche sfumatura.
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Qui lo vedete dal dietro.
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Ed ecco lo zuccotto finito, dura in frigorifero alcuni giorni, vi consiglio di toglierlo dal frigorifero un po' prima, cosi' la crema di burro sara' un po' morbida.
Buona serata
ANTONELLA