venerdì 8 febbraio 2019

Biscotti di San Valentino

Biscottini al burro per la colazione di San Valentino. Una piccola dolcezza per il vostro innamorato/a.

Ingredienti 
per circa 40 cuoricini
gr.300 farina 00
gr.75 farina di riso
gr.250 burro
gr.125 zucchero semolato
1 cucchiaio di latte
2 bustine vanillina
1 cucchiaino raso lievito in polvere
sale 

Procedimento

 Pesare tutti gli ingredienti.
 Aggiungere il burro a pezzetti a temperatura ambiente. Lavorate velocemente tutti gli ingredienti come si fa con la pasta frolla.
 Formate una palla e mettetela in frigorifero per un'oretta.
Tirate la pasta con il mattarello e con lo stampo tagliate i biscotti.
 Metteteli in freezer per 10/15 minuti. Accendete il forno a 180 gradi e infornateli per circa 12 minuti, non si devono colorare troppo.
 Fateli raffreddare.


Conservateli in una scatola di latta o in un sacchetto di nylon per alimenti.
Buon San Valentino
alla prossima ricetta
Antonella

giovedì 7 febbraio 2019

Lemon crinkle coockies

Un buonissimo biscotto al limone, burroso e profumatissimi. Vengono cosparsi di una miscela di zucchero a velo e zucchero semolato, che renderà quella screpolatura in cottura.
La ricetta l'ho trovata qui

Ingredienti 
per circa 30 biscotti
gr.270 farina 00
gr.90 zucchero semolato
gr.100 burro
1 uovo intero
2 bucce di limone grattuggiate
ml. 40 succo di limone filtrato
gr. 8 lievito in polvere
sale
miscela di zuccheri
gr.100 zucchero semolato
gr.120 zucchero a velo

Procedimento
 Lavorate l'impasto come quando fate la pasta frolla. Unite gli ingredienti ,per ultimo il burro.
 Ora lavorate tutti gli ingredienti velocemente.
 Formate una palla e ricopritela con pellicola, ponetela in frigorifero per un'ora.
 Preparate la miscela dei zuccheri.
 Formate i biscotti ,una pallina dalle dimensioni di una noce.
 Passate i biscotti nello zucchero.
 Quando sono pronti metteteli in freezer per un'ora.
Accendete il forno a 180 gradi e infornateli quando il forno sarà a temperatura, cucinateli per 10 minuti , devono rimanere chiari. Sfornateli e fateli raffreddare.
Si conservano benissimo in una scatola di latta . o in un sacchetto di nylon per alimenti.
Alla prossima ricetta dolce
Antonella