Castagnole ripiene di nutella

 

Innanzi tutto buon carnevale a tutti, vi presento le mie castagnole ripiene con nutella. Ieri pomeriggio ho cucinato fritole, crostoli o chiacchere che postero' in questi giorni e le castagnole.Devo dire che a mia figlia non piacciono molto e cosi' ho pensato di farcirle con la nutella e cosi' non ha saputo resistere, molto piu' gustose e cioccolatose.

Vi consiglio di provarle, sono facili , non portano via troppo tempo e con la mia ricetta ne farete una ventina circa.

INGREDIENTI

per 20 castagnole circa

gr.250 farina 00

2 uova intere

gr.50 zucchero semolato 

gr.40 burro fuso

vanillina

buccia grattuggiata di un limone

mezza bustina lievito in polvere

2 cucchiai di liquore io malaga 

sale

lt.1 olio per friggere

zucchero semolato per spolverare

nutella

PROCEDIMENTO

E' importante sempre setacciare la farina, ma specialmente quando dobbiamo usare il lievito in polvere, percio' setaccimo tutte le polveri, farina, lievito, sale e vanillina.

 

 Mettiamo tutti gli ingredienti in una terrina e iniziamo a mescolare con una forchetta.

Amalgamiamo bene , e poi la lavoriamo un po' sulla spianatoia.

Formiamo una bella palla, mi raccomando deve essere molto elastica e non appiccicosa.
Lasciamola riposare per 30 minuti.

Tagliamo la pasta come si fa con gli gnocchi e formate delle palline grandi come delle noci.

Intanto mettiamo nella padella l' olio e lo portiamo ad ebollizione.

Quando e' caldo, io faccio la prova dello stecchino quando inizia a friggere si puo' iniziare a buttare le castagnole. Giratele e lasciate cuocere alcuni minuti, attenti di non colorarle troppo , casomai abbassate un po' la fiamma.

Mettiamo a scolarle su carta assorbente.

E passarle sullo zucchero semolato.

Eccole qui , ora mezze le farciamo con la nutella.

Scaldate un attimo in microonde o a bagnomaria la nutella e riempiamo una sac-apoche.

Riempiamo le nostre castagnole con la nutella e buona degustazione.

Alla prossima

Antonella