Lemon crinkle coockies

Un buonissimo biscotto al limone, burroso e profumatissimi. Vengono cosparsi di una miscela di zucchero a velo e zucchero semolato, che renderà quella screpolatura in cottura.

La ricetta l'ho trovata qui

Ingredienti 

per circa 30 biscotti

gr.270 farina 00

gr.90 zucchero semolato

gr.100 burro

1 uovo intero

2 bucce di limone grattuggiate

ml. 40 succo di limone filtrato

gr. 8 lievito in polvere

sale

miscela di zuccheri

gr.100 zucchero semolato

gr.120 zucchero a velo

Procedimento

 Lavorate l'impasto come quando fate la pasta frolla. Unite gli ingredienti ,per ultimo il burro.

 Ora lavorate tutti gli ingredienti velocemente.

 Formate una palla e ricopritela con pellicola, ponetela in frigorifero per un'ora.

 Preparate la miscela dei zuccheri.

 Formate i biscotti ,una pallina dalle dimensioni di una noce.

 Passate i biscotti nello zucchero.

 Quando sono pronti metteteli in freezer per un'ora.
Accendete il forno a 180 gradi e infornateli quando il forno sarà a temperatura, cucinateli per 10 minuti , devono rimanere chiari. Sfornateli e fateli raffreddare.

Si conservano benissimo in una scatola di latta . o in un sacchetto di nylon per alimenti.

Alla prossima ricetta dolce

Antonella