Biscotti della nonna Doria

Questi sono i biscotti della nonna di una nota marca di biscotti italiana. Io facevo sempre la colazione o la merenda, latte e biscotti.  Non lo so se sono ancora in commercio. Comunque con le dosi di questa ricetta avremo 30 biscotti

                        Ingredienti 

                     gr.100 zucchero

                     gr.100 burro

                      1 uovo

                    gr.200 farina 00

                   1/2 cucchiaino lievito

                    1 bustina vanillina

                     Sale un pizzico

                 PROCEDIMENTO

       

Lavorare il burro con lo zucchero, quando diventa una crema aggiungere un uovo e il pizzico del sale.

a parte setacciare la farina con il lievito e la vanillina.  Aggiungere al composto di burro e lavorate l'impasto.

Formare una palla e ricopritela con la pellicola e mettetela in frigorifero per almeno una mezz'ora.

 Tirate la pasta con il mattarello in una spianatoia infarinata e con uno stampino

 formate i biscotti.

Con un pennello bagnate i biscotti con il latte e cospargete con lo zucchero di canna. Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi e poi infornate.

Sfornate i biscotti dopo circa 15 minuti. I biscotti devono avere un bel colore ambrato e devono risultare croccanti.

Potete conservare i biscotti in un barattolo di vetro o di latta, manterranno la loro fragranza.

Alla prossima ricetta dolce

                 ANTONELLA