So che 1900 sono mie e le restanti di Fabiano e Nadia, miei grandi sostenitori.
Comunque continua la mia voglia di imparare a fare e decorare questo tipo di torte.
La torta e' simile a quella del compleanno di Francesca, cambia il ripieno e la copertura. Ho provato a fare la pasta di zucchero.
La ricetta l'ho presa in questo blog http://rossofragola.myblog.it/
Per la base sempre la ricetta Victoria Sponge e la crema felice presa
da bloggoloso.blogspot.com/queste due ricette le trovate nella preparazione
della torta di compleanno di francesca.
Il procedimento e' lo stesso, solo ho cambiato il ripieno.Ho messo lamponi e
mirtilli nella crema felice al posto delle fragole.
Ho ricoperto la torta con la pasta di zucchero che riportero' qui.
INGREDIENTI450 gr. di zucchero a velo,50 gr. di glucosio liquido o miele,
5 gr. di gelatina in polvere, 3 cucchiai di acqua
Preparazione della pasta di zucchero:Mettere la gelatina in polvere in un pentolino, aggiungere l'acqua, il glucosio e far sciogliere il tutto a fuoco bassissimo finchè non diventa liquido e trasparente come l'acqua!!! (Non deve assolutamente bollire). Setacciare lo zucchero a velo e metterlo nel contenitore del robot da cucina, far cadere il liquido sciolto precedentemente e azionare il robot a velocità bassa fino a quando si sarà formata una palla. Togliere dal contenitore. (colorare prima di stendere la pasta).
Ecco questo e' il risultato .... non e' proprio male. Devo farne ancora tante per
diventare una pasticcera provetta.
Alla prossima ricetta.....a presto
ANTONELLA
