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sabato 9 febbraio 2013

Diamo del tu ai fornelli...ci sono anch'io



Questo e' il libro di ricette che ha pubblicato in formato ebook RICETTE DI CUCINA 2.0.
Vorrei informarvi che ci sono anch'io tra i 74 blogger che hanno partecipato a questa iniziativa con una loro ricetta.
La mia ricetta Orata gamberi e canastrelli al cartoccio e' a pagina 224 .
Se volete vederla comprate l' ebook, 
Diamo del Tu ai Fornelli è già acquistabile presso lo store di ePubblica: clicca sul bannerone qui a destra. Fino al 19 febbraio 2013 il libro sarà in offerta speciale a 4,99€ (iva compresa), successivamente il prezzo finale sarà 6,99€.


I mitici food blogger Sono 74 i food blogger che hanno aderito a questa iniziativa e sono riusciti ad arrivare fino a qui: un cammino lungo e non sempre facile, ma ci hanno creduto fino in fondo. Ognuno di loro desidera arrivare nella tua cucina, per darti consigli sulla portata giusta al momento giusto.
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I Food Blogger dell'ebook
Visto che spettacolo i protagonisti del nostro libro, visto che facce da food blogger che hanno? Adesso ti regaliamo anche le loro firme:
Pamela Tau, Jo Angelini, Francy La Dolce Vita, Lina, Meri in cucina, Maria Antonietta Grassi, Adry, Nonnapaperina, Anna, Solema, Vivi in cucina, Silvia Macedonio, Cucinatollerante, Antonella, Tamtam, Zagara, Kate di Non ti tollero, No sugar please..., Eleonora, Una Pasticciona in Cucina, Giovanni Manisi, Forchettinagiramondo, Nadia - Alte Forchette -, Giovanna Venosa, Ribbincucina, Paola Raso, Tristana e Martina, Cristina Marco, Semplicemente Cucinando, Claudia Martinelli La Mora Romagnola, Le cuoche di pranzo di famiglia, Lucia Barbo, Francesca Poggiali, Alessia Faltoni, Daniela Neglia, Antonella B. e Giulia V., Baba, Speedy70, Giorgia Polese, Patrizia M, Bacidizucchero, Paola-piccolina, Elel, Laura, Maria, Zia Bianca, Noemi, Eva D'Antonio, Naima Tomaselli, Guazzi, Francesco, Antonella Degrassi, Cristina Lionetti, Verdiana Amorosi, Amaradolcezza, Dolci & delizie Giusy Rotelli, AlessiainCucina, DocPhotoCook by PaolaYeah, Giovanna Amato, Maxfini, Miriam Lanza, Mangionissima, Marisa Malomo, Mercoledì, Laura Nicolini, Mary, La Cuoca Mafalda, Francesca Lorenzoni, Michela Festa, Milena Stasi, Spizzicate Salentine, Lucilla, Ladyanna, La Cuoca Pasticciona
Se però vuoi conoscerli meglio non ti resta che acquistare il libro, leggere le loro biografie e seguire i loro genuini blog: magari non trovi la mammasantissima del web design, ma trovi persone e ingredienti genuini!

Buona serata 

 Antonella



lunedì 7 giugno 2010

crema felice



LA CREMA FELICE
INGREDIENTI
250gr mascarpone
150-180gr di latte condensato
ml.250 panna fresca

Affinchè la crema venga bene è importante usare ingredienti di qualità. Io di solito uso il mascarpone Santa Lucia ed il latte condensato Nestlè (chiamato "latte intero concentrato zuccherato").
PROCEDIMENTO
Si prende il mascarpone freddo di frigo e lo si inizia a montare con le fruste a velocità massima. Sempre con le fruste in funzione si aggiunge il latte condensato a filo e lo si incorpora nel mascarpone un poco alla volta. Dopo pochi minuti si ottiene una crema sofficiosa e ben consistente, dal sapore delizioso.
Aggiungere la panna montata , mescolando attentamente senza smontarla dal basso verso l'alto.
La quantità di latte condensato dipende molto dai gusti e da quanto volete che la crema sia dolce. Il modo migliore per capire la quantità giusta è... assaggiarla!






ANTONELLA

giovedì 3 giugno 2010

2000 visitatori



Ho voluto fare questa torta per festeggiare le duemila visite nel mio blog.
So che 1900 sono mie e le restanti di Fabiano e Nadia, miei grandi sostenitori.
Comunque continua la mia voglia di imparare a fare e decorare questo tipo di torte.
La torta e' simile a quella del compleanno di Francesca, cambia il ripieno e la copertura. Ho provato a fare la pasta di zucchero.
La ricetta l'ho presa in questo blog http://rossofragola.myblog.it/
Per la base sempre la ricetta Victoria Sponge e la crema felice presa
da bloggoloso.blogspot.com/queste due ricette le trovate nella preparazione
della torta di compleanno di francesca.

Il procedimento e' lo stesso, solo ho cambiato il ripieno.Ho messo lamponi e
mirtilli nella crema felice al posto delle fragole.
Ho ricoperto la torta con la pasta di zucchero che riportero' qui.
INGREDIENTI450 gr. di zucchero a velo,50 gr. di glucosio liquido o miele,
5 gr. di gelatina in polvere, 3 cucchiai di acqua
Preparazione della pasta di zucchero:Mettere la gelatina in polvere in un pentolino, aggiungere l'acqua, il glucosio e far sciogliere il tutto a fuoco bassissimo finchè non diventa liquido e trasparente come l'acqua!!! (Non deve assolutamente bollire). Setacciare lo zucchero a velo e metterlo nel contenitore del robot da cucina, far cadere il liquido sciolto precedentemente e azionare il robot a velocità bassa fino a quando si sarà formata una palla. Togliere dal contenitore. (colorare prima di stendere la pasta).

Ecco questo e' il risultato .... non e' proprio male. Devo farne ancora tante per
diventare una pasticcera provetta.
Alla prossima ricetta.....a presto
ANTONELLA