castagnini

Ho comperato la farina di castagne quando ero a Trento , pero' non sapevo come utilizzarla, tra l' altro a casa mia non impazziscono per le castagne. Sfogliando vecchi libri di dolci ho trovato la ricetta di questi biscottini ; dei frollini al burro con la farina di castagne.

Il mio canarino Charlie ne va pazzo.

La ricetta la troverete anche  nel Blog di Cucina 2.0 , andate a visitarlo troverete tante ricette e consigli utili .

Ingredienti

120 gr di farina 00
150 gr di farina di castagne,
80 gr di zucchero di canna
100 gr di burro morbido,
1 uovo,
1 cucchiaio di lievito per dolci,
20 mldi latte

 Procedimento

 

Pesiamo gli ingredienti asciutti , le due farine,il lievito e il sale, setacciateli e  teniamoli da parte.

Sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde, uniamolo agli ingredienti asciutti e impastiamo come si fa con la pasta frolla, alla fine unire il latte .

Formate con l' impasto una palla e mettetela in frigorifero per mezzora.

Tiriamo la pasta con il mattarello dallo spessore di mezzo centimetro e tagliamo i biscotti con degli stampini.

Accendiamo il forno a 180 gradi e quando sara' caldo inforniamo i biscotti per 10/15 minuti circa , dipende molto dal vostro forno, vi consiglio dopo i 10 minuti di tenerli sotto controllo.
Sfornateli e mangiateli.

BUONA SERATA 

ANTONELLA