venerdì 21 ottobre 2011

crostata alla crema frangipane e marmellata di more

Continua la mia ricerca di ricette di crostate, visto che e' il dolce preferito a casa mia, per colazione, ma anche per uno spuntino, alle volte anche dopo cena, come dessert.
La crostata e' un dolce versatile, si sposa bene con tanti ingredienti, questa e' una crostata ripiena di crema frangipane e marmellata di more, ve la consiglio vivamente devo dire che e' stata un successone, e non e' facile stupire i membri della mia famiglia.
INGREDIENTI
stampo diam. 26
per la fasta frolla
gr.300 farina 00 per dolci
gr.200 burro
3 tuotli
gr.100 zucchero
vanillina 1 bustina
sale
 per la crema frangipane
gr.100 burro
gr.100 zucchero
gr.150 farina di mandorle
2 uova intere
e inoltre
1 vasetto marmellata di more
zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO
Innanzi tutto prepariamo la pasta frolla , impastiamo velocemente tutti gli ingredienti e formiamo una palla che metteremo in frigorifero per un oretta.

La farina di mandorle si puo' acquistare o fate come me ho macinato le mandorle.

Montiamo il burro con lo zucchero,quando diventa una bella crema...
...aggiungete le uova una alla volta, alla fine incorporate la farina di mandorle.
Prendiamo la pastafrolla , 3/4 la posizioniamo nello stampo , il rimanente ci servira' per fare le strisce decorative.
Mettiamo alla base della crostata la marmellata di more , livellatela e poi aggiungete la crema frangipane.

 
Tagliamo le strisce con la rotella dentata per dolci . Poi quando e' pronta la poniamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti, la cottura dipende da vostro forno.

Ecco la crostata appena tolta dal forno, deve avere questo colore , ma fate pure la prova stecchino per vedere se la pasta frolla e' perfettamente cotta.
Alla prossima
ANTONELLA

8 commenti:

Mary ha detto...

meravigliosa questa crostata!

Lucia ha detto...

Complimentiii e' super golosa!!!!

titty ha detto...

sarà l'ora o il fatto che amo le crostate ma mi hai fatto venire una gran voglia di provarla :P

Laura ha detto...

E' una ricetta meravigliosa................

PaolaFaby ha detto...

complimenti davvero !!! una ricetta super !!! Dovrò provarla !!! ^____^
Ti posso chiedere un favore ??? Mi commenteresti questo post: http://paolafabycafe.blogspot.com/2011/10/campagna-zzub-super-golosa.html per favore ??? Grazieeeee !!!

Fausta ha detto...

Una crostata,super golosa.Ricetta da rifare sicuramente.
Un abbraccio e buona serata.

memmea ha detto...

Da farsi male......me la mangerei tutta senza ritegno! ed invece mi mangio le mani......e la guardo con gli occhi soltanto.........

Roxy ha detto...

Anch'io adoro le crostate di ogni tipo, e questa mi piace particolarmente!!!