sabato 16 maggio 2015

Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato

 
Questo è un semifreddo al torroncino servito con la salsa di cioccolato, non dovrebbe mancare mai nei nostri freezer, al momento opportuno si prende e si serve subito. Io ho usato dei bicchierini da caffè di plastica così basta tagliarli con le forbici e metterli in piatto con una generosa quantità di salsa di cioccolato.
Ingredienti
per 12 bicchierini piccoli
ml.400 panna fresca
4 uova
gr.70 zucchero
gr.300 torrpone
3 cucchiai di rum
Salsa al cioccolato
gr.100 cioccolato fondente
ml.250 acquaù
gr.50 zucchero
1 cucchiaino caffè solubile

Procedimento

 
Frullare il torrone rendendolo molto fine.
 
Separare i tuorli dagli albumi e montare i bianchi a neve ben ferma e tenere da parte.
 
Montare la panna fresca e tenetela nel frattempo in frigorifero.
 
A questo punto montare i tuorli con lo zucchero , devono diventare chiari e ben gonfi.
 
Aggiungere ai tuorli montati il torrone frullato.
 
Mescolate bene .
 
Aggiungere gli albumi montati con un cucchiaio di legno mescolando dal basso verso l'alto.
 
E per finire incorporare la panna montata facendo attenzione che non smonti.
 
Mettete la crema in un sac-a-poche e riempite i bicchierini di plastica.

A questo punto con la pellicola trasparente ricoprite ogni bicchierino.Ponete i bicchierini in freezer.
Ora prepariamo la salsa al cioccolato:
In un pentolino mettiamo l'acqua con il cioccolato tagliato a pezzetti , lo zucchero e il caffè e portate a ebollizione , fate bollire per un minuto e fate raffreddare.
Prendiamo dal freezer un bicchierino e con le forbici tagliate la plastica, ponete il semifreddo in un piatto e ricoprite con la salsa di cioccolato e cospargete qualche nocciolina tritata.
E buona degustazione.
Al prossimo dolcetto
Antonella


4 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Che delizia, mi piacerebbe avere un bicchierino davanti. Buon fine settimana !

laura ha detto...

Ciao,quanto prima di mangiarlo bisogna toglierlo dal freezer?

Antonella Degrassi ha detto...

Per il commento di Laura
Se come me usi i bicchierini di plastica
Togli dal freezer al momenti di servire il semifreddo
Taglia con le forbici il bicchierino di plastica e mettilo nel piatto ed è subito pronti
Buon Natale

laura ha detto...

Grazie mille,buon natale