Per festeggiare San Giovanni ( io ne ho tre , zio ,cognato e cuginetto)
ho fatto questi dolcetti che sono i preferiti di mio zio; e visto che ci ha
invitati a cena , io ho portato il dolce.
Sono facili da fare e il risultato e' ottimo.
Ora vi do le spiegazioni
INGREDIENTI :
gr. 100 farina per dolci,
gr. 300 zucchero,
gr. 400 mandorle,
3 uova,
gr. 8 lievito in polvere,
gr.100 burro,
sale,
2 vanillina
zucchero a velo x spolverare alla fine.
PROCEDIMENTO:
Mettere nel mixer le mandorle con lo zucchero e tritarle. Dividere a meta' il composto uno servira' per fare la pasta, l'altro per il ripieno.
LA PASTA:
Lavorare nella spianatoia la farina di mandorle con il burro ammorbidito,1 bustina di vanillina , il sale, lievito e mezzo uovo sbattuto e la farina per dolci.
Formate una palla come nella foto , e rivestite dei stampini , se sono insilicone e' meglio , perche' non si attaccano. Intanto li lasciamo li' e andiamo a preparare il ripieno.
Impastate il resto della farina di mandorle con le due uova intere e quella mezza che e' avanzata, aggiungete la vanillina e montate affinche' diventi una crema.
Versate la crema nei cestini e infornateli a 170 / 180 gradi per 20 minuti circa , fino a quando saranno belli dorati.
Lasciateli raffreddare e spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Guarniteli come vi fa piu' piacere.
Faccio tanti auguri ai miei Giovanni e un particolare pensiero alla zia Giovanna che e' sempre nei nostri cuori e non la dimenticheremo mai ... penso di poter parlare a nome di tutti i nipoti.
E ora buon appettito
Alla prossima ricetta
ANTONELLA
6 commenti:
Bellissimi! E chissà che bontà con le mandorle nell'impasto... Auguri ai tuoi Giovanni ed anche al mio (mio fratello)! :-)
che buoni adoro questi tipi di dolcetti!!! bravissima!
kiss
Pina
come sempre non sbagli un ......dolcetto.
ma io sono stufa di guardarli sul tuo blog .....li vorrei mangiare.....
brava cuginetta e ancora auguri a tutti i nostri giovanni e alla nostra mitica zia giovanna. baci nini
sono buonissimi e poi sono molto invitanti bravissima e chissà tutti i giovanni come li hanno divorati a casa tua
ma scusa quqndo metti la farina pwe dolci? nel primo impasto?mi sembra non sia specificato...brava e grazie della ricetta
grazie hai ragione ho tralasciato la farina. rimediero', e' una grande soddisfazione essere corretta , significa che leggete attentamente.
grazie
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