Panna cotta al caramello

Non avevo mai fatto la panna cotta, devo dire che e' facilissima da fare.

E' un dolce adatto per questi mesi caldi, non si apre il forno e non ti porta via tanto tempo.

Queste sono le dosi per ottenere 4 piccoli dessert. Preferisco rifarli freschi se ne avro' bisogno.

INGREDIENTI

Ml. 250 panna fresca
ml. 100 latte
gr. 75 zucchero a velo
4 fogli di colla di pesce
stecca di vaniglia
Per il caramello
acqua e zucchero

PROCEDIMENTO

Per iniziare mettiamo i fogli di colla di pesce nella acqua fredda almeno per 10 minuti.
Nel frattempo in un pentolino mettere il latte , la panna e lo zucchero a velo.

Aggiungere 1/2 stecca di vaniglia con relativi semini .Tagliarla a meta' e raschiare i semini .
Cucinare ,ma attenzione a non portare ad ebollizione.Aggiungere i fogli di colla di pesce strizzati e continuare a mescolare fino a quando non si sciolgono.Filtrare con un colino a maglie strette.E lasciare a raffreddare un po'.

Bagnate con l'acqua gli stampini e versateviil caramello .

 

Versate negli stampini la panna cotta e lasciatela raffreddare.

Ora che si sono ben raffreddati metteteli in frigo almeno 8 ore.
Nel frattempo preparate il caramello , cliccate qui e troverete la ricetta.
Ed ecco qui la panna cotta al caramello.
Si puo' servire con il cioccolato fuso, amarena e tanti altri.

ANTONELLA