crostata della Foresta Nera

 

Ecco qui la ricetta della crostata che ho fatto per mia cognata Claudia che oggi compie gli anni. Peccato che abita lontano da me , poi lei e' bravissima a fare torte, non ha bisogno del mio aiuto.
Io adoro la torta foresta nera fatta con il pan di spagna, ma ho voluto cambiare e fare una crostata al posto del pan di spagna. Devo dire che e' altrettanto buona.
Fatela e poi mi direte.

INGREDIENTI
per la pasta frolla
la ricetta la trovate QUI

per la crema pasticciera
la ricetta la trovate QUI
4 cucchiai di Nutella
amarene fabbri con sciroppo
gr. 150 cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Avete gia' fatto la pasta frolla con la ricetta della "mia crostata" e l' avete
messa in frigorifero a riposare.
Avete gia' preparato la crema pasticciera e lasciata raffreddare.

Mettete i 4 cucchiai colmi di nutella nella crema pasticciera. Mescolate bene.
Per decorare
Sciogliete il cioccolato fondente  fondente in microonde, quando è sciolto tiratelo sopra a un foglio di carta forno.Deve essere sottile. Poi mettetela in freezer fino al momento di decorare
la torta.
Tirate fuori la pasta frolla dal frigorifero e tiratela per poi metterla nello stampo diam. 24 imburrato e infarinato.
Aggiungete le amarene con un un po' dello sciroppo, vedete voi quante ,io ne ho messe quasi un vasetto, ma io adoro le amarene Fabbri.
Riempite lo stampo con la crema pasticcera e mettete nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti circa. Tirarla fuori e lasciatela raffreddare.
Quando ormai e' fredda , tirate fuori dal freezer la carta forno con all' interno
il cioccolato e rompetelo , cosi' come capita.
Mettete i pezzetti di cioccolato sopra alla crostata.
Una leggera spruzzata di zucchero a velo e qualche amarena per decorare.

Alla prossima ricetta

ANTONELLA