crostata di ricotta tiramisu'

 

Ho trovato questa ricetta nel blog di Zioda' , mi ha incuriosito questa crostata di ricotta
perche' e' con il caffe', e tra uno strato di crema e l' altro vengono posti dei biscotti
savoiardi imbevuti nel caffe' zuccherato.
Io ho adoperato la mia pasta frolla, ma il resto e' la ricetta presa pari pari dal blog di
zioda'.
A me e' piaciuta molto, ma non ha riscontato il successo che pensavo, probabilmente
non a tutti piace il caffe', io comunque la rifaro' sicuramente.

INGREDIENTI

per la pasta frolla

gr.300 farina00 per dolci

gr.200 burro bavarese

gr.100 zucchero

3 tuorli

vanillina

un pizzico di sale

per la crema

gr.500 ricotta fresca

10 savoiardi

gr.200 zucchero

4 cucchiaini di caffe' solubile

5 tazzine di caffe' zuccherato

2 cucchiai di rum

PROCEDIMENTO

 

Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla, formare una palla e metterla in frigo

per 30 minuti.

Rivestire uno stampo da 24 di diam. apribile , imburrato e infarinato, con 3/4 della
pasta, il resto tenetelo da parte per fare le strisce .

Zuccherare il caffe' e unire il rum.

Mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero

Sciogliere il caffe' solubile con un dito di latte e aggiungerlo alla crema di ricotta.

Ricoprire uno strato con la crema

mettere i savoiardi inzuppati al caffe'

ricoprire con il resto della crema , ricoprire con le strisce di pasta frolla e infornare
a 180 gradi per 30/35 minuti.

 Eccola qui appena sformata, vi consiglio di dare una spolveratina di zucchero a velo.

Alla prossima

ANTONELLA