Torta Slava con marmellata di mirtilli rossi

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Girovagando nel web ho visto questo dolce di origini slave nel blog di Menta e cioccolato 

Come dice l'autrice Morena è una ricetta facile e veloce e io l' fatta l' ho sfornata e pubblicata e non sono neanche passate 2 ore. Io ho cambiato solo il gusto della marmellata, ho usato quella che avevo in casa. Iniziamo ad impastare.

Ingredienti

per la base

gr.200 farina 00 per dolci

gr.60 zucchero

2 tuorli

1 cucchiaino di lievito per dolci

gr.100 burro fuso

sale

per gli altri strati

la marmellata

2 albumi 

gr.70 zucchero semolato 

2 cucchiaini di succo di limone

zucchero a velo per spolverizzare

Procedimento

 Montiamo a neve gli albumi con lo zucchero e il succo di limone.

 Devono avere una consistenza cremosa.
Accendete nel frattempo il forno a 170 gradi.

 Impastiamo tutti gli ingredienti per la base che è una specie di pasta frolla, per ultimo aggiungete il burro fuso.

 Tirate la pasta frolla sopra a un foglio di carta forno ,fate diventare un rettangolo di  circa 20 x 30
e deve avere uno spessore di poco più di 5 mm.

 Ecco cosi'

 Spalmateci la marmellata.

 E ricoprite con la meringa.Infornate nell'ultimo ripiano in basso del forno per 25 minuti circa.

 Ecco il dolce appena sfornato. Ora aspettate che si raffreddi.

 Regolate i lati del rettangolo e tagliate in quadrati di circa cm.5.

 Spolverate con lo zucchero a velo e servitevi pure.

Alla prossima ricetta dolce

Antonella