Frollini Viennesi

In queste giornate di febbraio , quando fuori fa freddo e piove tutto il giorno cosa devi fare per riscaldare l'animo e l'ambiente ? Fare dolci naturalmente, in questi giorni cosi' uggiosi sono sempre in cucina a spignattare e fare dolci con la compagnia del mio canarino Gaston che canta come se fosse ogni giorno primavera e il sole.

Eccolo qui ,non ama molto essere fotografato , è arrivato da noi un mesetto fa 

Ingredienti 

Gr.220 farina 00 per dolci

gr.150 burro morbido

gr.80 zucchero a velo

1 uovo intero

1 cucchiaino lievito in polvere

1 bustina vanillina

sale qb

Procedimento

Tirate fuori dal frigorifero 2 ore prima se siete d'inverno, il burro. Montatelo molto bene.

 Setavcciate lo zucchero a velo e impastate.

 Unite il tuorlo e amalgamatelo fino a quando non sarà assorbito dall'impasto.

 Setacciate la farina con il lievito, la vanillina e il sale. Unite all'impasto e lavorate bene per una decina di minuti.

 l'impasto deve risultare morbido. Pendete una sac-a-poche con il beccuccio a stella.

 Formate tante S

 E poi delle roselline. Potete fare qualsiasi tipo di forma da voi desiderata e poi decorate come piu' vi piace.

 Infornate in forno preriscaldato a 190 gradi per 10 minuti, devono rimanere chiari.

 Sfornateli e fateli raffreddare.

Ideali da servire con una buona cioccolata calda o un fumante te al limone.

Al prossimo dolcetto

Antonella