american cookies

 

Adoro i cookies americani con le gocce di cioccolato, friabili e burrosi, tanto facili da fare quanto siano facili da mangiare, state attenti appena sfornati spariscono subito.

Proviamo farli insieme, in meno di un'ora saranno belli pronti.

Ingredienti

gr.250 farina 00 per dolci

gr.100 gocce di cioccolato

100 gr. cioccolato fondente al 70% tritato

gr.125 burro

1/2 cucchiaino raso di bircabonato

gr.125 zucchero semolato

gr.125 zucchero di canna

1 uovo

sale

Procedimento

 

Setacciare la farina con il lievito in polvere e unire il sale ,un pizzico.

 

Pesate i due tipi di zucchero, semolato e di canna.

 

Aggiungete l'uovo intero.Impastate tutti gli ingredienti insieme, al di fuori delle gocce di cioccolato che metteremo per ultimo.Mi raccomando il burro tiratelo fuori 30 minuti prima. Formate una palla.

 

Pesate le gocce di cioccolato e tagliate con il coltello il cioccolato fondente.

 

Unite all'impasto le gocce di cioccolato, mettete l'impasto per 30 minuti in frigorifero.

 

Formate delle palline grandi poco più di una noce gr.40 uno Mi raccomando quando li mettete nella teglia teneteli distanti uno dall'altro perchè si allargheranno.

Infornateli in forno preriscaldato a 165 gradi per 20/25 minuti.

 

Mi raccomando non si devono scurire e se al tatto li sentite molli, vedrete che quando si raffredderano diventeranno più duri.

 

Ecco come devono essere.

Se volete saranno un gradito regalo per qualche amico o amica golosa.

Al prossimo dolcetto.

Antonella

frollini di Natale tutorial

 

Qui vi voglio dare l'idea per fare dei biscotti di pasta frolla decorati per regalare a Natale.

Diciamo pure che questo è un tutorial .

INGREDIENTI
gr.300 farina per dolci
gr.150 burro
gr.75 zucchero semolato macinato
1 uovo
1 bustina lievito vanigliato

1 bustina vanillina 

sale
1 vanillina

Procedimento

 

Impastare tutti gli ingredienti velocemente , il burro bisogna levarlo dal frigorifrro 30 minuti prima.

Tenere l'impasto in frigorifero per 30 minuti . Tirare la pasta con il mattarello e con dei stampini tagliate i biscotti. Qui sono natalizi , ma possono essere per la Festa di San Valentino o pasquali, ma anche per qualsiasi occasione vorrete, compleanni, onomastici ecc.....

Infornarli a 180 gradi per 10  minuti circa.

Fateli raffreddare e poi decorateli con la glassa bianca o colorata.

Buon lavoro e spazio alla fantasia.

Antonella

Ventaglietti sfogliati

Ecco qui un pasticcino facilissimo e molto veloce da fare , in 20 minuti fatto e mangiato.

Questi ventaglietti sono fatti con la pasta sfoglia e lo zucchero.

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia

zucchero q.b.

Procedimento

 

Srotolare la pasta sfoglia, tiratela ancora un pò con il mattarello. Spennellate leggermente con acqua. Ricoprire la pasta con dello zucchero,con il mattarello pressa leggermente lo zucchero nella pasta.

Iniziate a rotolare la pasta sfoglia, quando arriverai a metà pastafermatevi e arrotolate dall'altra parte

Ora sono arrivate a metà ,ora ricoprite un rotolo sopra all'altro. Premete leggermente.

Tagliate a pezzetti di un pò meno di un centimetro.

Metteteli su carta forno e spennellateli con un pò di acqua e 2 cucchiai di zucchero. Infornate a 200 gradi ,forno preriscaldato, per 15 vminuti. Giratele e tenetele in forno ancora per qualche minuto.

Se dovessero avanzare conservateli in una scatola di latta.

Alla prossima ricetta

Antonella

 

Biscotti di San Valentino

Biscottini al burro per la colazione di San Valentino. Una piccola dolcezza per il vostro innamorato/a.

Ingredienti 

per circa 40 cuoricini

gr.300 farina 00

gr.75 farina di riso

gr.250 burro

gr.125 zucchero semolato

1 cucchiaio di latte

2 bustine vanillina

1 cucchiaino raso lievito in polvere

sale 

Procedimento

 Pesare tutti gli ingredienti.

 Aggiungere il burro a pezzetti a temperatura ambiente. Lavorate velocemente tutti gli ingredienti come si fa con la pasta frolla.

 Formate una palla e mettetela in frigorifero per un'oretta.

Tirate la pasta con il mattarello e con lo stampo tagliate i biscotti.

 Metteteli in freezer per 10/15 minuti. Accendete il forno a 180 gradi e infornateli per circa 12 minuti, non si devono colorare troppo.

 Fateli raffreddare.

Conservateli in una scatola di latta o in un sacchetto di nylon per alimenti.

Buon San Valentino

alla prossima ricetta

Antonella

biscotti cioccolato e arancia

Questi biscottini sono ideali per chi ama il connubbio cioccolato-arancia. Sono molto buoni ideali per uno snack al volo oppure come merenda con una bella tazza di te' fumante.

Anche questa è una ricetta veloce e molto facile da fare. Andiamo a farli.

Ingredienti

Gr.300 farina 00 per dolci

gr.150 burro

gr.100 zucchero

1 uovo

1/2 bustina di lievito in polvere

gr.30 cacao in polvere amaro

gr.80 gocce di cioccolato

2 bucce d'arancia grattuggiate

il succo di un'arancia

sale

Procedimento

Setacciare la farina con il lievito e il cacao amaro in polvere.

Aggiungere tutti gli ingredienti e iniziare a impastare.

Unite le bucce d'arancia grattuggiate.

Per finire unite il succo d'arancia filtrato. impastare e formare una palle e fate riposare l'impasto per 30 minuti in frigorifero.

Passato il tempo levare l'impasto dal frigorifero e fate i biscotti potete usare qualsiasi tagliabiscotti o stampino che volete, date spazio alla vostra fantasia.

Potete farli rotondi e schiacciati....

Oppure quadrati tagliati con uno stampino.

Infornateli in forno preriscaldato a 150 gradi per 10 minuti. Passato il tempo sfornateli e fateli raffreddare.

Se li conserverete in una scatola di latta dureranno molti giorni.

Al prossimo dolcetto

Antonella

burrati noci uvetta e rum

 

Ecco qui a presentarvi un'altra ricetta di biscotti, guardate non ci sono parole per descrivere il gusto di questi biscotti. Il nome di questi biscotti lo ha inventato il mio amico nonchè collega Francesco il nostro super fisioterapista,quando ha assaggiato il dolcetto lo ha definito BURRATA, percio' vi presento la ricetta dei BURRATI NOCI, UVETTA E RUM.

Fateli, vedrete che bontà, sono facili da fare e molto veloci.

Ingredienti

gr.300 farina per dolci

 gr.150 burro

gr.100 noci

gr.100 uvetta

           gr.75 zucchero semolato 

1 uovo

1 bustina di lievito in polvere

1 fialetta aroma rum

  1 vanillina

sale

Procedimento

 

Come sempre dobbiamo seguire l'impasto della pasta frolla, il burro lo levate dal frigo 30 minuti prima, e impastate velocemente tutti gli ingredienti, lasciando per ultimi l'uvetta e le noci.

 

Tritate grossolanamente con il coltello le noci.

Aggiungetele all'uvetta.

E incorporateli all'impasto.

Formate una palla e mettetela in frigorifero per 30 minuti.

Passato il tempo formate delle palline grandi come delle noci.
Ifornatele in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.

Ecco le burrate appena uscite dal forno pronte per essere degustate.

Al prossimo dolcetto

Antonella