Tiramisù con i biscotti brownies

Questo è il classico tiramisù, ho usato i biscotti brownies al posto dei biscotti savoiardi. Il giorno prima ho fatto i brownies , li ho lasciati riposare e l'indomani ho preparato la crema tiramisù. E' uno dei dolchi che ho preparato per Natale, l' idea è stata di mia figlia Francesca.

Ingredienti 

per 12 mini bicchierini 

o 6 coppettine

per i brownies

gr.180 burro

gr.220 cioccolato fondente 

gr.100 farina 00

un cucchiaino lievito in polvere

gr.80 nocciole tritate 

gr.200 zucchero

sale un pizzico

2 uova intere

per la crema al mascarpone

gr.250 mascarpone 

3 uova 

gr.100 zucchero

se volete pastorizzare la crema qui

Procedimento

Per il procedimento dei brownies americani andate qui

 Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, teneteli da parte .Montate i rossi d'uovo con lo zucchero , devono diventare ben spumosi. Aggiungere delicatamente il mascarpone e incorporatelo alle uova montate. Aggiungete alla crema gli albumi montati.Fate questo passaggio delicatamente con un cucchiaio di legno mescolate dal basso verso l'alto.

Mettete con la sac-a-poche la crema come base sui bicchierini.

Frullate i biscotti brownies grossolaneamente e metteteli sopra alla crema.

Un altro strato di crema.

E finire con un ultimo strato di biscotti tritati.

Conservate i bicchierini in frigorifero fino al momento di servirlo.

Questa è la degustazione di dolci che ho servito a Natale, tra questi il tiramisù con brownies

alla prossima ricetta dolce

Antonella