Coniglietti e colombine pasquali

Questi coniglietti e queste colombine le ho fatte con del semplice pane dolce, senza uova. Regalate le colombe e i coniglietti per Pasqua ai vostri bambini e nipoti. Sono facili da fare .

Ingredienti 

per 12 personaggi

gr.250 farina manitoba

gr.300 farina 00

1 cucchiaino di miele

gr.80 zucchero

gr.80 burro

gr.16 lievito di birra

ml.320 latte fresco

gr.5 sale

1 tuorlo + latte per spennellare

Procedimento

Impastare tutti gli gli ingredienti, per ultimo il burro a temperatura ambiente e il sale. Io ho impastato alle 18 di sera, Fare lievitare per 2 ore in un luogo caldo e poi mettere l'impasto in frigorifero tutta la notte.Al mattino tirate fuori l'impasto dal frigorifero e fato acclimatizzare per circa 2 ore.

Fare per 2 volte le pieghe a 3 e fate riposare, ripetere quest'operazione dopo 30 minuti

 Dividete l'impasto in pezzi di gr.70 , fate dei rotolini

 E formate la colomba

 Mettete 2 chiodi di garofano al posto degli occhi.

 Fate lievitare fino al raddoppio.

 Per i coniglietti fate un rotolino per fare una chiocciola, 1 pallina per fare il musetto e una pallina più piccola per fare la codina.

 Allungate la pallina con le dita

 Sciacciate per dare forma alle orecchie e alla fine fate un piccolissimo taglietto, mettete un chiodo di garofano per fare l'occhio. Fate lievitare fino al raddoppio.

 

 Spennellate con il tuorlo mescolato con un goccio di latte e nella codina mettete un pò di zucchero a granella.

 Infornate in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti

 uguale per le colombine

 Ecco appena uscite dal forno , qui i coniglietti

 Qui le colombine

 Che dire se non augurarvi una Buona Pasqua

Al prossimo dolcetto

Antonella