Crostata marmellata ricotta e noci

Chissà perchè la crostata rimane sempre il dolce preferito mia e della mia famiglia . Trovo che sia un dolce versatile , facile e veloce da fare.

INGREDIENTI

stampo diam. 24

per la fasta frolla

gr.300 farina 00 per dolci

gr.200 burro

3 tuotli

gr.100 zucchero

vanillina 1 bustina

sale

Ripieno

marmellata 

ml.250 ricotta

gr. 80 zucchero

2 uova

1 bustina vanillina

gr.60 noci

Procedimento

Impastare la pasta frolla velocemente , formate una palla e mettete in frigorifero a riposare per un'oretta.Tenete da parte un quarto di pasta frolla per fare le strisce decorative e con il resto rivestite con la pasta frolla uno stampo imburrato e infarinato. Ricoprite la base con un po' di marmellata, scegliete il gusto che a voi piace di più, io ho usato marmellata di mirtilli.

Montate lo zucchero con le uova e la vanillina, aggiungete la ricotta e per finire le noci tritate.

Ricoprire la marmellata con l'impasto di ricotta . Tagliate le strisce con la pasta frolla avanzata e decorate la crostata. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

Alla prossima ricetta dolce

Antonella