Oggi sembra proprio una giornata autunnale, il cielo è plumbeo e minaccioso,a momenti piove e il vento porta con sè l'odore del mare . Adoro stare in casa quando fuori il tempo è cosi'. Allora ho pensato di fare una semplice torta di mele . A casa ho sempre gli ingredienti per fare dei dolci e perciò detto e fatto.
Ecco qui nel dettaglio la fetta di torta adatta per la colazione o per la merenda .
Ingredienti
per uno stampo dal diam.24
gr.300 farina 00
1 bustina di lievito in polvere
gr.150 zucchero semolato
4 uova
gr.100 burro a temperatura ambiente
1 dl. latte
3 mele
1 bustina vanillina
1 fialetta di rum
gr.100 uvetta
1 bustina pinoli
cannella q.b.
sale
Procedimento
Separare gli albumi dai tuorli.Negli albumi aggiungete un pizzico di sale fino.
Pesate la farina e aggiungete il lievito in polvere e la vanillina.
Montate a neve gli albumi ben sodi.
Montate il burro con lo zucchero.
Deve diventare una crema omogenea.
Aggiungete i tuorli e montate.
Quando la crema sarà ben montata aggiungete la cannella e la fialetta di rum. A questo punto aggiungete la
farinna setacciata alternandola con il latte, fino alla fine degli ingredienti.
Spellate e tagliate a pezzetti l 3 mele. Mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungere i pinoli.
e l'uvetta e mescolate .
Quando l'impasto è ben mescolato aggiungete gli albumi montati a neve. mescolate dall'alto verso l'alto .
Prendete uno stampo imburrato e infarinato e aggiungete l'impasto e livellatelo. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa. Fate la prova dello stecchino per vedere se la torta è cotta.
Sfornare e lasciatela raffreddare.
Decoratela con lo zucchero a velo , io ho aggiunto dei gherigli di noci come decorazione.
Alla prossima ricetta dolce
Antonella
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