Torta Orsetto del Cuore

Torta realizzata per il compleanno di ELENA, l' amica di mia figlia.
Mia figlia, mio nipote e Michela le hanno organizzato la Festa a sorpresa.
Ed e' stata un successo , cosi' io ho preparato la torta.
Eccola' qui...

Elena ha compiuto il 7 settembre 31 anni
Tanti auguri

LA RICETTA:

PER LA BASE:

Come sempre faccio la base Victoria Sponge la ricetta trovate QUI.

PER MMF

La ricetta e le spiegazioni le trovate QUI

LE CREME PER LA FARCIA:

Crema tipo bavarese alla vaniglia:

ml. 250 latte
4 fogli colla di pesce
gr. 35 amido maizena
2 tuorli
gr.100 zucchero
4 bustine vanillina
ml.125 panna fresca

Crema tipo bavarese al cioccolato
ml.250 latte
4 fogli colla di pesce
gr.35 amido maizena
2 tuorli
gr.100 zucchero
ml.125 panna fresca
gr. 120 cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Tagliare la base in 3 dischi .

per le creme: montate lo zucchero con i tuorli e la maizena. A parte far bollire
il latte e poi incorporarlo delicatamente e sempre mescolando all' impasto con
le uova. Rimettere sul fuoco e cucinarlo fino a quando si addensa.
A parte mettete i fogli di colla di pesce ad ammolllare in acqua fredda e poi
incorporarli nella crema. Aggiungere la vanillina.
farla raffreddare.

Per la crema al cioccolato , aggiungere il cioccolato fuso e lasciare raffreddare.
per la bagna ho fatto uno sciroppo con acqua e zucchero, non volevo alterare
il gusto delle 2 creme, ho optato sul neutro.

Ecco qui le creme. Aggiungere ad esse la panna montata.


Ora uno strato di crema di vaniglia...
... un disco di base, sempre bagnato con lo sciroppo, sopra la crema al cioccolato
e chiudere con l' ultimo disco di base.

Mettere in frigorifero per alcune ore e questo e' il risultato

Ora ricopriamo la torta di panna montata , che e' indispensabile per
ricoprirla con il MMF .
Ora ricopritela con il mmf e decoratela come volete voi.
Io l'ho fatta cosi'.....



il primo passaggio.....

e questo e' il risultato.....

ANTONELLA