lemon meltaways

Questi sono dei deliziosi pasticcini al limone, adatti per essere degustati con
una bella tazza di the
La ricetta l' ho presa da Misya andate a trovarla.
I lemon meltaways sono biscotti di origine inglese , vengono preparati
durante le feste natalizie.
E' un biscotto molto friabile, molto burroso, senza uova.
Il sapore del limone da quella sensazione di fresco e dissetante.
A casa mia non ha avuto un grande successo , non amando il limone.
Io invece li ho trovati deliziosi.
Provateli.

INGREDIENTI
per 30 biscotti
150 gr di burro
130 gr di zucchero a velo
2 limoni
250 gr di farina
20 gr di maizena
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

zucchero a velo per ricoprire

PROCEDIMENTO

Io ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria, l' impasto e' simile alla
pasta frolla.
Il burro deve essere un po' morbido, basta tirarlo fuori dal frigorifero un po' prima.
Grattuggiate la buccia dei 2 limoni.

A parte premete il succo dei 2 limone, filtratelo e aggiungetelo al composto.

Raccogliete l' impasto a palla.

Prendete un pezzo di pellicola e meta' dell'impasto arrotolatelo su se stesso
e chiudetelo a caramella.

ecco i 2 rotolini.
Poneteli in frigorifero per alcune ore.

Passato il tempo toglieteli dal frigorifero e tagliateli a fette.

Disponeteli nella teglia ricoperta da carta forno e infornateli a 180 gradi per
10 minuti,il forno deve essere gia' caldo.

Passato il tempo sfornateli, devono essere chiari e al tatto ancora morbidi,
vedreti appena freddi saranno friabili.
Cospargeteli di zucchero a velo e si mantengono bene in una scatola di latta o
una biscottiera.

BUONA DEGUSTAZIONE

ANTONELLA