Apple Pie di nonna Papera

Questa è un'altra variante dell'apple pie americana . Due basi di pasta briseè ripiene di mele crude, cannella e buccia grattuggiata di limone.

Ecco qui la fetta nel dettaglio.

Ingredienti 

per uno stampo da 24 diam.

3 mele

buccia grattuggiata di un limone

cannella q.b.

gr.100 zucchero di canna

gr.50 burro

2 cucchiai di maizena o fecola di patate

2 rotoli di pasta briseè

1 tuorlo per spennellare

Procedimento

Tagliare a spicchi abbastanza sottili le mele già sbucciate, aggiungete la buccia grattuggiata di un limone e il succo di mezzo limone.

Aggiungere lo zucchero di canna.

una ricca spolverata di cannella in polvere.

aggiungete 2 cucchiai di maizena o fecola di patate.

Mescolare molto bene dopo aver aggiunto il burro a pezzettini.

Mettete in uno stampo per torta diam.24 la pasta briseè lasciate pure sotto la carta .

Riempite con le mele.

Distribuitele su tutto lo stampo.

Ora ricoprite con l'altro rotolo di pasta .

Togliete la pasta in eccesso.

Spennellare con il tuorlo d'uovo ,fate 4 tagli al centro per far uscire il caòlore.e spolverizzare con lo zucchero di canna.

Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Se vi piace potete servire la torta anche tiepida.

Alla prossima ricetta

Antonella