giovedì 1 ottobre 2020

Apple Pie di nonna Papera

Questa è un'altra variante dell'apple pie americana . Due basi di pasta briseè ripiene di mele crude, cannella e buccia grattuggiata di limone.
Ecco qui la fetta nel dettaglio.
Ingredienti 
per uno stampo da 24 diam.
3 mele
buccia grattuggiata di un limone
cannella q.b.
gr.100 zucchero di canna
gr.50 burro
2 cucchiai di maizena o fecola di patate
2 rotoli di pasta briseè
1 tuorlo per spennellare

Procedimento
Tagliare a spicchi abbastanza sottili le mele già sbucciate, aggiungete la buccia grattuggiata di un limone e il succo di mezzo limone.
Aggiungere lo zucchero di canna.
una ricca spolverata di cannella in polvere.
aggiungete 2 cucchiai di maizena o fecola di patate.
Mescolare molto bene dopo aver aggiunto il burro a pezzettini.
Mettete in uno stampo per torta diam.24 la pasta briseè lasciate pure sotto la carta .
Riempite con le mele.
Distribuitele su tutto lo stampo.
Ora ricoprite con l'altro rotolo di pasta .
Togliete la pasta in eccesso.
Spennellare con il tuorlo d'uovo ,fate 4 tagli al centro per far uscire il caòlore.e spolverizzare con lo zucchero di canna.
Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Se vi piace potete servire la torta anche tiepida.
Alla prossima ricetta
Antonella

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