Treccine di ricotta

Queste favolose treccine con la ricotta sono ottime per consumarle per colazione e merenda.

Sono velocissime da fare e abbiamo bisogno di pochi ingredienti.

Ingredienti

gr.250 ricotta fresca

gr.120 zucchero

gr.180 farina 00

buccia grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di lievito in polvere

vanillina

sale

Procedimento

Iniziamo a mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e unite la buccia grattugiata del limone

Aggiungete la ricotta e impastate fino a formare una palla liscia. Questa ricetta non prevede nè uova nè burro.

Ora tagliamo 12 pezzetti di pasta circa gr.50 . Formate con le mani dei filoncini di circa cm.10.

Piegateli a metà e intrecciateli.

Metteteli in una placca da forno rivestita da carta forno.

Spennellateli con un pò di latte e spolverizzateli con un pò di zucchero. Infornare a 180 gradi per circa 15/20 minuti, dipende molto dal vostro forno, devono essere dorate.

Eccole qui appena sfornate. Fatele raffreddare.

Se volete tagliatele a metà e spalmate sopra o la marmellata o la nutella

Buon appetito

Antonella

 

Petites buerre

Amo questo tipo di biscotti tutto burro e secchi ,ideali per la colazione magari se ci spalmate sopra marmellata o nutella è la fine del mondo. Sono di origine francesce esattamente della citta' di Nantes.
Facciamoli insieme ...

Ingredienti

per 50 pezzi

gr.200 burro

gr.200 zucchero

ml.100 latte

gr.500 farina 00

1/2 bustina lievito in polvere

sale

Procedimento

In un pentolino mettere il latte,il burro, lo zucchero e il sale.

Mescolando ogni tanto portare a bollore.

 Togliere dal fuoco la pentola e lasciate riposare per 20 minuti mescolando ogni tanto. Setacciare la farina con il lievito .

Aggiungere la farina setacciata e lavorate con un cucchiaio in legno.

Quando arriverete a questo punto vi consiglio di lavorare l'impasto con le mani.

Formare una palla e mettetela a riposare in frigorifero per 3 ore.

Con il mattarello tirate la pasta.

Deve avere 2/3 millimetri di spessore.

Con uno stampino per biscotti tagliate i biscotti.

Metteteli in una placca da forno ricoperta con carta forno.
Preriscaldate il forno a 160 gradi per 15/18 minuti circa , dipende dal vostro forno.

Eccoli appena sfornati.

Potete conservarli in una scatola di latta o in un sacchetto di nylon.

Al prossimo dolcetto

Antonella

Cuori di panna

Ho fatto questi cuoricini alla panna per festeggiare San Valentino, dovevo farli alcuni giorni fa, purtroppo sono rimasta bloccata con una lombo sciatalgia per una decina di giorni. Perciò oggi ho fatto un dolcetto per San Valentino ,domani devo incominciare a fare i dolci di carnevale.Non che stia benissimo ,ma almeno riesco a stare in piedi. Comunque sono biscottini facili e veloci da fare. Ho fatto dei cuori grandi che ho bucato per far passare il nastrino rosso e lo potete regalare al vostro amato.

Poi ho fatto diverse misure con scritta LOVE e senza. Con questa dose ho fatto un sacco di biscottini.

 

Ingredienti 

per 80 biscotti medi

gr.500 farina 00

gr.180 zucchero semolato

gr.200 burro

ml.200 panna fresca

1 bustina lievito in polvere

1 bacca di vaniglia

2 bustine vanillina

sale

Procedimento

 

Setacciare la farina con il lievito in polvere e aggiungere i semi della bacca di vaniglia, le bustine di vanillina il sale e lo zucchero. Mescolare il tutto e poi aggiungere il burro a pezzetti , amalgamare per bene e per finire aggiungere la panna fresca.

Formate una palla e mettetela in frigorifero per 30 minuti. Poi tirare un pezzo di pasta con il mattarello, lo spessore deve essere di qualche millimetro. Poi con il taglia biscotti a forma di cuore tagliare i biscotti , se li fate grandi poi fate un buchino in centro.

 Ecco qui varie misure pronte per essere infornate in forno preriscaldato a 175 gradi per 5 minuti circa.

Sono buonissimi , se poi volete accompagnarli con un po' di nutella o marmellata sono la fine del mondo. Conservateli in una biscottiera ermetica .

Fateli per San Valentino farete una colazione romantica

Al prossimo dolcetto

Antonella