martedì 24 maggio 2011

torta romantica per Francesca


Ecco la seconda torta che ho fatto per il compleanno di Francesca.
A differenza dell' altra, questa e' piu' delicata e zuccherosa, essendo una
gemelli, mia figlia e' solare e forte come il girasole , ma anche dolce e romantica.

Questa torta e' stata fatta sempre con victoria sponge come base
per la ricetta QUI

Per la farcia ho utilizzato la bavarese alla nutella
Ingredienti per farcire una torta dal diam.24.
ml.500 latte
4 tuorli
ml.250 panna
ml.200 nutella
6 fogli colla di pesce
gr.200 zucchero
gr.70 maizena

Prepariamo la crema pasticcera, sbattere i tuorli con lo zucchero, montarli
bene, a parte mettete la colla di pesce in ammollo con acqua fredda.
Aggiungere la maizena ai tuorli montati e aggiungere sempre sbattendo il
latte caldo.
Mettere il tutto in una pentola e cuocere a fuoco lento , sempre mescolando,
finche' la crema non si addensa.
Prima di spegnere aggiungere la colla di pesce strizzata e scioglietela.



Incorporate la nutella alla crema pasticcera.
Montate la panna e incorporatela alla crema.


Tagliate il pan di spagna in tre dischi e bagnatelo con latte e cacao zuccherato.
coprite con meta' crema e ripetere il passaggio.
Adoperate l' anello in acciaio e mettete in frigo per alcune ore , perche' la crema
si deve solidificare.
Poi dovete ricoprirla con il mmf ,per i passaggi andate qui

Per la decorazioni ho fatto questo TUTORIAL
Ho adoperato la pdz setosa andate qui per la ricetta
per le rose la gumpaste, comprata in polvere .
Per la decorazione del centrino ho adoperato
la ghiaccia reale
ricetta:
ml.20 albume
gr.106 zucchero a velo
gocce di limone
1/4 di cucchiaino di cremor tartaro.

Ho fatto un cerchio dal dia. 18 con la pdz e con la punta di una penna ho fatto
dei cerchietti , mi sono aiutata con una pinzetta.


Con un beccuccio per sac a poche ho fatto i petali dei fiori.

A questo punto con la ghiaccia reale nel sac a poche con beccuccio n° 0 /1
contornare i trafori.
Lasciare asciugare.
LE ROSE IN GUMPASTE

Ho comprato lo stampino per le rose , ho fatto i boccioli e poi i petali. per
attaccarli ho usato la ghiaccia reale.

qui passo i petali con l' attrezzo a palla .

Finita la rosa lasciare asciugare .

Ho attaccato le rose al centrino.

Qui si riesce vedere il contorno dei trafori del centrino.


Qui e' completato , basta appoggiarlo sopra la torta.
Non l' ho attaccato , cosi' per tagliare la torta l' ho levato.

Qui preparo , sempre con la gumpaste, i fiorellini poi metto al centro una
perlina di zucchero rosa.


Ecco qui la torta , devo dire bella, ma anche buona.
Naturalmente mia figlia e' rimasta stupefatta e felice.
Era quello che volevo , renderla felice .
GRAZIE

ANTONELLA


Con questa torta partecipo al contest della
Piccola bottega di zucchero

9 commenti:

Tamtam ha detto...

Antonella anche io sono stupefatta, e felice di avere un'amica che fa delle torte così belle, ma è uno spettacolo, ma due ne hai fatte, tua figlia sarà strafelice, che bello sono contenta per lei...
senti al primo compleanno dei miei figli (tanto sono uno in ottobre e uno in dicembre), vorrei fare una torta e decorarla con i colori della Roma, è la squadra del cuore per tutit e 3, anche il marito, ed io vorrei farne una, che vale per 3 ovviamnete, mi aiuti? cioè mi dai spiegazioni non sulla torta ma per le decorazioni...bacioni

antonella ha detto...

@ per tamara.
certamente che ti aiuto, ho visto tante torte simili in rete.

Mary ha detto...

meravigliosa!

Anna ha detto...

Riassumo il mio commento in una sola parola
STUPENDA complimenti.

Mila ha detto...

E' semplicemente stupenda!Complimenti!Vorrei esser brava la metà di quanto lo sei tu ;)

Stefania ha detto...

bellissima e romantica, lascia a bocca aperta

luca astoria ha detto...

...fantastica!!!e secondo me, senza esagerare, la più bella vista fino ad ora sul blog!!!e poi...il nome...romantica...come francesca...tutto perfetto!!!ancora una volta è riuscita a stupirci!!!

FeDe-AglioOlioePeperoncino ha detto...

uno spettacolo!!! complimenti-complimenti-complimenti!!!!! :-)

sweetpassion ha detto...

Ciao mi chiamo Rosy,innanzitutto complimenti per il tuo blog...è interessantissimo e ricco di ricette!!! Avendo la tua stessa passione per le torte decorate con la pdz, ovviamente mi sono soffermata di più su queste...Veramente brava,se ti fa piacere passa dal mio blog www.letortedirosylai.blogspot.com una nuova pasticciona come me mi fa sempre piacere!!! A presto ti seguo volentieri