Coniglietti e pecorelle in pasta frolla pasquali

Ho fatto questi coniglietti e pecorelle con la pasta frolla senza lievito. Ho trovato queste immagini su pintarest, fonte di idee e ricette. Io ho usato la ricetta della mia pasta frolla che metto come ricetta , voi potete adoperare quella che più vi aggrada. Devo dire che i miei biscotti sono buonissimi.

Ingredienti

gr.300 farina 00

gr.100 zucchero

3 tuorli

gr.200 burro 

sale

vaniglia o vanillina

cioccolato fuso per decorare i coniglietti

cacao amaro in polvere per la pasta frolla

Procedimento

Lavorate tutti gli ingredienti per la pasta frolla. Tagliate un terzo di pasta frolla. Uno più grande dovete farlo un pò più scuro con il cacao amaro per decorare i coniglietti. Uno più chiaro per le pecorelle. Sotto troverete come fare i coniglietti e le pecorelle

Procuratevi 2 stampi per biscotti uno grande e uno piccolo. Con il cuore grande fate il viso. Con un altro sempre grande tagliatelo a metà e fate le orecchie, bagnate con un pò di acqua per attaccarle al vido.

Con il cuore più piccolo e la pasta frolla al cacao piùscura farete i piedi sempre tagliando a metà il cuore e dentro le orecchie tagliate un 'altro cuore. Mettete in forno a 180 gradi per 11 minuti

Fate gli occhi e il naso e bocca con il cioccolato fuso ,fate un piccolo con co la carta forno .

Le pecorelle sono fatte con varie palline, secondo la loro dimensione la pecora diventerà grande. Con 9 palline formate un cerchio e dentro ne metterete altre 4. Con una pallina di color cacao chiaro faremo la testa, date la forma di una pera e adagiatela nel cerchio di palline. Fate le 4 zampe. Con la frolla chiara fate 5 palline più piccole da attaccare in testa e per finire le orecchie. Con uno stuzzicadente fate gli occhi e bocca. Infornatele a 180 gradi per 11 minuti, vi consiglio di metterle prima in freezer per 15 minuti.

A questo punto direi di continuare a fare dolci pasquali

Alla prossima

Antonella

 

Crostata con frolla al cacao e crema tiramisù al forno

Questa è la crostata vestita a festa per l'onomastico di mia figlia Francesca. La frolla è al cacao con il ripieno tipo tiramisù. L'ho decorata con pasta frolla bianca. La ricetta è di Dolci delizie di casa  se cliccate sopra andrete nel suo blog

Ingredienti

per uno stampo da 24 diam.

 Per la frolla al cacao

gr.300 farina 00

gr.50 cacao amaro

gr.170 zucchero

gr.160 burro

2 uova intere

1 cucchiaino lievito in polvere

1 bustina vanillina

sale

crema al mascarpone

gr.500 mascarpone 

gr.200 zucchero

4 uova intere

1 bustina vanillina

sale

altro

caffè leggermente zuccherato q.b.

io al posto dei savoiardi ho usato qualche fetta di pandoro

3 cucchiai nutella

Procedimento

Iniziamo con impastare la pasta frolla con tutti gli ingredienti ,fare una palla e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo prendete uno stampo per torta con i bordi alti dal diam.24, imburratelo e infarinatelo.

Prendete la pasta frola e dividetela in due, una parte più grande per usarla come base e l'altra per ricoprire. Mettete in frigorifero.

Preparate la crema, montate le uova con lo zucchero, devono essere ben spumosi. Unite il mascarpone ,la vanillina e il sale.

Ricoprire la pasta frolla con metà crema , poi mettete il pandoro o i savoiardi, fate un strato e bagnate generosamente con il caffè freddo. Ricoprire con il resto della crema al mascarpone. Sopra mettete la nutella. Tirate la pasta frolla al cacao rimasta e ricoprite la torta , chiudete bene i bordi.

Infornate in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti.

Fatela raffreddare. Potete spolverizzarla con lo zucchero a velo. Oppure potete fare come me l'ho decorata con una griglia di pasta frolla bianca con dei fiorellini che ho colorato con colori alimentari.

Conservatela in frigorifero.

Ancora tanti auguri Francesca

Alla prossima ricetta dolce

Antonella

Frollini bigusto

Questi sono dei frollini bigusto dalla forma di un fiore, ho visto questo biscotto in un gruppo di cucina e l'ho copiato, la ricetta è mia. Facilissimo da fare e anche molto veloce.

Li ho resi così lucidi con il gel spray per dolci.

Ingredienti 

per 20 biscotti circa

gr.200  farina 00

1 uovo intero

gr.70 zucchero semolato

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 bustina vanillina

gr.70 burro

2 cucchiai di cacao in polvere

un goccio di latte

sale

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti, a parte il cacao,velocemente , fare una palla e pesare. La mia pesava gr.400. Dividere in due parti uguali . Una metterla in frigorifero per 30 minuti.

L'altra rimpastatela con i due cucchiai colmi di cacao amaro in polvere. Formate una palla e mettetela in frigorifero per 30 minuti.

Prendere una pasta frolla e tiratela con il mattarello , deve avere lo spessore di qualche millimetro.

Con il beccuccio di una sac-a-poche formate tanti dischetti.

Fate la stessa cosa con la pasta frolla al cacao.

Per fare un fiore abbiamo bisogno di 3 dischetti di pasta frolla bianca e tre di cacao. Sovraponeteli bagnandoli con un goccio di latte.

Ecco così il fiore è pronto, schiacciate dolcemente sopra ogni petalo.

Accendete i forno a 180 gradi e quando sarà caldo infornate per circa 12 minuti.

Sfornateli e fateli raffreddare. Se vi piacciono un pò lucidi spruzzateli con la gelatina spray per dolci.

 

Al prossimo dolcetto

Antonella

Crostata al cacao con crema e gocce di cioccolato

Questa crostata è fatta con la pasta frolla al cacao , ripiena di una crema pasticcera ricca di burro con  l'aggiunta di gocce di cioccolato. Un dolce semplice ,ma sempre molto apprezzato ,almeno dalla mia famiglia ,che ama ogni tipo di crostata.

Ingredienti

per uno stampo diam.24

per la pasta frolla

gr.300 farina 00

gr.100 zucchero

gr.50 cacao in polvere amaro

2 tuorli e 1 uovo intero

gr.200 burro

1 bustina vanillina

sale

Per la crema

ml.500 latte

gr.150 zucchero

gr.30 burro

4 tuorli

gr.70 maizena

gr.100 gocce di cioccolato

Procedimento

 Mettere nella ciotola la farina,il sale, lo zucchero,il cacao e la vanillina.

 Aggiungere 2 tuorli più un uovo intero e lavorate velocemente gli ingredienti.

 Fare una palla e ricopritela con la pellicola e tenetela in frigorifero per 30 minuti.

 Nel frattempo prepariamo la crema.Fate riscaldare il latte e il burro .Quando è caldo spegnete il fuoco.

 Mettete i tuorli ,lo zucchero,la vanillina e la maizena.

 Montate le uova fino renderle spumose , aggiungere sempre mescolando a filo il latte caldo. Poi mettete la crema in una pentola e a fuoco basso e sempre mescolando fino a quando diventerà densa. Spegnere il fuoco e fate raffreddare .

 Tirare la pasta frolla al cacao , tenetene un quarto per fare le strisce decorative.

 Rivestite uno stampo imburrato e infarinato.

 Quando la crema si sarà raffreddata aggiungete le gocce di cioccolato.

 Con la crema riempite lo stampo ricoperto con la pasta frolla al cacao.

 Finite con le strisce decorative. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25/30 minuti.
Fate la prova dello stecchino per vedere che la pasta frolla sia cotta. Sfornate e fate raffreddare.

Servitela fredda e conservatela in frigorifero.

Buona degustazione

Antonella