Cheesecake alla nutella e noci

 Questo è il dolce che ho preparato per mio marito per la Festa del Papà, un buonissimo cheesecake alla nutella con le noci tritate, da provare. Per l'occasione l'ho vestito a festa decorandolo con la panna montata e con la scritta Auguri papà con il cioccolato fuso .

Ecco la fetta del dolce nel dettaglio

Ingredienti

per la base

gr.250 biscotti digestive

gr.100 burro

per la crema

gr.250 ricotta

gr.250 philadelphia

ml.250 panna fresca da montare

gr.125 zucchero a velo

gr.10 colla di pesce (5 fogli )

gr.100 noci tritate

gr.100 nutella

per decorare

2 panna fresca da ml.250

2 bustine panna fix

Procedimento

Preparare la base tritando i biscotti, sciogliendo il burro e incorporarlo con i biscotti.

Mettete il composto dei biscotti sopra a una base usate un anello di acciaio, altrimenti usate uno stampo per torte diam.24 apribile ricoperto da pellicola e premete bene.

Pesate le noci.

 

Tritatele grossolanamente.

  Mettete la colla di pesce in ammollo per una decina di minuti in acqua fredda. Montate la panna .
Montate la ricotta con il philadelphia e lo zucchero a velo, A questo punto sciogliete la colla di pesce e i due cucchiai di caffe' liofilizzato in un dito di latte bollente e poi incorporatela delicatamente all' impasto. 

 Alla fine aggiungete la nutella leggermente riscaldata in microonde. Mescolate bene

 Aggiungete la panna montata facendo attenzione di non smontare l'impasto.

 Aggiungete le noci.

  Mettete la crema sopra alla base di biscotti e livellate bene. Ponete in frigorifero almeno per 8 ore.

 L'indomani tirate fuori dal frigo il cheesecake, ora montate la panna insieme alla pannafix , che vi servirà a mantenere la panna montata e decorate come più vi piace.

 Tenete la torta in frigorifero fino al momento di servirla.

Alla prossima ricetta dolce

Antonella