Muffin rustici alle pere

Questi muffin sono adatti a questo periodo ; l’ autunno, ritroviamoin essi il profumo della  frutta autunnale come mele e pere. Sono piuttosto rustici perche’ gli ingredienti principali sono poco raffinati, ho usato la farina integrale e lo zucchero di canna.e corn flackes, direi il tutto molto croccante.

E come sempre vi esorto a farli perche' e' un dolcetto versatile e tanto facile da fare.

Ingredienti per 12 muffin

Ingredienti secchi:

Gr.240 farina integrale

Gr.75 corn flckes

1 bustina lievito in polvere per dolci

Gr.120 zucchero di canna + per spolverizzare

2 cucchiaini cannella

1 cucchiaino sale

Ingredienti liquidi:

ml.150 panna fresca

ml.110 olio di girasole

2 uova

2  mele grattuggiate(gr.300 frutto intero)

1 pera gr.150 

Procedimento

I muffin sono dei dolci veloci da fare, percio’ preriscaldate subito il forno a 200 gradi.

Mescoliamo in una terrina tutti gli ingredienti secchi. 

 

In un' altra terrina mettete la panna, le uova intere e l' olio di semi di girasole.

A parte grattuggiate le 2 mele e incorporate la loro polpa nella terrina degli ingredienti liquidi.

Tagliate a pezzetti la pera e incorporatela negli ingredienti liquidi.

 

Ora mescolate insieme tutti gli ingredienti.

Prendeti gli stampini dei muffin e riempiteli con il composto, spolverizzateli con lo zucchero di canna.
Infornateli a 200 gradi per 18 minuti, fate attenzione che lo zucchero non si colori troppo.

Eccoli qui pronti per essere assaggiati, potete servirli freddi o tiepidi, per la colazione o per la merenda dei bambini.

Alla prossima Ricetta

Antonella