Questa è la torta che ho preparato per San Valentino, red velvet tarte come base ho usato la Victoria Sponge colorata con il colorante gel rosso. Come crema ho usato la crema al mascarpone.
Con le dosi che vi darò farete 3 cuori grandi e 4 piccoli. Avrete un cuore grande e 2 piccolini.
Ingredienti
Victoria sponge
1 placca da forno
gr. 200 burro
gr.200 zucchero semolato
gr.200 farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina vanillina
un cucchiaino cacao amaro in povere
sale
colorante gel rosso
per la farcia
gr.500 mascarpone
gr.100 zucchero a velo
ml.250 panna fresca
per la bagna
latte
Procedimento
Iniziamo con il fare la victoria sponge, io l'ho preparata il giorno prima.Mescolate lo zucchero con il burro e un pizzico di sale.
A parte sbattete leggermentele a intere e aggiungete il colorante rosso e mezzo cucchiaio di cacao in polvere fondente. A questo punto aggiungete le uova e poi la farina setacciata insieme al lievito. alla fine aggiungete 2 o 3 cucchiai di latte.
Coprite con la carta forno la placca del forno , cercate di livellare bene . infornare a 180 grado forno preriscaldato per meno di 20 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
Tagliate 3 cuori grandi e 4 piccoli.
Eccoli qua.
Mettete la prima base.
Bagnate con il latte.
E bagnate anche le basi dei cuoricini.
Nel frattempo prepariamo la crema per farcire le torte.Montate leggermente la panna , dovrà essere semi montata. Aggiungere lo zucchero a velo vanigliato, mescolare .
A questo punto aggiungete il mascarpone e montate il tutto.
Ecco come deve essere la crema montata.
Prendete la sac-a-poche con il beccuccio rotondo e farcite il cuore. Per ogni strato ricordatevi di bagnare la victoria sponge.
Ecco la torta io ho usato i lamponi come decorazione, voi potete usare la vostra fantasia.
Amore non è guardarci l’un l’altro, ma guardare insieme nella stessa direzione.
(Antoine de Saint-Exupéry)
L’amore è quando la felicità di un’altra persona è più importante della tua.
(H. Jackson Brown)Questi due cuoricini sono per mia figlia.
L’amore è l’ala che ci aiuta a volare verso l’infinito.
(Romano Battaglia)Questa torta la dedico a mio marito
perchè questo sarà il nostro 45esimo SanValentino
passato insieme,prima da fidanzati e poi da sposati.
Auguro a tutti un Buon San Valentino,
Antonella
L’Amore non è una passione. L’Amore non è una emozione. L’amore è una comprensione profonda del fatto che in qualche modo l’altro ti completa. Qualcuno ti rende un cerchio perfetto; la presenza dell’altro rinforza la tua presenza.
(Osho)
